冷蔵庫の棚や引き出しを食品グループ別に整理する方法
冷蔵庫の一番上の棚に置くべき食品を調べます。
不動産と同じように、冷蔵庫の保管も場所が重要です。棚か引き出しか？高いところか低いところか？冷蔵庫を内部温度に応じて整理すると、食品をより長く新鮮に保つことができます。一般的に、冷蔵庫の温度一番下の棚と奥の棚は最も冷たくなります。一番上の棚は真ん中や一番下の棚よりも暖かく、冷蔵庫のドアは冷蔵庫の中で最も暖かい場所になります。これらの温度の変動に基づいて、冷蔵庫で一般的な食品を保管する場所は次のとおりです。
冷蔵庫の棚の配置: 何をどこに収納するか
卵
卵は温度が最も一定している場所、つまり真ん中の棚に保管してください。元の箱に入れて保管してください（冷蔵庫の卵容器に移さないでください）。
牛乳
牛乳は上段やドアに置かれがちですが、冷蔵庫の一番奥の一番冷たい下段に置く必要があります。
ヨーグルト、サワークリーム、カッテージチーズ
その他の乳製品も、下の棚に置くのが最適です。ターンテーブルの上にアイテムを積み重ねておけば、すべての製品に簡単にアクセスでき、賞味期限も一目瞭然です。
包装された生肉
生の鶏肉やその他の肉類は下の棚に入れます。肉汁が垂れても冷蔵庫全体が汚れることはありません。
野菜
新鮮な野菜は、少しの湿気でより長く新鮮さを保ちます。野菜や高湿度と書かれた引き出しは、冷蔵庫の中で最も湿気の多い場所です。ほとんどの農産物は、元の包装のまま、またはビニール袋に入れてゆるく縛って保存してください。
フルーツ
オレンジ、ブドウ、その他の果物は、湿度の低い引き出し（野菜室と表示されている場合もあります）に入れます。果物は、元の包装のまま、またはビニール袋に入れてゆるく縛って保管します（柑橘類は袋なしでも大丈夫です）。ヒント：野菜や果物は、使用するまで洗わずに放置します。水はカビを生やし、細菌の増殖の原因になります。
デリミート
七面鳥、ローストビーフ、その他のスライスされたデリミート類は、冷蔵庫の他の部分よりも少し冷たい浅い肉用引き出し、または（そのような引き出しがない場合は）一番下の棚に保管します。
バターとソフトチーズ
チーズやバターは極度に冷やす必要がないので、冷蔵庫の中で最も温かいドアの上の乳製品室に保管できます。ブリーチーズやヤギのチーズなどのソフトチーズは、開封後は密閉容器に入れてください。
調味料
ソース、ドレッシング、その他の調味料には、一般的に酢や塩が多く含まれており、これらは天然の保存料です。そのため、ケチャップ、マヨネーズ、サラダドレッシングはドアの横に置いても問題ありません。ピクルスや瓶詰めのサルサも同様です。オリーブ油や植物油はパントリーに残しておいてもかまいませんが、ゴマ油やクルミ油などのナッツ油はドアの横の冷蔵庫に保管してください。
オレンジジュース
ジュースは低温殺菌されている限り、ドアの上に保管できます。絞りたてのオレンジジュースや低温殺菌されていない飲み物は、下の棚に保管してください。
