パイナップルを新鮮で甘く保つ保存方法

りんごそしてバナナアメリカで最も人気のある果物かもしれませんが、パイナップルそれほど遅れてはいません。ほぼ半分米国の世帯の10%が毎年パイナップルを購入していますが、その理由は一度味わえばすぐにわかります。パイナップルは鮮やかなトロピカルフルーツで、目玉となるだけでなく、味も美味しいです。よかったね。パイナップルは、ファイバそして抗酸化物質甘さと酸味の完璧なバランスを実現しています。

おいしそうなパイナップルの果肉にたどり着く前に、いくつかのハードルを乗り越えなければなりません。まず、熟したパイナップル表面が滑らかで、ほとんどが黄色のパイナップルを探してください。外側が固くても少し柔らかい場合は、熟しつつあります。熟したパイナップルは重く感じられ、明らかに甘い香りがします。まだ完全に熟していないパイナップルが欲しい場合は、ほとんどが緑色で香りのないものを選んでください。

硬いパイナップルを選んだら、新鮮な状態を保つために保存する必要があります。タイミングが合えば、厚い皮を切り、硬い芯を取り除く必要があります。これは愛情のこもった作業ですが、それだけの価値があります。パイナップルの保存方法は次のとおりです。

パイナップルを丸ごと保存するのは簡単です。完全に熟していない場合は、カウンターの上に置くだけです。熟していないパイナップルはカウンターの上で熟していきますが、茶色の紙袋に入れることで熟成を早めることができます。パイナップルは、他の多くの果物の中でも果物と野菜はエチレンガスを放出します。エチレンガスを閉じ込めると、果物はより早く熟します。熟すのに通常数日しかかかりません。パイナップルを逆さまにして糖分を底から上に流すことで熟すこともできるという知恵もありますが、この裏技はあまり広く支持されていません。

パイナップルが熟したら、自分で収穫したか、キッチンで熟成させたかに関わらず、切り分けましょう。まだ使う準備ができていないが完熟している場合は、カウンターの上に 1 ～ 2 日置いておくことができますが、熟しすぎてしまうリスクがあります。パイナップルが濃い黄色またはオレンジ色になり、食感が柔らかくなったら、熟しすぎており、腐りかけており、不快なほど酸っぱくなります。これを遅らせるには、パイナップル全体を冷蔵庫の中に—発見され、野菜室できれば、数日以内に切り分けるようにしてください。味と食感を最高に保つには、数日以内に切り分けるようにしてください。

パイナップルを細かく切ると、甘いおやつ1週間を通して食べられます。または、スムージー、ジュース、フルーツサラダなど。

まず、パイナップルの皮をむいて切る難しそうに聞こえますが、すぐにコツをつかめます。パイナップルを塊や輪切りに切ることができます。形は保存方法に影響しません。

パイナップルを冷凍保存するのは、まだ食べる準備ができていない場合に最適な方法です。冷凍パイナップルは冷凍庫で新鮮さを保つ数か月間保存できますが、早めに食べるのが一番です。

パイナップルを冷凍するには、熟したパイナップルの皮をむき、塊または角切りにします。ベーキングシートと羊皮紙、そしてその上に刻んだパイナップルを広げます。トレイ全体を冷凍庫に数時間、またはパイナップルが凍るまで入れます。次に、凍ったパイナップルを冷凍庫対応の袋または密閉容器に移します。袋を冷凍庫に戻します。パイナップルは解凍されるまで、またはスムージー、シャーベット、またはフローズン マルガリータに使用するまで、おいしく食べられます。

に解凍冷凍パイナップルを解凍する場合は、袋または容器を冷蔵庫に移し、一晩置いて解凍します。もう少し早く解凍したい場合は、冷凍パイナップルの袋を冷水に浸します。