キーテイクアウト
- 緑茶は葉から作られていますCamellia sinensis植物は、お湯に浸される前に発酵していない酸素化されておらず、抗酸化含有量で賞賛される草が豊かな飲み物をもたらします。
- 抹茶は、抗酸化物質が詰め込んだ緑茶の一種であり、Camellia sinensis植物ですが、葉は微粉末に粉砕され、その後お湯に泡立ててお茶を作ります。
- 抹茶はより濃縮された緑茶であるため、有益な化合物のより強い用量を提供し、一般的に緑茶よりも健康であると考えられていますが、カフェインが増えています。
何百万人ものアメリカ人お茶を飲む日常的に - それはおいしく、慰め、そして潜在的によかったね。。国家国勢調査によると、緑茶は米国の世帯で2番目に人気のあるお茶です。熱いまたは冷たく、急なゆるい茶葉やティーバッグを準備し、プレーンまたは甘くします。かなり人気があり、多目的な飲み物です。緑茶を使用して、いくつかのデザートに風味を加えることもできます。しかし、抹茶、センチャ、ジャスミンなど、複数の種類の緑茶があります。ここでは、平均的な緑茶と抹茶パウダーを比較します。 2つは似ていますが、味、調製方法、抗酸化能力などは同一ではありません。
- マギームーン、ロード、ロサンゼルスを拠点とする栄養士であり著者マインドダイエット：第2版
緑茶とは何ですか？
緑茶はからですCamellia sinensis植物。実際、黒やウーロンなどの他の種類のお茶も同じ植物から来ているため、一般的に茶植物と呼ばれます。しかし、それらがすべて同じ場所から来ている場合、さまざまなお茶の種類が異なるのはなぜですか？主な違いは、葉が発酵して酸化されているかどうかです。これは、葉がさらされる空気と熱の量を指します。の程度発酵酸化は、お茶の色、風味、香り、強さに影響を与え、あるタイプのお茶を他の種と区別します。
緑茶は発酵しておらず、酸素化されていません。すべての茶葉は緑から始まりますが、酸化はそれらを暗くします。緑茶は酸化されていないため、緑の色合いを保持します。また、発酵していないため、紅茶など、他のお茶よりも苦い味がする傾向があります。葉が摘み取られると、通常は蒸し、揚げ、乾燥します。乾燥した葉は、ゆるく、または袋または小袋で販売されています。それらを浸しますお湯では、飲み物が緑茶として知られている数百万人の人々を生み出します。
緑茶の味はしばしば素朴で草が茂っていると言われていますが、それには花や甘さもあります。多くの人が風味を楽しんでいますが、他の人は健康上の利点のためにそれを飲みます。一般的に緑茶より多くの抗酸化物質が含まれています酸化の欠如による可能性がある他の種類のお茶よりも、研究者は示唆しています。 「緑茶の抗酸化物質はサポートすることがわかっています脳そして心臓の健康、それポリフェノールサポート腸の健康、ロサンゼルスに拠点を置く栄養士であり著者であるマギー・ムーンは言いますマインドダイエット：第2版。緑茶は、カフェインである場合を除き、aカフェインの源、月のメモ。
ただし、緑茶はカロリーや主要栄養素の重要な供給源ではありません。 USDAのデータによると、緑茶のカップには、3カロリー未満、カフェイン29.4ミリグラム（mg）、および少量の鉱物が含まれています。マンガン。
抹茶とは何ですか？
抹茶緑茶の一種なので、同じ植物に由来します。 「しかし、それは通常の緑茶とは一線を画す特定の方法で成長し、処理されています」とムーンは言います。 「植物は収穫前に太陽から日陰にされ、色を高め、苦味を減らします。その後、茶葉がゼメで、蒸し、微粉末に粉砕されます」とムーンは説明します。この労働集約的なプロセスは、抹茶が一般に緑茶よりも高価であることを意味します。
緑茶は乾燥した葉をお湯に浸すことによって作られていますが、抹茶はお湯で粉を泡立てて作られています。したがって、抹茶を飲むとき、あなたは実際にそれらの注入ではなく、細かく粉砕された茶葉を摂取しています。このため、抹茶は緑茶よりも強い風味があります。 「抹茶は、緑茶と比較して、抗酸化物質が豊富なポリフェノールなどの有益な化合物の強度を提供します」とムーンは言います。2020年の研究に合わせます。
抹茶の栄養障害は、ブランドとその準備方法によって異なる場合がありますが、2024年4月の調査では、100グラムの抹茶パウダーが約56グラムの繊維、タンパク質17グラム、脂肪7グラムが含まれていることがわかりました。。抹茶粉末の典型的なサービングサイズは、カップあたり約1〜2グラムなので、カロリーや主要栄養素の重要な供給源ではありません。他の研究では、抹茶パウダーにはグラムあたり約11.3〜24.67 mgのカフェインが含まれていることがわかりました。。
抹茶には文化的意義もあります。中国で生まれましたが、現在は主に日本で消費されています。日本のお茶の儀式でも使用されています。
抹茶は緑茶よりも健康ですか？
緑茶と抹茶の両方が抗酸化物質と他の有益な化合物を提供します。 「彼らは同じ植物から来ているので、同様の利点もあるかもしれません」とムーンは言います。緑茶の潜在的な健康への影響に関する研究がありますが、その多くは決定的ではありません。たとえば、2020年のメタ分析では、緑茶を飲むことで特定の癌のリスクを減らすことができるという限られた証拠が見つかりました。予備調査により、抹茶が認知機能低下から保護する可能性があることがわかりました、注意を向ける、および乳癌細胞の生存率を低下させます。
全体として、抹茶はより集中する傾向があります。 「抹茶は、アミノ酸やカテキンなどの緑茶よりも有益な化合物をより強力に提供します。これは、抗酸化物質を伝えるお茶のポリフェノールの種類です。抗炎症、および神経保護効果」とムーンは説明します。 「これらの栄養素の効率的な送達システムが必要な場合は、抹茶を求めてください。」
緑茶または抹茶のいずれかの多くの研究では、研究者は、調査結果を確認または異議を唱えるためにさらに研究が必要であると述べています。とりあえず、ムーンは個人的な好みに基づいてあなたの選択をするように言っています。 「緑茶の味を好むなら、一日中数カップを飲みながら」と彼女は提案します。
抹茶には緑茶よりも多くのカフェインがありますか？
「はい、抹茶は一般的に緑茶よりもカフェインが多いです」とムーンは言います。平均して、緑茶のカップには約29 mgが含まれていますカフェイン。 2グラムの抹茶のサービングには、最大49 mgのカフェインが含まれています。比較のために、これはあなたの平均よりもカフェインが少ないです一杯のコーヒー、月は指摘します。 USDAデータごとに、約95 mgのカフェインが含まれています。
お茶のカフェイン含有量は異なる場合があるため、ラベルを確認してカフェインの消費を監視してください。メイヨークリニックによると、毎日最大400 mgのカフェインはほとんどの成人にとって安全であると考えられています。
カフェインに敏感な場合は、カフェインが低い緑茶を選ぶことをお勧めします。カフェイン入りグリーンティーも利用できます。
