心地よい季節がやってくると、心が安らぐ食べ物のレシピを探すのにうってつけの時期です。寒い時期には、スープ、シチュー、キャセロールなど、温かくてボリュームのある食事が好まれます。しかし、だからといって、一年の残りの時期にも心が安らぐ料理が必要ないというわけではありません。結局のところ、心が安らぐ食べ物とは、栄養と幸福感を与えてくれるものなのです。
マカロニ＆チーズやポットパイから、風味豊かなスープや贅沢なデザートまで、このレシピ集は、誰もが楽しめる、心温まる食べ物のすべてを網羅しています。元気を出したいときに、心とお腹を温めてくれる、お気に入りの癒しのレシピをご紹介します。
贅沢なマカロニ＆チーズ
この贅沢なレシピには、グリュイエール、チェダー、アメリカンの3種類のチーズが使われており、究極のクリーミーで夢のようなコンフォートフード料理となっています。伝統的なベシャメルの代わりに、エバミルク濃くなる。ポットラックのスターになる準備をしましょう。
クリスピーハニーマスタードチキンとフライドポテト
フレッド・ハーディ
子ども時代を思い出させるこのおいしい鶏もも肉は、テイクアウトよりもおいしいはずです。まずは皮つき鶏もも肉全体にハニーマスタードをたっぷり塗り、次にカリカリのパン粉で肉を包みます。キャベツ、リンゴ、フェンネルのコールスローが食事に彩りを添え、冷凍フライドポテトが心温まる味を添えます。
ブドウとエシャロットのスキレットチキン
フレッド・ハーディ
クリーミーなポレンタが入ったこの料理は、温かくて心安らぐものになります。ポレンタを水ではなく牛乳で調理すると、さらに贅沢でなめらかな味わいになります。たった 40 分で完成するこのボリュームたっぷりのディナーは、きっとあっという間に心安らぐ食べ物への渇望を満たしてくれるでしょう。
コチュジャンガンボ
ガンボはルイジアナ州のクレオールスープで、この非伝統的なバリエーションにはコチュジャン— 甘くてスパイシーな韓国の唐辛子ペースト。さらに風味を増すには、スライスしたネギとみじん切りにした赤フレズノ唐辛子をトッピングします。
濃厚フレンチオニオンスープ
このレシピには、その名前から想像される風味豊かで多彩な食感のスープに欠かせない要素がすべて揃っています。カリカリのパンのトッピング、とろける濃厚なチーズ、ワインが効いたビーフブロスです。玉ねぎをキャラメル化する 1 時間の間に飲むために、ワインを 1 本余分に購入してください。
ガブリエラのポットロースト
温かくて心地よいポットローストで、あなたの中に眠るイタリア人らしさを堪能してください。2 時間じっくり煮込むことで、口の中でとろけるような柔らかい牛肉が完成します。
スロークッカーチキン粥
昔から、お粥は消化器系を落ち着かせるための伝統的な中国医学の秘密兵器でした。この人気のお粥は、ココナッツミルクをベースにニンニクとショウガで味付けしたものです。
シンプルなシェパーズパイ
このレシピのタイトルにある「シンプル」は相対的なものです。準備に 40 分かかります。マッシュポテトと風味豊かな牛肉と野菜のシチューを作り、重ねてオーブンで焼くのです。幸いにも、この料理はアイルランドまで本場の味を求めて出かけるよりも簡単です。
チキンスパゲッティキャセロール
チキンポットパイとフェットチーネアルフレドの融合を想像してみてください。この将来の家族のお気に入り料理を作るには、まずロティサリーチキンを用意し、濃厚で贅沢なチーズソースを作り、茹でたスパゲッティを加え、弱火で数分間焼きます。
クリーミーなワンポットマッシュポテト
当店の定番マッシュポテトのレシピは、手間をかけずに鍋ひとつで作れます。ハーフ＆ハーフ、サワークリーム、バターがこのマッシュポテトにクリーミーで贅沢な仕上がりを与えます。この心温まる料理のレシピがあれば、肉とポテトの傑作の半分は完成です。
タイ風ピーナッツバターラーメン
急いでいるときに安心感が必要なら、このレシピがぴったりです。市販のラーメンのパックを、わずか 20 分でクリーミーで濃厚なアジア風料理に変身させます。そのままでも満足できますが、タンパク質を追加して平日の夜に鍋料理として作ることもできます。
ペパロニとピンクソースのグランマパイ
グランマ パイは、標準的なベーキング シートで焼くだけのシンプルなピザで、誰でも自宅で簡単に作ることができます。このバリエーションには、とろけるモッツァレラ、クリスピーなペパロニ コイン、赤玉ねぎ、クリーミーな赤いソースが含まれます。
ワンポットイタリアンソーセージニョッキスープ
この濃厚でボリュームたっぷりのスープには、イタリアの七面鳥ソーセージとふわふわのポテトニョッキが一口ごとに詰まっています。市販のニョッキを使えば30分で完成しますが、20分余分に時間があれば、自分で作ってみてはいかがでしょうか。リコッタベースのニョッキ。
レモン入り赤レンズ豆スカッシュスープ
このベルベットのような赤レンズ豆のスープは、新鮮な野菜とスパイスをたっぷりと使い、少しのハリッサ熱のために。スープをブレンダーに移して、なめらかな食感に仕上げるという余分な手間をかける価値は十分にあると保証します。
グリーンソースのチキンエンチラーダ
エンチラーダは、最高のコンフォートフードです。チキンの詰め物は濃厚で満足感があり、ソースは酸味があり、風味豊かでクリーミーです。エンチラーダにチーズをかければ、理想的なワンプレートディナーの出来上がりです。
スロークッカーで作る定番のコンビーフとキャベツ
スロークッカーを使えば、特別な日だけのレシピがいつでも作れるようになります。朝の準備にたった20分で、コンビーフブリスケット家族全員が楽しめる、ボリュームたっぷりで満足できる夕食になります。
パルメザンミートローフ
ミートローフは評判が悪いですが、このミートローフは柔らかくて濃厚で、材料もほんの少ししか必要ありません。パサつきを防ぐには、脂肪分の多い高品質の牛ひき肉を選びましょう。
キムチ入り味噌チキンヌードルスープ
リンダ・プリエーゼ
この心安らぐ一杯は、日本料理と韓国料理からヒントを得ています。鶏肉ベースのスープに白味噌、醤油、豆腐の角切りが加えられ、麺はうどんまたはそばです。最後に卵黄とキムチを混ぜると、一杯ごとにクリーミーさとパンチが加わります。
カリフラワー入りマカロニチーズ
このマカロニ&チーズのアレンジには、ナッツの風味を加える刻んだカリフラワーが入っています (お子様には内緒です)。パン粉をトッピングして、カリカリとした食感をプラスしています。
ベイクドポテトエッグ
二度焼きしたジャガイモに卵を詰めて、パルメザン、バター、ソーセージを添えて、リッチで心温まる食事を作りましょう。この詰め物をしたポテトは、ブランチにもディナーにもぴったりです。
ピザマルゲリータ
材料は特筆すべきものではありません。生地、トマト、モッツァレラチーズ。しかし、バジルをトッピングし、チーズが泡立ち溶けるまで焼いたものは、まったくもってそうではありません。
ライムマヨネーズ添えターキーバーガー
このターキーバーガーは、細かく刻んだ玉ねぎとチリパウダーをパテに混ぜ込んだことで、とても風味豊かになりました。ライムマヨネーズ、レタス、アボカドこれらのハンバーガーはバランスが良く、満足感があります。
ソーセージとセージの詰め物
詰め物一年中いつでも美味しくて、ホリデーシーズンに限ったことではありません。ソーセージとセージが入ったこのボリュームたっぷりの詰め物は、イタリア風です。
チーズローストスイートポテト
甘辛さが好きなら、このチーズポテトはぴったりです。溶けたフォンティーナとパルメザンチーズのトッピングが、キャンディーのような食感と完璧なコントラストをなしています。スイートポテト肉。
スロークッカーで作るクラシックビーフシチュー
牛肉、赤ワイン、タイムの風味豊かな組み合わせが、この料理を待つ価値のあるものにしています。このレシピの調理時間は最小限ですが、スロークッカーが魔法のように機能するまで 7 時間半かかります。
大勢で楽しむチリ
このボリュームたっぷりのラガー入りチリは、ポットラックパーティーや家族の集まり、または大きな試合に最適な一品です。牛肉、ピーマン、そして豆風味豊かでボリュームたっぷりです。チリバーを用意して、みんなが好きなトッピングを追加できるようにしましょう。
チーズ入りベイクドビーンズとトマト
このレシピは、基本的なパントリーの材料を泡立つピザのような料理に変身させますベジタリアンメインすべてを吸い取る固いパンと、バランスをとる新鮮なグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
アーティチョークドレッシングのクリスピーチキンカツレツ
フライドチキンなしでは、家庭料理のレシピまとめは成り立ちません。平日の夜にぴったりのチキンカツレツは、自宅で簡単に作ることができ、アーティチョークドレッシングが食事に鮮やかな塩味を加えます。
スモーキーメープルターキー
ホリデーや大きな集まりにぴったりのこの作り置き七面鳥は、スモークパプリカとメープルシロップバターを塗ると、皮はパリッと黄金色になり、肉は柔らかいままになります。
パッパルデッレ入りインスタントポットビーフラグー
この深い味わいのビーフラグーはまるで一日中煮込んだかのような味わいですが、実際には30分ほど煮込むだけでインスタントポット（強火で）パッパルデッレ、ポレンタ、またはお好みの穀物を添えてお召し上がりください。
風味豊かなベイクドフェタチーズ
温かくてクリーミーなフェタチーズは、私たちにとってはまさに心のこもった食べ物です。オリーブ、オレガノ、赤玉ねぎを使ったこのギリシャ風のレシピは、まさに私たちのお気に入りです。最後の一片まですくい取れるよう、パンやピタクラッカーをたっぷり用意してください。
チーズポテトキャセロール
ジャガイモ + チーズ + クリーム = 心地よさ。メインまたはサイドとして、罪悪感を和らげる緑の野菜と一緒に、このボリュームたっぷりの料理を召し上がってください。
インスタントポットココナッツカレーチキン
このインド風の心地よさをボウルで調理するのは、高速レーンです。インスタントポットのおかげで、この香り高い本格的なカレーは、味まるで作るのに午後中かかったかのよう。
クラシックチキンスープ
この万能薬は、風邪、インフルエンザ、鼻づまりの治療薬として何世紀にもわたって宣伝されており、チャンスを与えれば、おそらく戦争や気候変動を終わらせることができるでしょう。今のところは、どんな病気であれ、気分が良くなるだけで十分でしょう。
スロークッカーで作るコーヒー煮込みブリスケットとジャガイモとニンジン
「スロー」、「ブリスケット」、「ポテト」の入ったレシピは、自動的にコンフォートフードとして認められます。朝にコーヒーをもう一杯淹れてスロークッカーに注ぎ、夕食の時間までに、この牛肉のシチューのような料理の完成です。
レインボーパエリア
パエリアはスペインの典型的な家庭料理です。このビーガン版では、伝統的なチョリソ、チキン、シーフードの代わりに「虹色」の野菜を使い、より軽く、それでいて同じくらいおいしい、ワンポット ミールを作ります。
クリーミーパルメザンリゾット
このクリーミーなイタリアの定番料理は、どんなメイン料理にも合います。ただし、主役となるサイドディッシュが気にならない限りは。調理中は注意を払う必要がある、手間のかかる料理ですが、それだけの価値があります。
チキンアドボ
アドボはフィリピンのチキン＆ライスの食べ方です。このバージョンでは、パイナップルとオレンジジュースを伝統的な東南アジアの味と組み合わせ、甘酸っぱいひねりを加えています。
グリッツプリン
確かに、グリッツはエビと一緒に食べるのが定番ですが、朝食に...プディングではどうでしょう？この甘くてスパイシーな新しい朝食オプションは、クリーム オブ ウィートとライスプディングを組み合わせたものと考えてください。刻んだピスタチオとアプリコットをトッピングし、蜂蜜をかければ、残りの一日を心地よく過ごせるボウルの出来上がりです。
スロークッカーチキンティッカマサラ
この心温まるカレー料理は、インド、バングラデシュ、パキスタンから移住した料理人によってイギリスで考案されたと考えられています。このバージョンでは、ガラムマサラなどのシンプルな食材を使用し、新鮮なキュウリとコリアンダーのレリッシュを添えた白米の上に盛り付けられます。
チョコレートチップアイスクリーム
アイスクリームメーカーと 5 つのシンプルな材料があれば、この冷たい定番のおいしいアイスクリームが作れます。このレシピでは 1 クォート (1 人分) が作れますので、必要に応じて量を増やしてください。
PB&J アイスクリームサンドイッチ
このレシピは子供時代の懐かしさを再現していますそして一度も試したことのないことを一度に試す。やり過ぎた人はピーナッツバタークッキーゼリーやアイスクリームを一から作る人もいますが、このレシピは市販の材料を使うので、そんなに待てない人向けです。
小麦粉を使わないスパイス入りホットチョコレートケーキ
ホットチョコレートとチョコレートケーキが融合した、グルテンフリーの濃厚でスパイスの効いたデザート。ちょっと物足りない？自家製ホイップクリーム。
昔ながらの最高のアップルパイ
アップルパイは秋の定番と考える人が多いですが、リンゴは一年中手に入るので、この心温まるデザートを一年中作れない理由はありません。アイスクリームやチェダーチーズと組み合わせれば、アメリカ料理の象徴であるこのデザートは最高においしくなります。
最高のピザ
この簡単に作れる最高のピザのレシピには、全粒粉の生地、新鮮なモッツァレラチーズ、そしてすべてのトッピングが必要です。赤玉ねぎ、ピーマン、ペパロニ、マッシュルームなどが、風味豊かなパイにひとつにまとめられています。
ブラウンバターマッシュポテト
グレッグ・デュプリー
マッシュポテトはこれ以上美味しくなるはずがないと思っていたら、本当に美味しくなりました。ブラウンバターはナッツの風味を加え、伝統的なマッシュポテトのレシピを完璧にグレードアップします。サワークリームとハーフ＆ハーフを混ぜると、このポテトは超クリーミーでジューシーになります。
スロークッカーで作る牛肉と麺のカレー
フレッド・ハーディ
煮込んだ肉とサツマイモを、風味豊かなカレーペースト、玉ねぎ、生姜の入った鍋に漬け込み、牛肉がジューシーで柔らかくなるまで煮込みます。6 時間かけて手間をかけずに調理した後、さらにカレーペースト、ライムジュース、ココナッツミルク、バジル、塩を加え、さらに 15 分間煮込んでからお召し上がりください。さらに新鮮なバジルの葉をトッピングします。
ソーセージとマッシュルームのカスレ
ジェニファー・コージー
風味豊かなマッシュルームとスモーキーなソーセージが、この平日の夕食に、何時間もコンロで調理したかのような豊かな味わいをもたらします。白インゲン豆、タイム、ナッツの風味豊かなパルメザンチーズが、家庭料理の心温まる味を引き立てます。植物由来のソーセージに置き換えれば、肉なしの月曜日のベジタリアン料理として最適です。
