クルミは最も健康的な食べ物の一つだということをご存知ですか?

私たちは一年中クルミを楽しんでいますが、何かトーストしたクルミと心地よいスパイスを散りばめた、まだ温かいパンプキンブレッドをかじるだけで、心温まる味がします。クルミはサラダにカリカリ感を、チーズラビオリ、ナッツっぽさにペストバターとブラウンシュガーのクランブルのトッピングに関しては、これに勝るものはありません。

クルミは美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。毎日食べるべき最も健康的な食品30選、心臓に良い食材ベスト10、炎症と戦うのに最適な食品、 そしてその最も健康的なナッツの種類。

クルミはタンパク質、食物繊維、オメガ 3 脂肪酸、抗酸化物質をたっぷり含んだ、外出先でも持ち運べる小さな一粒です。クルミは、非常に健康的な地中海ダイエットの主力食品であり、最も用途の広い食品と言えます。

私たちはウェンディ・バジリアン、DrPH、MA、RDN が、クルミを食べることで得られる無限の健康上の利点について語ります。

免疫サポート

1オンスのクルミには、タンパク質（4グラム）、繊維（2グラム）、マグネシウム（45ミリグラム）など、免疫システムと全体的な健康をサポートする上で重要な栄養素が詰まっています。バジリアン氏によると、クルミはビタミンB6（1オンスあたり0.2ミリグラム）と銅（1オンスあたり0.45ミリグラム）の優れた供給源でもあり、どちらも免疫システムの機能に役立ちます。

健康的な脂肪

クルミはナッツの中でもユニークな存在で、1オンスあたり2.5グラムのオメガ3アルファリノレン酸（ALA）を含む、ほぼ完全に健康的な多価不飽和脂肪（13グラム）を含んでいます。「実際、クルミは心臓、脳、炎症に効果があるとされるALAを多く含む唯一のナッツです」とバジリアン氏は説明します。オメガ 3 ALA は体内で生成できないため、食品から摂取する必要があるため、これは知っておくと良いことです。

抗酸化物質

バジリアン氏によると、木の実やピーナッツの中では、クルミに最も多くのポリフェノールが含まれているという。ポリフェノールは抗酸化作用のある植物性化合物で、心臓の健康、認知機能、炎症、特定の種類の癌など、さまざまな面で健康を促進する上で有益な役割を果たす可能性がある。

認知の健康

クルミは脳の健康をサポートする重要な栄養素を含んでおり、バジリアン氏によると、健康的な食事の一部としてクルミを取り入れることは、加齢に伴う認知機能の健康の維持と向上に役立つ可能性があることを科学的証拠が示唆しているとのこと。たとえば、「栄養、健康、加齢ジャーナル」に掲載された研究によると、クルミを食べると、成人の記憶、集中力、情報処理速度の認知機能テストの成績が向上する可能性があるとのことです。

体重管理

バジリアン氏によると、特定の食品は満腹感を与えるのに有益で、研究によるとクルミもその1つである可能性があるという。ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の長期観察研究によると、ナッツの1日の摂取量をわずか半量（14グラムまたは0.5オンス）増やすだけで、体重増加が減り、肥満のリスクが低下することがわかった。

「クルミやその他の木の実の摂取量を1日あたり半サービング増やすと、肥満になるリスクが15％と11％低下し、体重増加がそれぞれ-0.37キログラムと-0.36キログラム減少しました」と彼女は説明する。

汎用性と利便性

クルミを食事に取り入れる方法は無数にありますが、健康的な食事となると、入手しやすさが鍵となります。「クルミはさまざまな食材と相性のよい万能ナッツで、さまざまな味（甘味または塩味）と食感（生、トースト、または挽いたもの）を生み出し、食欲を満たし、体重を管理するのに役立ちます」とバジリアン氏は言います。