グリルターキーズッキーニバーガー

ズッキーニは、この超ジューシーなターキーバーガーの魔法の材料です。

写真: ケイトリン・ベンセル

おいしいハンバーガーは、必ずしも不健康である必要はありません。その好例が、ズッキーニがたっぷり入ったターキーバーガーです。これは、伝統的にパサパサしている肉に嬉しい水分を与え、ボリュームを増すので、パテがさらにボリュームアップします。卵はパテをまとめるのに役立ち、ガーリックパウダーとクミンは風味を増します。ハニーマスタードとマヨネーズを混ぜて塗ると、たまらないクリーミーさが加わり、トマトとレタスの定番の組み合わせがシャキシャキとした新鮮さをプラスします。ピクルスを加えると、平日の夜にA+バーガーになります。バーガーのバンズといえば、ブリオッシュバンズが間違いありません。シンプルに、サツマイモチップスや他の根菜チップスを添えると、クリスピーで満足感のあるサイドになります。

材料

  • 1 すりおろした中サイズのズッキーニ（1 1/2カップ、ゆるく詰める）

  • 1 ポンド 85%赤身の七面鳥挽肉

  • 1 大きな卵

  • 1 ティースプーン ガーリックパウダー

  • 1 ティースプーン クミンパウダー

  • .50 ティースプーン コーシャーソルト

  • キャノーラ油（グリル用）

  • 4 トーストしたハンバーガーバンズ

  • トッピング用のトマトスライス、ビブレタス、マヨネーズ、ハニーマスタード、ピクルス

  • サツマイモチップス（盛り付け用）

方向

  1. 場所ズッキーニ清潔なキッチンタオルにのせて余分な水分を絞ります。絞ったズッキーニ、七面鳥、卵、ガーリックパウダー、クミン、塩を大きなボウルに入れて混ぜます。混合物を4等分し、それぞれを厚さ3/4インチのパテにします。

  2. 油を塗ったグリルを中火に熱するか、油を塗ったグリルパンを中強火に熱します。パティを加え、裏返しながら、パティの中心に挿入した温度計が 165 度を示したら、片面 5 ～ 6 分ずつ焼きます。お好みのトッピングとチップスを添えてバンズに盛り付けます。

栄養成分表（一食当たり）

348 カロリー
18グラム 脂肪
24グラム 炭水化物
25グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 348
1日の摂取量に対する割合*
総脂質18グラム 23%
飽和脂肪5g 25%
コレステロール135mg 45%
ナトリウム548mg 24%
総炭水化物24グラム 9%
食物繊維4g 14%
総糖分5g
タンパク質25グラム 50%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。