市販のハチミツに関する意外な真実

蜂蜜のラベルをチェックして、本当に蜂の巣から食卓に届くものかどうかを確認してください。

自然の黄金の蜜を愛さない理由などあるでしょうか？抗酸化物質蜂蜜は傷を治したり、ひどい咳を治したりするのに使えます。でも、話題になっているのはそれだけではありません。次に蜂蜜を買うときに、厄介な状況を避けるために知っておくべきことをご紹介します。

本物のハチミツを購入する

による食品医薬品局（FDA）蜂蜜は、「蜂が花の蜜から食物として作り、蜂の巣に蓄える、濃厚で甘いシロップ状の物質」と定義されています。これは当然のことのように思えますが、店で買う「蜂蜜」の中には、100%純粋な蜂蜜以外の添加物が含まれていることがあることに驚くかもしれません。

ラベルに注意する

次回スーパーマーケットに行くときは、偽造蜂蜜を見分けるのに役立つボトルのラベルに特に注意してください。2018年2月、FDAがガイドラインを発表蜂蜜の適切なラベルの付け方について業界向けに蜂蜜製品FDA によれば、蜂蜜は単一成分製品であるべきであり、したがってラベルに成分リストを記載する必要はありません。以前、店で「クローバー」や「オレンジの花」の蜂蜜を見たことがあるかもしれません。心配しないでください。これは単に蜂蜜の原料となる花を特定しているだけであり、まったく問題ありません。

単に「ハチミツ」と表示されていない製品には注意してください。FDA は、甘味料や砂糖が添加された製品には蜂蜜と表示できないとしています。たとえば、コーンシロップが添加された蜂蜜製品には「蜂蜜ブレンド」と表示し、詳細な原材料リストを記載する必要があります。したがって、蜂蜜を購入する際は、蜂蜜以外の疑わしい原材料 (砂糖やコーンシロップなど) を含む製品は避けてください。これらの原材料は、天然の生蜂蜜の健康効果を低下させる可能性があります。

価格上昇に注意

近年、ミツバチの個体数が急速に減少しており、米国の養蜂家は管理するミツバチのコロニーの数が減少していることに気づいています。残念ながら、本物の生の蜂蜜の需要の高まりとミツバチの個体数の減少により、蜂蜜の価格も上昇しています。大幅に上昇した一部の供給業者は、市場の需要を満たすために、物議を醸す方法で蜂蜜を加工している。輸入蜂蜜は、一部の業者が外国の輸出業者は起訴された蜂蜜の「限外濾過」、不純な蜂蜜の出荷、瓶のラベルの偽装、米国で禁止されている化学物質の使用など、これを「ハニーロンダリング」と呼ぶ人もいます。

真の供給源認定ハチミツを探す

非営利組織 True Source Honey は、違法な蜂蜜生産に対抗する取り組みの一環として、True Source Certified 自主システムというプログラムを立ち上げました。このプログラムでは、参加者の調達方法が米国および国際貿易法に準拠しているかどうかを確認します。このプログラムは、消費する蜂蜜が本当に蜂の巣から食卓まで届くものであることを保証するのに役立ちます。

地元産の蜂蜜を調達する

蜂蜜の供給元と供給元を確認する最良の方法は、地元で買い物をするそうすることで、養蜂家や供給業者を個人的に知ることができる可能性が高くなります。地元の蜂蜜には地元の花粉が含まれており、免疫力を強化し、花粉アレルギーを軽減するのに役立ちます。また、製品が加工または低温殺菌されていないことを確認することもできます。加工または低温殺菌は栄養価を低下させる可能性があります。

養蜂家になる

最後に、他の方法がすべて失敗した場合は、自分で養蜂家になりましょう。私たちが食べる食物の 3 分の 1 は、ミツバチの受粉に依存していることをご存知でしたか? 裏庭に自分の巣箱を作って、地元の食料システムをサポートしながら、減少するミツバチの個体数を増やす手助けをしましょう。そうすれば、生の汚れのない蜂蜜が (ほぼ) 一年中、無限に手に入ることが保証されます。