次回のバーベキューに検討すべき 6 種類のグリル

考慮すべきグリルの種類はたくさんありますが、次のグリルに最適なものはどれか疑問に思うかもしれません。バーベキューパーティーグリル初心者でも、ベテランのピットマスターを自負している方でも、誰でも楽しめます。操作が簡単なガスグリルがお気に入りだけど、今年は炭火やペレットグリルを試してみたい、あるいはキャンプが好きでポータブルグリルを検討している方もいるでしょう。新しいアウトドアグリルを購入する前に、選択肢を確認してみましょう。

グリルを購入する前に考慮すべきこと

屋外グリルの選択は、保管スペースの広さ、調理する食品に与えたい風味、調理にかけたい理想的な時間と注意力、グリル調理の経験など、いくつかの要素によって決まります (ただし、これらに限定されません)。

ガスグリルや炭火グリルが最も有名ですが、電気グリルや木質ペレットグリルも人気が高まっています。さらに、スモーカーやポータブルグリルグリルにはそれぞれ独自の利点があります。グリルを購入するときは、特定のニーズと各グリルのタイプの長所と短所を考慮するのが最善です。

ガスグリル

ガスグリルは最も人気のある屋外バーベキューグリルで、その便利さから愛されています。手間をかけずに頻繁にグリルを楽しみたい人にとっては賢い選択肢です。ガスグリル掃除が簡単なグリルの一つでもあります。

ガスグリルの利点

• ボタンを押すだけで点火します。マッチを忘れる心配はありません。ボタンを押すだけでガスグリルがオンになります。
• 素早く加熱して調理します。炭火グリルとは異なり、ガスグリルは加熱するまで長く待つ必要がないため、調理が速くなります。
• 熱をコントロールします。ガスグリルには温度コントロールノブが付いているので、調理時に熱設定を細かくコントロールできます。
• 調理ゾーンを作成します。ほとんどのガスグリルには複数のバーナーが付いているため、ステーキを焼くゾーンとソースをゆっくり温めるゾーンなど、さまざまな調理ゾーンを作成できます。

ガスグリルの欠点

好みによっては欠点と思われるガスグリルに関する考慮すべき点がいくつかあります。

• 熱が最大限に発揮されます。ガスグリルは炭火グリルほど熱くならず、通常は 400 ～ 600 °F の範囲でピークに達します。
• 扱いにくい燃料。プロパン グリルには 20 ポンドのプロパン タンクが必要で、このタンクは交換するまで約 25 時間のグリル時間で使用できます。
• 携帯性が限られている。天然ガス グリルは燃料供給量が無制限ですが、グリルから自宅まで天然ガス ラインを設置する必要があります (そのため携帯性が制限されます)。

炭火焼きグリル

炭火グリルは、一般的に最も安価なグリル オプションであり、調理時にさまざまな方法で使用できます。さらに、炭火ブリケットのおいしいバーベキューの風味に代わるものはありません。そのため、努力をいとわないグリルの純粋主義者には、このスタイルのグリルが最適です。

Big Green Egg のような Kamado グリルは、一定の対流熱を利用するセラミック製の炭火グリルの一種です。

炭火焼きグリルのメリット

• 調理をカスタマイズします。炭火グリルは、火の上で直接焼く（炭の上で直接焼く）ことも、間接的に焼く（炭を片側に寄せて食品をゆっくり調理する）こともできます。また、蓋を閉めて食品を燻製にすることもできます。
• 高温を実現します。約 700 °F に達する熱で、ハンバーガー、チキン ウィング、リブなどに食欲をそそる炭火焼きの風味を加えることができます。
• 水分を保持します。炭火焼きの赤外線熱により、水分の損失が抑えられ、ガス焼きよりもジューシーな肉が出来上がります。

炭火焼きグリルの欠点

• 点火が簡単ではありません。炭火グリルでは燃料として練炭または塊炭が必要ですが、特にグリル初心者の場合は点火が難しい場合があります。
• 温度調節がほとんどありません。温度調節ノブがないので、ガスグリルよりも温度調節に技術が必要です。
• 加熱と冷却の時間が長くなります。保温性が高いため、加熱と冷却のプロセスに時間がかかります。
• 掃除が難しくなります。炭火焼きグリルは掃除が大変炭の灰が原因で時間がかかるため、使用後は毎回掃除する必要があります。
  

ペレットグリル

ウッドペレットグリルは市場でますます人気が高まっているスタイルです。熱源としてハードウッドペレットを使用し、ガスグリルと炭火グリルの両方の望ましい機能を兼ね備えています。

ペレットグリルの利点

• 使いやすい。ペレット グリルは電子式で、電源スイッチで点火でき、温度設定も調節できます。また、標準のコンセントに差し込むだけなので、天然ガスやプロパンガスも必要ありません。
• 風味をたっぷりと提供します。これらのグリルは、食べ物にかけがえのない広葉樹の燻製風味（ヒッコリー、メスキート、またはメープルなど）を与えます。
• 温度を維持します。グリルの横にあるホッパーからペレットが充填され、設定温度が維持されます。

ペレットグリルの欠点

• 見つけるのが困難です。ペレット グリルは、他の (より一般的な) グリルよりも入手しにくいです。
• より高価。ペレット グリルは、さまざまな機能を備えているため、特に炭火グリルと比較すると高価になることがあります。

電気グリル

電気グリルは、利便性やユーザーフレンドリーな機能の点で勝るものはありません。サイズが小さく、炭やガスを使わないため、電気グリルは、マンションやアパートに住んでいる人にとって最適な選択肢です。小さな屋外スペース—そしてグリルの安全上の制限。

電気グリルの利点

• 点火は簡単。プラグを差し込むだけ。点火がこれほど簡単なものがあるでしょうか?
• すぐに加熱します。炭が熱くなるのを待ったり、グリルがガスで温まるのを待ったりする必要はありません。
• 燃料は必要ありません。電気グリルは電気で動くので、石炭やプロパンを購入する必要はありません。
• お手入れが簡単。小型で炭の灰が出ないので、掃除が簡単で早くなります。

電気グリルの欠点

• 熱量が限られている。電気グリルは他のグリルほど熱くなりません。
• 炭火焼きの風味はありません。熱量が限られており、炭もないため、他のグリルで味わえるおいしい風味の多くを失ってしまいます。

喫煙者

スモーカーは、深みのあるスモーキーな風味を楽しみたい方に最適です。炭火やペレットグリルを使って食材を燻製にすることもできますが、独立型のスモーカーなら低温でゆっくり（長時間、低温で）食材を調理できます。

喫煙者のメリット

• 多様な燃料オプション。スモーカーには炭、電気、プロパンのいずれかのバージョンがあり、好みに合わせて選択できます。
• カスタムフレーバー。さまざまな香りの木質ペレットや木質チャンクを追加して、素敵な木の燻製風味を演出できます。
• 便利な調理。炭火スモーカーはより伝統的な選択肢ですが、プロパンガスや電気スモーカーは監視の必要性が少なくて便利です。

喫煙者のデメリット

• 調理時間が長い。スモーカーは他のグリルタイプよりも長い時間かけて食材を調理するため、グリルにどれくらいの時間がかかるかを考慮してください。
• 弱火。非常に熱くなる炭火焼きグリルとは異なり、スモーカーは弱火（通常は 300 °F 以下）で調理します。

ポータブルグリル

ポータブルグリルは、大型のグリルの小型版です。木炭、ガス、木質ペレットなど、さまざまな燃料タイプのポータブルグリルがあります。

ポータブルグリルは屋内では絶対に使用しないでください。サイズは大きいですが、屋外での使用を目的としています。

ポータブルグリルの利点

• 便利で持ち運びに便利。名前の通り、ポータブルグリルはキャンプやテールゲートパーティー、パーティーなどに持ち運びできるように設計されています。ビーチデイ。
• お手入れが簡単。サイズが小さいため、グリルは素早く掃除できます。

ポータブルグリルの欠点

• 調理面が小さい。グリルが小さいため、一度に大量の食材を調理することはできません。大人数のグループや集まりの場合は、数回に分けて調理する必要があります。
• 熱量が限られています。ポータブル グリルは便利ですが、他のグリルのように高温で調理することはできません。