パイナップル入りジャークポークバーガー

この風味豊かなポークバーガーのレシピで、いつものグリルバーガーに一新してみましょう。

写真：

フレッド・ハーディ

スパイシーでジューシーなポークバーガーは、すぐにグリルで焼きたくなるはずです。パティは、スコッチボネットペッパーとオールスパイスを主成分とするスパイシーなブレンドである、ネギとジャークシーズニングで味付けされています。バーガーを焼いた後、混ぜ合わせたシンプルなソースをブラシで塗り、さらに風味を加えるために上からスプーンでかけます。仕上げにグリルしたパイナップルを添えると、スパイシーさが和らぎ、たまらないスモーキーな甘さが加わります。

材料

  • グリル用キャノーラ油

  • 1 ポンド 豚ひき肉

  • 1/4 カップ みじん切りにしたネギ

  • 3 小さじ ジャーク調味料

  • 1 小さじ コーシャーソルト

  • 1/4 カップ ケチャップ

  • 8 オズ。 パイナップルスライスをジュースに入れる

  • 1 大さじ リンゴ酢

  • 1 赤玉ねぎ、1/4インチの厚さの輪切りにする

  • ビブレタスの葉

  • 4 ハンバーガーのバンズ

  • サツマイモチップス（盛り付け用）

方向

  1. グリルの網またはグリルパンに軽く油を塗り、中強火で予熱します。中くらいのボウルに豚肉、ネギ、ジャーク調味料小さじ 2 杯、塩小さじ 1/2 杯を入れて混ぜます。

  2. 小さなボウルにケチャップ、缶入りパイナップルジュース 1/4 カップ、酢、残りのジャーク シーズニング 1 ティースプーン、塩 1/4 ティースプーンを入れて混ぜます。

  3. 豚肉の混合物を 4 つの (1/2 インチの厚さの) パテに成形します。缶詰のパイナップル 4 切れ (残りのパイナップルは別の用途に取っておきます)、タマネギ、パテをグリルに置きます。パイナップルとタマネギに残りの 1/4 ティースプーンの塩を振りかけます。パイナップルとタマネギを時々ひっくり返しながら、柔らかく焦げ目がつくまで約 6 分間グリルします。パテを時々ひっくり返しながら、最も厚い部分に挿入した温度計が 160°F を示したら、8 ～ 10 分間グリルします。

  4. 各パティにケチャップ 1 杯を塗り、全体によく絡ませます。5 分間そのままにしておきます。レタス (使用する場合は) とパティをバンズの底に置きます。その上にケチャップ 1 杯、パイナップル、タマネギ、バンズ トップをのせます。必要に応じて、サツマイモ チップを添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

595 カロリー
30g 脂肪
45グラム 炭水化物
36グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 595
1日の摂取量に対する割合*
総脂質30g 38%
飽和脂肪10グラム 48%
コレステロール107mg 36%
ナトリウム873mg 38%
総炭水化物45グラム 16%
食物繊維2グラム 8%
総糖分17グラム
タンパク質36グラム 71%
ビタミンC10mg 11%
カルシウム146mg 11%
鉄4mg 21%
カリウム656mg 14%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。