カシューナッツは最も贅沢なナッツの1つです。グルメナッツのサンプルやギフトボックスでよく見かけるでしょう。濃厚でクリーミーなため、カシューナッツベースのミルクヨーグルトやアイスクリームは、人気のオーツミルクと同じような満足感を与えてくれます。しかし、カシューナッツを楽しむのに特別な機会である必要はありません。この小さなナッツには有益な栄養素が多数含まれているため、普段の食事に取り入れるのは理にかなっています。
として植物由来のスーパーフード、 ナッツと種タンパク質食品グループに属するバランスの取れた食生活の重要な一部となっています。さまざまな栄養素を摂取するには、あらゆる種類のナッツカシューナッツが健康に良い理由を以下に挙げます。
カシューナッツの健康効果
カシューナッツはタンパク質が豊富です。
タンパク質は必須栄養素であるなので、毎日さまざまな食品からタンパク質を十分摂取することは必須です。タンパク質は生命の構成要素であり、健康な筋肉に貢献し、細胞の修復などの身体機能をサポートします。平均的な健康な成人のタンパク質の推奨摂取量(RDA)はタンパク質0.8グラム体重1キログラムあたり。タンパク質の必要量は、体重、活動レベル、年齢、性別などによって大きく異なりますが、2020~2025年の米国人の食事ガイドラインによると、一般的なRDAは、女性の場合は1日あたり最低46グラム、男性の場合は1日あたり最低56グラムです。
カシューナッツを間食として食べたり、食事に加えたりすると、タンパク質の必要量を満たしやすくなります。USDA のデータによると、1 オンス (約 18 個のカシューナッツ) あたり 5 グラムのタンパク質が含まれています。これは女性のタンパク質必要量の約11パーセント、男性のタンパク質必要量の9パーセントに相当します。
カシューナッツには健康的な不飽和脂肪が含まれています。
カシューナッツに知られている栄養素が一つあるとすれば、それは健康的な脂肪です「健康的な脂肪」という用語は、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪(飽和脂肪と比較して)これらは最も健康的な脂肪の種類国立医学図書館によると、コレステロールを下げ、細胞の健康を維持するのに役立つからです。カシューナッツ 1 食分には、一価不飽和脂肪が 6.75 グラム、多価不飽和脂肪が 2.22 グラム含まれています。オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸はどちらも多価不飽和脂肪であるため、カシューナッツは優れた供給源となります。
カシューナッツの効能を得るために、大量に食べる必要はありません。カシューナッツは栄養価が高く、満腹感も得られます。実際、すべき適度に楽しむようにしましょう。「良い」不飽和脂肪を多く含んでいますが、飽和脂肪も含まれています。1食あたり約2.21グラムです。飽和脂肪の多い食事はコレステロール値を上げるハーバード大学医学大学院によれば、少量でも効果は大きいとのことです。
カシューナッツは心臓の健康に良いです。
健康的な脂肪、特にカシューナッツをもっと食べるべき最大の理由の一つは、心臓の健康「カシューナッツには心臓に良い一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています」と登録栄養士は説明する。キム・クルプRD は、「カシューナッツを糖分が多く繊維質の少ないでんぷん質を多く含む食品の代わりに摂取すると、心臓病の原因となるコレステロールの一種である「悪玉」LDL コレステロールを低下させる効果があることがわかっています。」と述べています。
心臓病は米国における主な死亡原因であり、CDCによると、コレステロール値が高い人は心臓病になるリスクがさらに高い。心臓に良い食事やおやつを作りたいときは、カシューナッツを加えるのが最適です。
カシューナッツは脳の健康と精神の健康をサポートします。
食べるオメガ3が豊富な食品サーモンからナッツまで、さまざまな食品を摂取することは、脳の健康にとって賢明な選択です。オメガ 3 脂肪酸は、健康な脳の循環、構造、機能に良い影響を与え、脳への血流を促進し、白質と灰白質の密度をサポートし、神経変性疾患の発症を減らし、認知機能を高め、炎症を軽減すると言われています。その間クルミオメガ 3 脂肪酸の含有量が最も多いのはカシューナッツですが、これにも多少含まれています。
カシューナッツも素晴らしいアミノ酸トリプトファンの植物源、これは創造と神経伝達物質セロトニンのレベルを高める(気分を安定させ、幸福感を促進し、睡眠を調整し、消化を助けるなど、多くの機能に重要です)。
カシューナッツは腸の健康に良い食事の一部です。
決して過小評価してはいけない健康な腸のために食べる。健康な腸を持つ腸内細菌叢(腸内の微生物)には悪玉菌よりも善玉菌が多く含まれることを意味します。また、食べ物からより多くの栄養素を吸収する可能性が高くなることも意味し、消化や免疫の健康から気分や炎症まで、あらゆることに関係しています。カシューナッツなどのナッツを定期的に食べると、適度な量の食物繊維、ポリフェノールと呼ばれる抗炎症植物化合物を摂取でき、食事に多様性が加わり、多様で活発な腸内細菌叢が形成されるため、腸の健康に役立ちます。
彼らはまた、プレバイオティクスの供給源カルプ氏によると、カシューナッツにはプロバイオティクス(腸内の実際の微生物)の餌となるガラクトオリゴ糖が含まれています。「カシューナッツには、善玉腸内微生物の餌となるプレバイオティクスとして働く炭水化物の一種であるガラクトオリゴ糖が含まれています」と彼女は説明します。「研究により、食事にプレバイオティクス食品を多く取り入れることで、これらの微生物の種類が増え、免疫機能が向上し、病気につながる炎症が軽減されることがわかっています。」
カシューナッツは満腹感を長く持続させます。
スナックや食事を食べた後でも空腹を感じたことがあるなら、それはあなたが選んだ食べ物が、長時間満腹感と満足感を保つのに適切な栄養素の組み合わせを含んでいなかったという良い兆候です。カシューナッツの栄養パワーの一部は、満腹感を維持する能力です。炭水化物はエネルギーレベルを高めるとよく言われますが、満腹感を与えるのはタンパク質です(そして、少しの繊維質を加えると、あなたの体はそのスナックを少しゆっくりと着実に消化し、処理することになります)。カシューナッツなどの高タンパク質食品は、脂肪や炭水化物が豊富な食品よりも満腹感を与えると考えられています。それでも、カシューナッツはあらゆる3つの主要栄養素「カシューナッツに含まれるタンパク質、繊維、健康的な脂肪は、満腹感を長く持続させ、血糖値を安定させ、健康的な体重管理にも役立ちます」と、エイミー・ゴリン、RDN、登録栄養士。
カシューナッツにはマグネシウムが豊富に含まれており、ストレスや睡眠の管理に役立ちます。
マグネシウムは、体内で生成され、落ち着きを保ち、睡眠を調整する神経伝達物質であるGABAを管理する上で重要な役割を果たします。カシューナッツにはマグネシウムがぎっしり詰まっています。1オンスのカシューナッツには約マグネシウム83ミリグラムこれは、ミネラルの推奨摂取量の約 4 分の 1 に相当します。
カシューナッツには骨の健康に必要な成分が数多く含まれています。
カシューナッツはタンパク質が豊富、カルシウム、マグネシウム、リンなど、骨の健康に重要な栄養素が含まれています。
カシューナッツをもっと食べる方法
カシューナッツをもっと食べるのは簡単です。カシューナッツは、それ自体でとてもおいしいスナックです。または、新鮮な果物やドライフルーツ、生野菜、チーズと組み合わせれば、1人分の昼食の軽食になります。風味豊かな食事では、カシューナッツはサラダや炒め物に食感と栄養を加えたり、ソースのベースとして使ったりできます。ビーガンレシピナチョチーズ、サワークリーム、マカロニチーズなどを作るときは、乳製品の代わりに栄養豊富なカシューナッツを使うといいでしょう(牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人は喜ぶでしょう!)。この腎臓の形をしたナッツを楽しむ他の方法としては、スムージーに、オートミールにふりかけるまたはヨーグルトをかき混ぜるカシューバターに、またはカシューナッツチキンなどのレシピに取り入れることもできます。
食料品店でカシューナッツを買うときは、できるだけ生のカシューナッツを選びましょう。塩味やローストしたカシューナッツはおいしいおやつですが、ナトリウム、砂糖、脂肪分が多く含まれている場合があります。パッケージのラベルに書かれていることに注意が必要です。生のカシューナッツを選ぶと、好みに合わせて浸したり、トーストしたり、味付けしたりできます。自宅で自分でローストしたカシューナッツを作って、添加物の量を調整することもできます。
試すべきカシューナッツのレシピ
カシューナッツとカリフラワーのスープ
乳製品を使わずにクリーミーなスープが食べたいですか? カシューナッツはカリフラワーと混ぜると完璧な代替品になります。(ローストしたカシューナッツを数粒加えると、カリカリのトッピングが完成します。)
ズッキーニとカシューナッツのペストパスタ
ペストには松の実が必ず入っている必要はありません。このバージョンでは、ズッキーニと松の実を使って、夏の定番ソースを新鮮にアレンジしています。
カシューナッツ「リコッタ」
カシューナッツは、クリームやその他の濃厚な乳製品の代わりとして、ビーガンに人気の商品です。植物由来のクリーマーを少し加えて浸し、混ぜると、乳製品なしでリコッタチーズのような食感を楽しめます。
コーヒー風味のナッツ
満足感のあるサクサクしたスナックをお探しですか? 少量のコーヒーを加えると、典型的な砂糖漬けナッツの甘さが和らぎます。
ココナッツカシューパイ
カシューナッツの甘さは、デザートに最適です。このピーカンナッツ風パイでは、ピーカンナッツの代わりにココナッツとカシューナッツが使われています。