ウイキョウ秋と冬に旬を迎えるこのアニス風味の食べ物は、最も人気のある野菜の一つではないかもしれませんが、は最も用途の広い選択肢の1つです。証拠が必要ですか？私たちは、香り豊かな野菜のさまざまな部分（ボリュームのある球根から繊細な葉まで）を使用した、すべての季節にわたる20のフェンネルレシピをまとめました。私たちのお気に入りのフェンネルレシピには、フェンネル、リーキ、野生のキノコのグラタンがあります。これは、球根の芯を取り、スライスしてから、パルメザンチーズオーブンで焼いたサラミとフェンネルのピザは、非常に薄いフェンネルのスライスを使用していますそしてフェンネルの葉は風味豊かなトッピングとして使えます。フェンネルがいかに素晴らしいかを示す料理をもっと知りたい方は、読み進めてください。
フェンネルとリンゴのシートパンポーク
肌寒い秋の夜にぴったりの平日のディナーは、約40分で準備できます。このおいしい食事では、豚ヒレ肉をりんごフェンネルも加え、オレンジの香りのハニーマスタードのグレーズに浸します。豚肉の表面に黄金色の皮がつくように、まずすべてをローストし、次に火を強めてグレーズを閉じ込めます。
フェンネル、ネギ、野生キノコのグラタン
ビクター・プロタシオ
フェンネルは料理のメイン食材になることは少ないですが、この心温まるサイドディッシュの主役であることは間違いありません。ここでは、アニス風味の野菜にパルメザンチーズをふりかけ、オーブンで焼いた風味豊かなマッシュルームとネギが加わります。最後にグリュイエールチーズをトッピングし、濃厚な生クリーム、ディジョンマスタード、温かいナツメグを添えます。おいしい！
クリスピーハニーマスタードチキンとフライドポテト
フレッド・ハーディ
クリスピーチキンディナーは、ハニーマスタードをたっぷり塗ってパン粉をまぶしたチキンならなおさら美味しい。さらに、チキンはフェンネルを使ったピリッとしたコールスローと一緒に出される。キャベツ、リンゴ、そしてたっぷりのフライドポテト。フライドポテトは絶対に悪いアイデアではないからです。
アボカド グレイン ボウル ビーツ ジンジャー ドレッシング添え
このボリュームたっぷりのベジタリアンレシピ何度も作りたくなる一品です。米、レンズ豆、キヌアの組み合わせがこの料理のベースとなり、薄切りのフェンネルとクリーミーなアボカドをトッピングし、ビーツ、ショウガ、ケフィアで作った大胆なドレッシングでヘルシーな食事が完成します。
サラミとフェンネルのピザ
このピザはたった 35 分で完成するので、平日の夕食に最適です。まずはおなじみのトマトソースと細切りモッツァレラチーズをベースに、薄切りフェンネル、スパイシーなチェリーペッパー、塩味のサラミを加えてワンランク上の味に仕上げます。最後に、オーブンから取り出したばかりの熱々のパイにレモン風味のリコッタチーズをトッピングして、クリーミーな味わいを堪能してください。ピザナイトこんなに美味しいのは初めてです!
シチリア風イワシのパスタ
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト：エミリー・ネイバーズ・ホール
パスタに変化をつけたいなら、大胆な食材が詰まったシチリア風のこの料理を試してみてください。フジッリパスタに加えて、塩漬けのイワシ、ゴールデンレーズン、シャキシャキのフェンネル、バター風味の松の実、アブラナ科のケールの葉が入っています。それだけでは足りないかのように、アンチョビ、ニンニク、そしてレモンこのレシピの素晴らしいところは、温かい状態でも、室温でも、あるいは冷たい状態でも提供できることです。
サーモンとクリーミーなキュウリとフェンネルのサラダ
このレシピでは、脂ののったサーモンとシャキシャキとしたキュウリとフェンネルのサラダを組み合わせ、バランスのとれた新鮮な食事を作ります。信じられないかもしれませんが、この料理はたった20分で完成するので、平日の夜にピッタリのメニューです。この料理のもう1つの魅力は、フェンネルの球根を使うことです。そしていくつかのフォンド、つまり、あなたが残すのは食品廃棄物の削減夕食が終わったら。
スモークイワシのトースト、レモンマヨネーズとフェンネルサラダ添え
寝ないでおいしいトースト! このレシピでは、トーストしたパンの上にイワシの切り身を自家製のレモン風味のガーリックマヨネーズと挟み、新鮮なフェンネルとラディッシュのサラダをトッピングします。プロのヒント: 魚臭のするイワシが苦手な場合は、代わりにツナ缶を使用してください。
風味豊かなシード入りグラノーラ
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト：クレア・スポレン
グラノーラは甘いものが多いですが、このレシピは風味豊か（そしておいしい）ものにもなるということを証明しています。オーツ麦ナッツ風味のタヒニ、香り豊かなフェンネルとコリアンダーの種、そしてスパイシーな砕いた赤唐辛子で味付けされています。カリカリに仕上げたこの製品は、アボカドトースト、スープ、サラダなどにトッピングしてお使いください。
スモーキーなオイスタークラッカーを添えたタラとクラムチャウダー
この心地よいスープの好きなところは、伝統的なチャウダーのレシピに、美しい殻付きのアサリと柔らかいタラの塊、そしてネギそれにフェンネル。どんなスープもクラッカーがあればさらに美味しくなるので、スモークパプリカやガーリックパウダーなどで味付けしたオイスタークラッカーもお忘れなく。
ピンクペッパー、コリアンダー、フェンネルシード入りラブネ
この伝統的な地中海の前菜は、簡単に作れるレシピなので、複数のコースを準備する場合でも手間がかかりません。全乳ヨーグルトを一晩濾して作ったクリーミーなディップは、トーストして砕いたピンクペッパー、コリアンダー、フェンネルシード、そしてオリーブオイルこのディップを生野菜やトーストと一緒にお召し上がりください。
豚ヒレ肉とニョッキのラグー
豚ヒレ肉このレシピに見られるように、豚肉は調理が早いため、人気の肉です。ここでは、豚肉をコンロで焼いてからオーブンで調理します。次に、豚肉を調理している間に、フライパンに残った豚脂でニョッキを調理します。これにより、ニョッキに風味が加わります。ふっくらとしたグレープトマト、香り豊かなフェンネル、クリーミーなバターで作ったボリュームのあるソースが、食事全体をまとめます。
キャラメル野菜とポピーシードドレッシング
最も鮮やかでシャキシャキとした野菜をいくつか用意しましょう。ビーツ、レインボーニンジン、パースニップ、フェンネルをローストするだけで、この素晴らしいサイドディッシュが完成します。どんな肉料理にも合うこの料理の魔法は、タヒニ、レモン、オリーブオイル、そしてもちろんケシの実で作ったパンチの効いたケシの実ドレッシングにあります。
ワントレイメープルポークチョップ
食器洗いをする気分じゃない？そんなあなたにぴったりのレシピがあります！ワンパンワンダー、ポークチョップにスパイシーなメープルマスタードのグレーズを塗り、香ばしく甘いパースニップ、フェンネル、リンゴと一緒に焼きます。フルーツと野菜の盛り合わせは、カラメルの皮のジューシーな肉と完璧にマッチします。それでも、この料理の一番のお気に入りは、たった 25 分で完成することです。
ザクロのビネグレットソース添えファロボウル
ケイトリン・ベンセル
の限り穀物ボウルぜひお試しください。これは私たちのお気に入りの 1 つです。ベジタリアン向けでもあります。ナッツ風味のファロをベースに、キャラメル風味のサツマイモ、シャキシャキしたフェンネル、塩味のフェタチーズが添えられています。この 4 品だけでも十分美味しいのですが、すべての材料の上にザクロのビネグレットソースがかかっており、とても美味しいので何にでもたっぷりかけたくなるでしょう。
スパイシーフェンネルのエビとセロリのフライ
エビが好きなら、エビフライもきっと気に入るはずです。このレシピでは、タンパク質に加えてセロリフェンネルとアニスの種子も加えると、ハーブの風味がさらに増します。エビを調理する際は、ひっくり返しすぎないように注意してください。ひっくり返すと、うまく焦げ目がつきません。
ソーセージとブロッコリーのラーベ添えスキレットニョッキ
グレッグ・デュプリー
欲しくなった夜に食べるとホッとする料理30 分で作れるこのディナーは、ぜひ作ってみたい一品です。この簡単な食事には、ふわふわのニョッキ、柔らかいフェンネル、肉厚のソーセージ、心地よい苦味のあるブロッコリー ラベが入っています。しかし、一番の目玉は、この食事の味を引き立てるリッチなリコッタ チーズです。新鮮な挽きたての黒コショウをトッピングして、味のコントラストを楽しみながら召し上がってください。
オレンジとフェンネルのクリスピータラ
このレシピでは、クリスピーなタラの切り身とローストしたフェンネルのくさび、オレンジの半分を同じベーキングシートに盛り付けます。クスクスは別々に調理されますが、ローストしたオレンジの果汁とコリアンダーの風味が加わり、このおいしい食事の風味豊かなベースになります。
ツナ入りファロサラダ
このレシピでは、フェンネルシードをベースとして、シェリービネガー、ディジョンマスタード、オリーブオイルを加えた風味豊かなドレッシングを作ります。このドレッシングを、ファッロ、ボスク梨のスライス、ラディッキオ、たっぷりのルッコラ、そして油で滑らかに覆われた柔らかい瓶詰めのツナ。フェンネルはドレッシングにしか入っていませんが、それでもかなり風味豊かです！
クリスピーポークカツレツとフェンネルとひよこ豆のコールスロー
薄くカリカリに切った豚肉と、シャキシャキとした風味豊かなサラダ—ヒヨコマメ、スライスしたフェンネル、セロリ、赤玉ねぎ、そして簡単なレモンドレッシングが、この 30 分ディナーに素晴らしいバランスをもたらします。薄いポークカツレツをオーブンで焼いている間に、食事を完成させるサラダを準備する時間はたっぷりあります。
