桃が傷まないように保存する方法
桃の季節の準備はできていますか?
桃は夏の最高の贅沢品の一つです。鮮やかで酸味があり、花のような甘さを持つ桃は、汁をすべて吸収するためにシンクの上で食べるのが一番です。桃を料理に使う場合は、さまざまな方法があります。私たちは、次のようなデザートで桃をよく知っています。靴屋そしてバックル、また、次のような風味豊かな料理にも最適です。カプレーゼサラダあるいはピザ。
残念なことに、桃は収穫されると寿命が短く、皮が薄いため傷みやすい傾向があります。桃の季節桃の熟した時期は、はかない貴重なものなので、自宅で桃の熟した時期を長く保つためのヒントをいくつかご紹介します。続きを読んでさらに詳しく学んでください。
桃の保存方法
最初のステップは、桃が熟しているかどうかを見極めることです。桃がかなり固く、特に香りがしない場合は、まだ熟していません。その場合は、傷がつかないように、桃を一重にして（傷がつかないように）室温でカウンターの上に数日間、または桃が十分に熟すまで置いてください。桃が熟しているかどうかは、香りがよいことと、果皮を軽く押すと少し柔らかくなることから始まります。
熟した桃はすぐに食べるのが一番ですが、それが難しい場合は、冷蔵庫に保管する涼しい環境は熟成を遅らせ、少し時間を稼いでくれます。どちらの場合も、桃の皮には果肉を保護する天然の防腐剤が含まれているため、桃を食べる直前まで洗わないでください。
切った桃の保存方法
できれば桃は丸ごと保存しましょう。果肉を露出させると熟成が早まります。とはいえ、カットした桃を適切に保存すれば、冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。変色を防ぐために、まずレモンまたはライムの果汁をふりかけ、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に入れます。
桃を冷凍できますか？
要するに、はい、完全に可能です桃を冷凍する！実際、桃を冷凍保存するのは、食品廃棄を避ける将来の自分に夏の桃をプレゼントしましょう。桃は冷凍庫で約 6 ～ 12 か月間新鮮な状態を保ちます。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、鍋の横に氷水を用意します。
- 小さなナイフを使って、それぞれの桃の下端に浅いX字を彫ります。
- 桃を沸騰したお湯に30秒間入れ、その後、穴あきスプーンを使って氷水に移します。
- 桃の皮を手でそっと剥きます。湯通しした後ならとても簡単に剥けるはずです！
- 桃の種を取り、スライスし、ベーキングペーパーを敷いた天板に一列に並べます。
- 固まるまで約3時間冷凍します。
- 冷凍した桃のスライスを冷凍保存可能な密封ビニール袋に移し、冷凍庫に戻します。
