斬新な手作りカクテルを楽しむには、薄暗いおしゃれなバーに行く必要があると誰が言ったのでしょうか？こうした高級な飲み物のほとんどは、何らかのアルコールを注入したお酒です複雑な材料で作られるお酒ですが、実は自宅で簡単に作ることができます。自分でお酒を作るのは、思ったほど複雑で面倒なことではありません。実際、果物、野菜、ハーブ、そしてすでに家にあるパントリーの定番食材を使って、お酒に風味を加え、ワンランク上の味わいに仕上げましょう。
注入酒の作り方
素晴らしいインフュージョンを作るのに、ミクソロジストになる必要はありません。実際、とても簡単です。自宅でリキュールをインフュージョンする際の目安は、スライスした材料をボトルに入れて、少なくとも 24 時間、涼しく暗い場所に保管することです。
しかし、特定の材料が特定の酒類とどのように作用するかを知ることも重要です。たとえば、ウォッカやジンなどの蒸留酒は、ウイスキーやテキーラよりもはるかに用途が広いです。自宅で独自の注入酒を作るときは、これらのヒントを念頭に置いてください。
- 清潔で密閉できる容器を使用してください。メイソンジャー。
- 果物、野菜、または新鮮なハーブを使用する場合は、お酒に浸す前に必ずよく洗ってください。
- 浸漬した酒は常に暗くて涼しい場所に保管してください。日光は最終製品に影響を及ぼす可能性があります。
- 風味をさらに引き出すために、毎日煎じたものを振ってください。
- 毎日スピリッツを試飲して、風味のプロファイルを測定します。
- 出来上がった浸出液をきれいな瓶に注ぐ前に、目の細かいストレーナーを使って成分を取り除きます。
- 以下の組み合わせはどれも美味しいですが、複雑すぎる場合は、まずは 1 つの材料から始めてみましょう。果物や野菜 1 つでこんなにもインパクトがあるなんて、きっと驚くはずです。
基本がわかったところで、ウォッカやテキーラなど、特定のお酒に風味を加える具体的なヒントを読んでみましょう。
ウォッカインフュージョンの作り方
ウォッカは、ほぼどんな風味も取り入れることができるため、最も人気のあるリキュールの 1 つです。つまり、ウォッカは基本的に真っ白なキャンバスです。選択する材料に応じて、微妙で繊細な風味のものや、濃厚で甘いものを作ることができます。フルーツを浸す予定の場合は、少なくとも 24 時間浸すことをお勧めします。実際、フルーツを長く浸すほど、味が良くなります。ウォッカを浸すアイデアをいくつかご紹介します。
クランベリー、オレンジ、シナモン
このオプションは秋にぴったり鮮やかなスイートオレンジ、酸味のあるクランベリー、少量のメープルシロップ、そしてシナモンスティック温かさを加えるためです。シナモンは浸透するのに少し時間がかかるので、風味を最大限に引き出すには、この混合物を最大 1 週間浸しておくことを検討してください。
ラズベリーとレモン
アイスキャンディーに似た飲み物を飲みたいと思ったことがあるなら、このフレーバーの組み合わせはあなたにぴったりです。新鮮なラズベリーとレモンのピリッとした味にクラブソーダを少し加えた、さわやかなウォッカカクテルを気軽にお楽しみいただけます。
キュウリ、ライム、ミント
キュウリは、風味が穏やかで他の材料とよく合うため、お酒（および水）の注入に最適です。この場合、ライムと新鮮なミントです。これも、完成までにもう少し時間を要する注入の組み合わせで、4 ～ 5 日ほどで効果が得られます。
テキーラインフュージョンの作り方
テキーラが登場多くの種類、そして、いくつかの銘柄は他の銘柄よりも風味をよく吸収するということに注意することが重要です。メスカルはその大胆でスモーキーな風味で知られ、カクテルにするととても美味しいですが、テキーラを注入するのには最適ではありません。ウォッカと同様に、テキーラ ブランコはフルーツ、柑橘類、ハーブの風味を素晴らしく吸収します。テキーラを注入するためのアイデアをいくつか紹介します。
スイカとバジル
夏に飲みたいお酒の代表格です。ジューシーで甘いスイカと新鮮なバジルがテキーラのなめらかさと絶妙なバランスをとっています。氷を入れたグラスに注いだり、ココナッツウォータープールサイドで爽やかなドリンクをお楽しみください。
ハラペーニョとライム
があるスパイシーなマルガリータを作る方法はいろいろあるですが、ハラペーニョを漬け込んだテキーラを使うと、何か特別な味がします。強すぎず、より強い刺激が加わり、ライムでほんのり柑橘系の風味を加えると、味がまろやかになります。フルーツ漬けとは異なり、ハラペーニョは、辛くなりすぎないように、24 ～ 48 時間ほど漬けておくだけで十分です。
セラーノ、グレープフルーツ、ハチミツ
スパイシーなテキーラの代わりとして、ハラペーニョに似たセラーノペッパーを試してみてください。ほのかな辛さとグレープフルーツの酸味、そしてセラーノペッパーのマイルドな甘さが合わさり、ハニー単純に魅力的です。
ブラックベリーとレモン
もしスパイシーなマルガリータ好みではないなら、このほんのり甘い煎じ薬をお試しください。ブラックベリースライスしたレモンを加えると甘酸っぱい風味になり、クラブソーダと一緒に飲んでも、そのままでもおいしくいただけます。
ウイスキーやバーボンの注入液の作り方
注入に関してはウイスキーまたはバーボン最もよくある間違いは、手元にあるボトルを使うことです。あまりに高価なものや珍しいものを使いたくないかもしれませんが、それでもアルコール度数の高い上質なウイスキー最高の結果が得られます。
リンゴとシナモン
涼しい秋の夜に体を温めるには、ウイスキーを飲むのが一番です。このリンゴとシナモンの組み合わせは秋にぴったりです。必要なのはリンゴとシナモンスティック、そして風味がまとまるまで 3 日間ほど待つことだけです。
ブラックベリーと桃
ブラックベリーと桃バーボンに加えるには奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、これらのフルーツの酸味とほのかな甘さがこのスピリッツを本当に引き立てます。ロックで楽しんだり、ジンジャービールを加えてカクテルにしたりできます。
ショートブレッドクッキー
これは、最も簡単でおいしいバーボン レシピの 1 つかもしれません。クラシックなショートブレッド クッキーならどれでも使えます。この甘くてバターたっぷりのショートブレッド クッキー バーボンをバニラ アイスクリームや滑らかなパンナコッタと組み合わせれば、食事の締めくくりにぴったりです。
ドライアプリコット、シナモン、ブラウンシュガー
何かを置くパントリーの必需品シナモンシュガーとドライアプリコットのウイスキーを泡立てて、このシナモンシュガーとドライアプリコットのウイスキーをうまく活用しましょう。ドライフルーツ新鮮なフルーツよりも浸すのに少し時間がかかりますが、風味は同じくらい価値があります。
ジンインフュージョンの作り方
ジンに注入する際の限界は無限です。ジンは繊細なスピリッツなので、どんな種類のフルーツ、ハーブ、食べ物でも美しく溶けます。数え切れないほどのカクテルがジンで作られています。ジンを主原料とする、そしておいしいスピリッツを注入したバージョンを使用すると、さらに美味しくなります。
レモン、生姜、ハチミツ
風邪対策にお茶の材料としてこれらを使用することもできますが、カクテルに入れて飲むと薬効があると主張する人もいます。自分なりのカクテルを作ってみてください。最高または、ジンジャービールを加えるとさらに風味が増します。
フルーツサラダ
このレシピの一番いいところは、手元にある果物や新鮮なハーブを何でも使えることです。レモンやいちご、バジル、またはパイナップル、マンゴー、ミントどのようなルートを選択しても良いルートとなるでしょう。
新鮮なローズマリー
「少ないほうがいいですね？「このジンの注入にはまさにその通りです。新鮮なローズマリージンに加えるだけで、特にカクテルに使うと、大きな違いが生まれます。ジンには土っぽい風味があり、グレープフルーツ ジュースに加えると素晴らしい味わいになります。また、レモンを絞っただけのクラシックなジン トニックにも最適です。
