科学的に裏付けられた赤ワインのメリット

記憶力と認知機能を高める

赤ワインにはポリフェノールが豊富に含まれており、ポリフェノールは抗酸化物質で、病気と闘う体を助けるなど、さまざまな効能があります。ポリフェノールの一種であるレスベラトロール赤ワインに含まれる抗酸化物質も短期記憶の改善に役立つ可能性があります。最近の研究では、レスベラトロールには、睡眠不足記憶障害などの症状を改善し、学習能力や認知処理機能を高めることができます。

赤ワインのもうひとつの驚くべき健康効果は、認知症のリスクを低下させる可能性があることです。認知症は、記憶機能に影響を与える一連の病気です（通常は高齢期）。「研究によると、赤ワインを飲むと、アルツハイマー病につながることが多い認知症のリスクを低下させることができることがわかっています」と、栄養士のサリー・スティーブンス（RDN）は言います。

重要なのは、赤ワインを適度に飲むことです。大量に飲むとリスクが増す可能性があります。したがって、1日あたり推奨されるグラス5オンス程度のワインを摂取量に抑えるのが最善です。

目の健康を促進する

赤ワインの健康効果は、レスベラトロールのおかげでさらに広がります。血管を強化する特性を持つ赤ワインは、目の微小循環を改善する可能性があります。このプロセスは、目の健康加齢黄斑変性、糖尿病網膜症、緑内障など、視力低下につながる目の病気を予防します。

心臓の健康を改善する

赤ワインの最も有名な効能の一つは、心臓の健康を改善する可能性があることです。赤ワインなどのポリフェノールを豊富に含む食品や飲料の摂取は、心臓病のリスク低下につながると長い間言われてきました。

赤ワインは心臓の血管の内壁を保護すると同時に、HDL（善玉）コレステロールを増加させ、体内の悪玉コレステロールを排出する働きがあります。（悪玉コレステロールは心臓病や脳卒中のリスクを大幅に高めます。）

「ワインを飲むと、悪玉コレステロールとしても知られる低密度リポタンパク質（LDL）を減らすのに役立つ可能性があります」とスティーブンス氏は言う。「[高LDL]は動脈損傷を引き起こす可能性があります。」

歯の健康を維持する

研究によると、赤ワインは口内を健康に保つ可能性があるそうです。データによると、赤ワイン、特に私たちがよく話題にしている有益なポリフェノールは、虫歯や歯周病の原因となる口内の有害な細菌を撃退する効果があるそうです。赤ワインは細菌が歯や歯茎に付着するのを防ぐため、虫歯や歯垢などの原因になるのを基本的に防ぎます。

がんのリスクを軽減

いくつかの研究では、赤ワインは癌細胞、特に癌に関連する細胞の増殖を防ぐことで癌のリスクを減らす可能性があると指摘されています。乳癌そして食道がん。がん研究者によると、ブドウの皮に含まれるポリフェノールであるレスベラトロールががん細胞を殺すことができるからだという。

ポリフェノールは、ガン細胞の栄養源となる重要なタンパク質の発達を阻害することで、ガン細胞を飢えさせるのに役立ちます。「レスベラトロールは、ブドウの皮や赤ブドウジュースに含まれる強力な抗酸化物質です」とスティーブンス氏は説明します。「抗酸化物質は、細胞や臓器にダメージを与えるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。」

血糖値の調整を助ける

含まれているにもかかわらず天然糖赤ワインは血糖値の調整に役立ちます。赤ワインを一杯飲むと、最大 24 時間血糖値を下げることができるため、血糖値が高い人にとって有益です。赤ワインは血糖値管理の薬や治療計画の代用として使われるべきではありませんが、適度に摂取すれば食事にプラスして役立つかもしれません。

ウイルスと戦うのに役立ちます

ウイルスに対する免疫システムを強く保つことは極めて重要であり、この点でも赤ワインにはもう一つ期待できる利点があるかもしれない。その利点の 1 つは、抗酸化物質が含まれているため免疫力を高める性質があることだ。「ワインにはフラボノイドの形で高レベルの抗酸化物質が含まれており、ウイルスと戦うことができます」とスティーブンス氏は言う。

血圧をコントロールする

赤ワインに含まれる同じポリフェノールは、血圧を下げたり、コントロールするのに役立ちます。研究によると、脱アルコール赤ワイン（アルコール分を除去したワイン）を飲んだ後、収縮期血圧と拡張期血圧が改善することがわかっています。さらに、ブドウワイン抽出物（ポリフェノールも豊富）は、アルコール濃度に関係なく、収縮期血圧と拡張期血圧の両方を下げるのに役立ちます。

腸の健康に影響を与える

赤ワインに含まれるポリフェノールは、腸内細菌叢を調整する可能性がある。健康な腸細菌。健康なマイクロバイオームは病気の発症を防ぐことができますが、不健康なマイクロバイオームは免疫機能を低下させ、病気にかかりやすくなります。

健康的な食べ物とよく合います

ワインの組み合わせは、栄養価の高い食べ物をより多く食べるよう促す趣味になるかもしれません。以下に、試してみる価値のある人気の赤ワインの組み合わせをいくつか紹介します。

• カベルネ・ソーヴィニヨン: このブドウは世界中で最も多く栽培されている品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、ブラックベリーの風味が強く、焼き野菜。
• メルロー: このワインは、フルーティーな香りがするため、入門レベルの赤ワインとしてお勧めです。メルローは、世界で2番目に栽培されているブドウで、ヘルシーなビーツサラダ。
• ジンファンデル: このワインの味は産地によって異なりますが、ジューシーな風味とアルコール度数が高いことで知られています。スパイスの効いたピーカンナッツと一緒にお試しください。
• マルベックフランス発祥のこのワインは、チェリーやプラムの風味があり、ボリュームのある穀物や野菜とよく合います。
• ピノ・ノワール: 最も軽い赤ワインの一つとされるピノ・ノワールは、クランベリーやラズベリーの風味があり、ローストサーモン。

標準的なグラスワインは 5 液量オンスで、アルコール度数 (ABV) は 12% です。赤ワイン (またはあらゆるワイン) の 1 日の推奨飲酒量は、出生時に女性と診断された人の場合は 5 オンス 1 杯、出生時に男性と診断された人の場合は 5 オンス 2 杯です。