ホールフーズ
2023年はアボカドオイルと気候に配慮した製品が話題になりましたが、ホールフーズすでに2024年を見据えて、食品トレンド今後何ヶ月も話題になるであろう。小売業者は9回目の年次トレンド予測を発表したばかりだが、来年はソバ、派手なフェイクフィッシュ、そして辛い調味料数多くのブランドから、新たなレベルの複雑さを備えた製品が発売されています。
の報告10月17日に発表された「トレンド予測」は、ホールフーズ・マーケットのチームメンバー50名以上で構成されるトレンド協議会によってまとめられた。この協議会には地元の食材採集者、地域および世界のバイヤー、料理の専門家などが含まれており、数十年にわたる商品調達の経験と専門知識、および消費者の嗜好の研究に基づいてトレンドを予測している。
「当社の毎年恒例の食品トレンド予測リストは、お客様にそのベールを脱いでいただき、当社のバイヤーや料理の専門家が来年に向けて注目しているものについての洞察を共有する方法です」と、ホールフーズ・マーケットの食品文化アンバサダーでありトレンド協議会のメンバーでもあるキャシー・ストレンジ氏は述べました。「特定の製品の原材料やフレーバーのトレンドから、食品業界で拡大している動きまで、これらのトレンドが今後 1 年間で勢いを増すのを見るのが待ちきれません。」
で過去数年ホールフーズのチームは、次のような食用品やトレンドの人気が高まると予測しています。柚子、ハイビスカス、農産物から作られたパスタなど、さまざまなものがあるので、この予測が正確でないと考える理由はありません。2024年に欠かせない食品のリストについては、読み続けてください。
「植物由来」に「植物」を戻す
近年では、植物由来の食品エンドウ豆タンパク質、ジャガイモデンプン、ココナッツオイルなど、興味深い材料が数多く使われてきました。しかし、ホールフーズは、実際の植物、つまりきのこ野菜や豆類を使った野菜が、肉を使わない料理に再び登場します。ケールとブロッコリーを使ったベジバーガーや、たった 2 つの材料で作られた植物性ミルクに注目してください。
カカオを丸ごと摂取する
カカオパルプは、通常は廃棄されるカカオの副産物ですが、食品ブランドは今や考え方を変え、パルプを利用してカカオ水、ゼリー、ジャムなどです。このトレンドは、甘くておいしい風味を損なうことなく、砂糖の新たな代替品を探している人にとって特に役立ちます。
ソバの準備は万端
ソバは、厳密には穀物として消費される種子のグループの一部ですが、これまで以上に人気が出そうです。スーパーフードは優れた情報源ですタンパク質、炭水化物、そしてファイバ、土壌の健康を促進します。また、そばは天然のグルテンフリーなので、グルテン不耐症の人にも最適です。次のような製品に含まれています。代替ミルク、グラノーラ、クラッカー。
ファンシーフェイクフィッシュ
缶詰の魚今はファンシーな瞬間です偽物魚はスポットライトを浴びる番を楽しみます。植物由来の魚一部の人にとっては興味をそそられないかもしれませんが、安心してください。植物由来のシーフードブランドがいくつか登場し、本物に匹敵する風味と食感を実現しています。スシロークの代わりにニンジン、ホタテの代わりにトランペットマッシュルーム、そしてこんにゃくという根菜が巻き寿司やポケボウルに登場しているのに注目してください。
水の管理
水を節約することは、あなたが積極的に考えることではないかもしれません食料品の買い物しかし、幸いなことに、あなたに代わってその仕事をしている企業がいくつかあります。ライフスタイルブランドの中には、ドライシャンプー、シャンプーバー、洗濯用洗剤シートなど、水に配慮した製品を推進しているところもありますし、食品ブランドの中には、製品を作る際に水をリサイクルしているところもあります。
複合熱
おそらくハラペーニョやチリペッパーはよくご存知だと思いますが、スコーピオンペッパーやグアヒージョ（ハンガリーのゴートホーンペッパー）など、さまざまな唐辛子の種類を知る準備をしましょう。これらの辛い食べ物は、生、丸ごと、挽いたもの、または漬け物で販売されており、ボタナソースやチリオイルの新しい波として登場しています。全国の調味料売り場ペッパー入りドリンクの新製品にも注目してください。
新しい麺
何も問題はありませんインスタントラーメンを飾るしかし、そうした余分な手間にうんざりしているなら、ラーメンブランドがレベルアップしていることを知って喜ぶでしょう。今では、特定の保存料や MSG を添加していない、定番のラーメンに匹敵するグルメな選択肢を見つけることができます。Momofuku Tingly Chili Wavy Noodles、Lotus Foods Spicy Kimchi Rice Ramen Noodle Soup などの商品を探してみてください。
ちょっとした贅沢
私たちは信用できるチクタクこのトレンドは、ソーシャルメディアプラットフォームでの「ちょっとしたおやつ文化」の普及により、急速に広まっています。現在、ブランド各社は、小さくてコスト効率が良く、それでいて贅沢な商品を提供することで、この贅沢な楽しみに参入しています。プチポットのクレームブリュレやストロベリーチーズケーキ、ホールフーズマーケットのセルフサービスマカロンなどの商品に注目してください。
女性の健康
かつてはタブーとされていた女性の健康は、今や最優先事項となっている。ホールフーズのチームによると、現在、生理、妊娠、産後、閉経、睡眠さえも改善します。さらに、食品イノベーターは、特別に配合されたバーやスナックを導入しています。サイクルの健康更年期障害用エネルギーバーなど。
より良いブースト
多くの人にとって、少なくとも1杯の一杯のコーヒー朝や午後の活力を最大限に引き出す新しい方法があります。新しいコーヒーやエナジードリンクを探しましょう。キノコを追加、プロバイオティクス、そしてさらに健康上の利点とともにカフェインを摂取することができます。
