栄養士によると、ドライフルーツは健康に良いそうです

最も健康的なドライフルーツは、適度に摂取するものです。

一度聞いたことがあるなら、少なくとも1000回は聞いたことがあるでしょう。果物と野菜をもっと食べましょう。人によっては、これはとても簡単なことです。健康的で野菜たっぷりのスムージーを作るしかし、他の人にとっては、自分の食事、あるいは小さな子供の食事にもっと多くの農産物を取り入れる方法を見つけるのは面倒に思えます。もちろん、バッグにバナナチップスをこっそり入れることもできます。しかし、ドライフルーツは毎日のフルーツの1食分として十分健康的でしょうか?

ドライフルーツは甘くて食べやすく、傷みやすいバナナやかさばるベリー類のパックよりも、外出先でもずっと簡単に食べられます。しかし、一度で袋の底まで食べてしまい、このスナックの栄養価がどのくらいなのか疑問に思ったことがあるなら、ここはぴったりの場所です。栄養の専門家である管理栄養士のエイミー・シャピロさんに、ドライフルーツ中毒について詳しく説明してもらいました。

ドライフルーツは健康に良いですか？

ドライフルーツは健康に良い。なぜなら、どんな形であれフルーツを食べることは、フルーツをまったく食べないよりは良いからだ。「また、ドライフルーツは重量が凝縮されているので、生のフルーツの約 3.5 倍の食物繊維と栄養素が含まれています」とシャピロ氏は説明する。

もちろん、具体的な健康効果は、どんな種類の果物を食べるかによって異なりますが、消化促進効果と抗酸化物質は、どの果物にも期待できます。「ドライフルーツは、食物繊維と抗酸化物質、特にポリフェノールの非常に豊富な供給源です」とシャピロ氏は付け加えます。

ドライフルーツと生フルーツ

では、ドライフルーツは新鮮なフルーツと同じ健康効果をもたらすのでしょうか？答えはイエスでもありノーでもあります。「多くの点で、ドライフルーツはファイバ「ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれています」とシャピロ氏は説明する。「しかし、水分補給やボリューム補給は提供されないため、一食分で満足感が得られ、糖分も薄まります。」

さらに、彼女は、ドライフルーツの種類ごとに異なる栄養素が含まれていることを強調しています。これは、異なるフルーツが異なる栄養素を含み、それによって健康上の利点があるのと同じです。シャピロは、ドライフルーツ特有の健康上の利点をいくつか指摘しています。

プルーン食物繊維、消化管の調子を整え、骨を強化するカルシウムを供給します。
日付妊娠や出産を助けることが証明されており、ドライフルーツの中で最も栄養価が高く、GI指数が低い（そのため血糖値にそれほど大きな影響を与えない）のです。
アプリコット亜硫酸塩を含まないアプリコットは亜硫酸塩を含むアプリコットよりも優れており、ビタミン A が豊富に含まれています。
レーズンドライフルーツの中で最も人気があるのは、血圧を下げ、コレステロール値を下げ、満腹感を与える効果があります。ふっくらとしたレーズンさらに風味を増します。

ドライフルーツを食べることの欠点

健康上の利点は明らかですが、注意しないとドライフルーツのメリットがすべて台無しになってしまう重大な欠点もあります。

糖分が多い

「ドライフルーツは濃縮されているため（水分が除去されている）、小さくて密度の高いパッケージになっており、糖分とカロリーが非常に高い」とシャピロ氏は説明する。「そのため、一度にたくさん食べ過ぎてしまい、すぐに糖分とカロリーの摂取量が増え、結果として体重増加につながる可能性がある」

部分歪み

彼女の指摘はもっともです。結局のところ、アプリコット 15 個やマンゴー 4 個を最後に食べたのはいつですか? 果物に含まれる大量の水分が抽出されると、リンゴやアプリコット全体が一口サイズに縮小され、大きな分量の歪みが生じる可能性があります (特に果物に含まれる天然の糖分の量を考慮すると)。

消化管障害

ドライフルーツの食べ過ぎは、人によっては胃の不調を引き起こすことがあります。「ドライフルーツの中には、食物繊維や天然糖アルコールを多く含むものがあり、胃腸障害を引き起こすことがあります。膨満感、ガス、下痢などの症状が現れます」とシャピロ氏は言う。胃の調子が悪くなりやすい人は、買い物をするときに栄養成分表示や原材料名をよく読むことが最も重要だと彼女は言う。

不健康な添加物

残念ながら、多くのドライフルーツには、ジュース、シロップ、さらには結晶化した砂糖の形で添加糖が含まれています。「色を保つために亜硫酸塩を使用するブランドもありますが、亜硫酸塩にアレルギーのある人は反応が悪くなることがあります。最後に、ドライフルーツの保存方法によっては、菌類や毒素が含まれている可能性があるため、どこで入手したかを確認してください」とシャピロ氏は言います。

ドライフルーツを最も健康的に食べる方法

ドライフルーツの健康効果を最大限にするには、適度に食べるようにしましょう。「1回の摂取量を制限し、ドライフルーツを大きめに切り、ナッツやサラダに混ぜて、甘さを残しつつも辛さを和らげることをお勧めします」とシャピロさんは提案します。

「代わりに新鮮なフルーツを楽しむ日もあります。また、バルクで購入する場合でも、栄養成分表示を読んで適切な分量を判断し、原材料を読んで不必要な砂糖や保存料が添加されていないことを確認してください。最後に、ドライフルーツは「ご褒美」と考えてください。」