知っておくべきグリルチキンの栄養と健康効果

最も人気のある赤身のタンパク質さまざまな情報源から、グリルドチキンの胸肉は、全国の多くのレストラン、サラダバー、家庭料理で簡単に見つけることができます。ランチやディナーに手早く手軽においしく食べられるだけでなく、驚くほど栄養価が高く、タンパク質、ビタミン B、ミネラルが豊富です。グリルドチキンの胸肉は、いったいどのくらいヘルシーなのでしょうか。ここでは、このおいしい鶏肉料理の栄養成分と健康上のメリットについて知っておきたいことをすべて紹介します。

グリルチキン胸肉の栄養成分

グリルした鶏の胸肉は優れたタンパク質源、コリン、ビタミンBリボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12などのビタミン類や、リン、 カリウム、亜鉛、セレンが含まれています。米国農務省 (USDA) のデータに基づく、グリルドチキンの胸肉の栄養成分の内訳は次のとおりです。

骨なし皮なしグリルチキンブレスト（3オンス）

主要栄養素:

カロリー:128カロリー
タンパク質：26グラム（g）
総炭水化物:0グラム
脂肪：2.7グラム
飽和脂肪:0.8グラム
不飽和脂肪:1.7グラム
コレステロール：88 ミリグラム (mg)、1 日の推奨摂取量 (DV) の 29 パーセント*

微量栄養素:

リボフラビン（ビタミンB2）：0.2 mg、17% DV
ナイアシン（ビタミンB3）：10 mg、DV 67%
パントテン酸（ビタミンB5）：1.5 mg、30% DV
ビタミンB6:1 mg、77% DV
ビタミンB12:0.18 マイクログラム (mcg)、1日摂取量の 8%
鉄：0.4 mg、5% DV
亜鉛：0.8 mg、8% DV
リン:219 mg、DV 31%
カリウム：332 mg、DV 11%
セレン：24 mcg、1日摂取量の44%
コリン:94 mg、DV 19%
ナトリウム：44 mg、2% DV

*1日の摂取量は、既往症のない成人男性と女性の平均必要量に基づいています。国立衛生研究所 (NIH)。

グリルした鶏胸肉の健康効果

この素晴らしい栄養成分の内訳により、グリルした鶏の胸肉は、体のさまざまなシステムにわたってかなり多くの健康上の利点を誇ります。

健康な組織の成長と修復を促進する

として 高タンパク食品グリルした鶏の胸肉は、体全体の健康な組織の成長、発達、修復を促進します。3つの必須栄養素の1つとして、タンパク質は構成要素である基本的に、臓器、骨、まつげ、軟骨、さらにはDNAや神経伝達物質を含む、体の主要な構造のほとんどすべてが含まれています。鶏肉は、完全なタンパク質つまり、タンパク質がもたらすあらゆる恩恵を体が享受できるように、9 種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。

健康的な代謝をサポート

鶏肉（グリルした鶏胸肉を含む）健康的な代謝をサポートしますいくつかの異なる角度から見てみましょう。まず、タンパク質は消化を遅らせ、血糖反応を鈍らせ、食後の満腹感を高めます。これは、2型糖尿病などの代謝障害を持つ人のように、血糖値をより注意深く監視する必要がある人にとっては有益です。しかし、代謝の心配がない人にも役立ち、誰もが恩恵を受けることができます。満腹感の増加食後に健康的な満腹感が得られます。さらに、グリルチキンの胸肉に含まれる豊富なビタミンBは、健康的な代謝を促進し、エネルギー生産と栄養吸収。

脳の健康を高める

必須アミノ酸のトリプトファンはグリルした鶏の胸肉にも含まれています。タンパク質の重要な構成要素であるだけでなく、トリプトファンはにセロトニンそしてメラトニン脳内でのセロトニン合成。セロトニンは気分だけでなく、精神疾患の治療や予防にも重要な役割を果たします。うつ一方、メラトニンは健康的な概日リズムを維持するために不可欠であり、より良い睡眠をサポート。

甲状腺の健康と機能を助ける

セレンのスーパーソースであるグリルチキンの胸肉は、甲状腺の健康を促進する効果もあります。セレンは甲状腺に集中しており、研究セレン濃度が低いと、いくつかの種類の甲状腺疾患のリスクが実際に高まる可能性があることが判明しました。

グリルチキン胸肉と心臓の健康

全体的に、心臓の健康をサポートしたいなら、グリルした鶏の胸肉は飽和脂肪の少ない良い食品です。

数十年にわたり、医療専門家は心臓病の予防のために飽和脂肪を避けるよう人々にアドバイスしてきました。最近の新たな証拠飽和脂肪の摂取と慢性疾患との関連についての古い概念に異議を唱えていますが、飽和脂肪の摂取が血中コレステロール値に悪影響を与える飽和脂肪は心臓病の原因となることが分かっています。そのため、飽和脂肪の摂取に関しては節度を保つことが賢明です。グリルした鶏の胸肉などの赤身のタンパク質は、まさにそれに役立ちます。

グリルチキン3オンスにはかなりの量の食物コレステロールが含まれていますが、特に他のことに気を付ければ、心臓に健康的なライフスタイルに適応できます。食事中のコレステロール源心臓の健康への影響に関しては、飽和脂肪の摂取に関する議論と同じような議論がコレステロールについても行われています。証拠食事中のコレステロール摂取と心臓病との関連性は以前考えられていたよりも弱いことが示され始めているが、他の証拠は依然として食事中のコレステロールを示唆している。循環コレステロール値に悪影響を与える、心臓の健康に影響を与える可能性があります。したがって、他の食品と同様に、この特定の脂肪の摂取については慎重に行うことが重要です。

グリルした鶏胸肉を避けるべき人は誰ですか?

グリルチキンの胸肉には健康上の利点がたくさんありますが、この特定の動物性タンパク質を避けるべき、または避けたいグループが存在します。まず第一に、鶏肉アレルギーのある人や、ビーガンや植物性食品を摂取している人などがこれに該当します。さらに、特定の薬を服用している人や、腎臓病などの慢性疾患のある人は、特定の臓器系に過度の負担をかけないように、タンパク質の摂取量を抑える必要があるかもしれません。自分がこのカテゴリに該当すると思われる場合は、グリルチキンの胸肉を食べる前に必ず医師に相談してください。

グリルチキンブレストの楽しみ方

おいしくてヘルシーなグリルチキンの胸肉を毎日の食事に取り入れる方法は無限にあります。手に入りやすく、比較的安価で調理も簡単で、味もマイルドなので、さまざまな風味の調味料やマリネによく合う万能タンパク質です。スープに満足感のある栄養豊富なタンパク質をすぐに加えることができます。サラダ、パスタ、炒め物、穀物ボウルなど、グリルした鶏の胸肉を使った料理がたくさんあります。サンドイッチに詰めたり、ケサディーヤ、タコス、ラップ、ピタポケットにお好みの具材を添えて。マヨネーズ、マスタード、セロリ、スパイスを添えて、ピリッとしたチキンサラダ。 またはそれをメインイベントにする穀物や野菜のサイドディッシュと一緒に、特製のスパイス、ソース、またはマリネを添えてお召し上がりください。

グリルした鶏の胸肉は、飽和脂肪の含有量が少なく、微量栄養素が豊富に含まれているため、間違いなく健康的な食品です。これにより、全身のさまざまな方法で健康をサポートし、あなたとあなたの愛する人にとって優れたタンパク質の選択肢となります。