テキーラはあなたのお気に入りの飲み物ですか？その3つの種類について学びましょう

それかどうか5月5日、ナショナルテキーラデー（7月24日）、タコスチューズデー、あるいはただの水曜日など、どんな日でもテキーラの種類について学ぶのに良い日です。テキーラはどれも美味しくて爽やかです。夏のカクテルまたは単独でも楽しめますが、それぞれに独特の個性と風味があります。

テキーラの産地、認証方法、3 つの種類、メスカルとの違いなど、テキーラについてすべて学ぶには、このまま読み進めてください。そして、バーでテキーラを使ったレシピ (カクテルなど) を試して、新たに得た知識を役立ててください。

テキーラとは何ですか?

まず、テキーラは、メキシコの 5 つの州 (グアナファト、ハリスコ、ミチョアカン、ナヤリット、タマウリパス) のいずれかでのみ栽培されるブルー アガベ植物の発酵した樹液から製造されます。目安としては、「100% ブルー アガベ」とラベルの貼られたテキーラのボトルを探してください。この認証があれば、テキーラが植物から完全に蒸留されており、サトウキビなどの他の成分が混ざっていないことが保証されます。

テキーラの種類

すべてのテキーラはブルーアガベ植物から作られていますが、熟成期間によって味が異なります。テキーラの 3 つの主な種類、その味、そして最も重要な、どのように、何と一緒に使用するかについて説明します。

ホワイトテキーラ

ブランコはシルバーまたはホワイトで提供され、そのまま瓶詰めされます。これは、蒸留工程の直後に瓶詰めされる純粋なブルーアガベスピリッツで、濁りが取り除かれ、スピリッツが完全に透明になります。

ブランコの味は明るく、すっきりとしていて、アガベの香りがする草の香りがします。パロマや基本的なマルガリータなどのテキーラ カクテルによく合います。また、柑橘系の果物、魚、根菜、さらにはデザートともよく合います。

注: ゴールド テキーラまたはホベン テキーラは、実際には着色料と香料が加えられたブランコ テキーラです。

レポサド テキーラ

レポサドは、ブランコ テキーラをオーク樽で 2 ～ 11 か月間熟成させて作られます。この熟成プロセスにより、スピリッツはまろやかになり、より深く複雑な特徴を帯びるようになります。

レポサドはブランコよりも柔らかく、滑らかで、香りが豊かで、オーク樽で熟成されたバニラやキャラメルの風味が加わることが多いです。肉、フルーツ、スパイシーな料理と合わせてお楽しみください。

アネホ テキーラ

3 種類のテキーラの中で最も香り高いアネホは、最も辛みが少ないです。1 年以上同じ樽で熟成させる必要があり (樽の容量は 600 リットル未満)、品質は厳しく管理されています。3 年以上熟成させたものは、エクストラ アネホと呼ばれます。

アネホは、長期熟成による非常に滑らかな味わいのおかげで、非常に複雑で芳醇な香りのスピリッツです。重めの肉料理や濃厚な料理と合わせてお召し上がりください。カクテルとして飲むよりも、そのまま飲むことをおすすめします。

テキーラ vs. メスカル

メスカルもアガベの蒸留酒ですが、その起源と製法はテキーラとは異なります。メスカルは様々な種類のアガベから作られますが、ただブルーアガベ。メキシコのどこでも作ることができますが、テキーラは特定の地域でしか作られません（フランスのシャンパンがシャンパーニュ地方で作られなければならないのと同じように、そうでなければ単なるスパークリングワインです）。

テキーラを作るとき、アガベ ピニャはオーブンで蒸されますが、メスカルを作るときは、ピニャは溶岩石を入れた土の穴で燻製されます。これにより、メスカルはテキーラよりもはるかにスモーキーな風味になりますが、熟成されていないメスカルには、ブランコ テキーラのような草のような香りも少しあります。

メスカルはテキーラと同じようにオーク樽で熟成され、蒸留されたジュースのレポサドやアネホバージョンが作られる。メスカルは塩とオレンジスライスを添えて提供されるのが通例だが、シャルキュトリー、熟成チーズ、チョコレート、魚など。

試すべきテキーラミックスドリンク

新しく学んだ知識を有効活用して、これらの魅力的なテキーラ カクテルやミックスドリンクを 1 つ (またはすべて!) 試してみてください。スモーキーな味わいがお好みなら、テキーラの代わりにメスカルをお試しください。

ベーシックなマルガリータ

食料品店で売っているサワーミックスは避けて、簡単な手順に従って自宅でマルガリータを作りましょう。甘さには、フランスのオレンジリキュール、コアントローとシルバーテキーラを使います。

ランチウォーター

クラシックなマルガリータのよりヘルシーなバージョンであるこのカクテルには、テキーラ、フレッシュライムジュース、そしてこのカクテルをとても爽やかにする鍵となるメキシコの人気スパークリングミネラルウォーターブランド、トポチコのたった3つの材料しか使われていません。甘味料を使用していないため、この甘さ控えめの代替品はカロリーも低くなっています。

パロマ

スペイン語で「鳩」を意味する言葉にちなんで名付けられたこのカクテルは、伝統的なマルガリータのより優しく穏やかなバージョンです。甘味料としてグレープフルーツジュースを使用し、テキーラの一部をクラブソーダに置き換えたこの穏やかなアレンジは、まったく同じくらい美味しいです。

テキーラ入りジンジャーサイダー

「秋の風味が効いた、刺激的な味」という言葉が、このアップルサイダーベースのカクテルを最もよく表しています。ジンジャー、レモン、ミントの風味がアガベと混ざり合い、この秋の定番カクテルはまさに刺激的な味わいです。

パルティーダ パッションフルーツカクテル

このフルーティーなテキーラ カクテルは、ルビーレッド グレープフルーツ、ライム、パッション フルーツでトロピカルな風味を醸し出します。カラフルで爽やかなカクテルなので、手間をかけずにピッチャーで混ぜてください。