ブラックベリーの6つの最も甘い健康効果

ブラックベリーは、春から夏にかけて、食料品店やファーマーズマーケットのいたるところで見かける美しいベリーです。健康上の利点のブルーベリーイチゴは、その効能についてあまり知られていないかもしれません。ブラックベリーここでは、2 人の栄養士からブラックベリーの栄養について詳しく学び、このスーパーフードを食生活に取り入れるのに役立つレシピをいくつか紹介します。

ブラックベリーの栄養効果

ビタミンC

「ブラックベリーにはビタミンC免疫力を高め、肌をふっくらとみずみずしく保つのに役立ちます」とニューヨーク市在住の登録栄養士で、BZニュートリション「彼らはまた、マンガン骨を強く健康に保つ働きがあります。」

抗酸化物質

ブラックベリーを含むベリー類には、フリーラジカルと戦う成分が豊富に含まれています。抗酸化物質特にブラックベリーには、抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用のあるアントシアニンが含まれています。それらは視力と脳の健康の改善に関連していると言われています。さらに、フリーラジカルによるダメージから守る能力があるため、糖尿病や癌などの病気に対する防御効果もあります。

ファイバ

ブラックベリーには食物繊維も豊富に含まれているため、満腹感が長く続くと、植物由来の登録栄養士で、エイミーと植物ベースコネチカット州スタンフォード。ブラックベリーの食物繊維含有量も重要です。研究により、食物繊維が不足すると心臓病になる可能性が高くなることが示されているからです。

コレステロールコントロール

「ブラックベリーを食べるとLDL、つまり「悪玉」コレステロール値が低下する可能性があります」とゴリン氏は言う。「サイエンティフィック・リポート、ベリー類を定期的に食べる人は、ベリー類を定期的に食べない人に比べてLDLコレステロール値が低かった。」

ビタミンK

ブラックベリーには、ビタミンKビタミンKは血液凝固や骨代謝を助ける栄養素です。ビタミンKが不足すると、月経過多になったり、あざができやすくなったりします。血液凝固阻止剤を服用している場合は、ブラックベリーからこの栄養素を十分に摂取するのが良い選択肢です。

歯と脳へのメリット

さらに、ある研究では、ブラックベリーを定期的に摂取すると歯の健康が促進されることが示され、別の研究では、ブラックベリーが脳の健康に役立ち、加齢に伴う記憶力の低下を防ぐ可能性があることが示されました。

ブラックベリーの食べ過ぎを心配する必要はありませんが、食物繊維が豊富なため、食べ過ぎると胃の不快感を感じることがあります。胃が弱い方は、1食分あたり少量に抑えた方が良いでしょう。また、ブラックベリーは色が濃いため、尿の色の変化大量に摂取した場合、ビートと同様に、このような症状が現れます。これも心配する必要はありませんので、このような症状が現れても心配しないでください。

試すべきブラックベリーのレシピ

ゴリン氏によると、生または冷凍のブラックベリーは、スナックやデザートとしてそのまま食べたり、ヨーグルトやオートミールのトッピングとして食べたりと、さまざまな楽しみ方がある。ザイトリンは、朝のスムージーに1カップ加えて甘みを加えたり、チーズスティックと混ぜて午後のおやつにしたりすることを勧めている。また、下の写真のようなステーキ、ルッコラ、ブラックベリーのおいしいサラダのように、夏のサラダに自然な甘みを加えるのもよいだろう。

スピーディーステーキとブラックベリーサラダ

ジューシーなステーキ、ピリッとしたルッコラ、ピリッとクリーミーなヤギのチーズ、甘酸っぱいブラックベリーが組み合わさって、いつでも健康的なメドレーが完成します。

ミックスベリービスケットコブラー

この簡単な 15 分のコブラーには、新鮮なベリーまたは冷凍ベリーを使用します (バニラ アイスクリームを添えるのを忘れないでください)。

ブラックベリー入り赤サングリア

この赤ワインサングリアには、ブランデー、砂糖、たっぷりの新鮮なブラックベリー、クラブソーダが必要です。このドリンクを冷蔵庫で 1 時間冷やしてからお召し上がりください。フルーツとワインの風味が美しく調和します。

レモンカードとベリーのパフェ

ヨーグルト、レモンカード、​​ブラックベリー、クランブルを重ねて、この絶妙なパフェを作ります。食べるのがもったいないほど美しいパフェです。

ハニーデューとブラックベリーのアイスクリームサンデー

このユニークなレシピは、メロン、ゴマアーモンドブリトル、海塩を組み合わせたもので、典型的なアイスクリームサンデーの洗練されたバージョンです。

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