クラウディア・トティル/ゲッティイメージズ
本格的な冬が到来し、肌寒い季節が訪れると、お祭りやお祝い事が盛り上がります。そして、恐ろしい風邪やインフルエンザの季節がやって来ます。これらのシナリオはいずれも、さまざまな理由から栄養面での対応が難しい場合があります。さらに、栄養ニーズは状況に応じて変化する可能性があるという事実もあります。冬国の北部にお住まいの方へ。
しかし、多くの視聴者にとって評判が良く、親しみやすく、有益な冬の栄養情報を追跡するのは至難の業です。そこで、私たちは 10 人の管理栄養士に、これまでで最も印象的な冬のシーズンに向けて、この冬を最高の気分で過ごすための冬の栄養に関するトップのヒントを共有するよう依頼することで、あなたの重労働を解決しました。
免疫力を高める栄養素が豊富な食品を摂取しましょう
彼女にとって冬の栄養に関する一番のヒントといえば、レナ・バコビッチ、MS、RDN、CNSC、Top Nutrition Coachingの管理栄養士は、次のことに重点を置くことを推奨しています。免疫の健康。 「次のような栄養素」亜鉛そしてビタミンC免疫システムを高めるのに役立ちます」と彼女は言います。「ビタミンCは柑橘類、ベリー、キウイ、ブロッコリー亜鉛は豆類、全粒穀物、多くの魚介類、鶏肉などの食品に含まれています。」
新しい全粒穀物を試してみる
冬の寒い日中（そして夜も！）、私たちの多くは屋内やキッチンにこもって、人気のレシピや新しいレシピを同様に作りたくなることがよくあります。新しいことにチャレンジする精神でスポーツ栄養士ロクサナ・エサニ、MS、RD、CSSD、LDNは、新しい全粒穀物を試すことを推奨しています。 「この冬は穀物を見直して、新しい穀物を試してみませんか。私は最近ソルガムを発見しました。タンパク質そしてファイバ」と彼女は言います。
しかし、ソルガムの素晴らしい栄養はそれだけではありません。 「ソルガムは、健康な免疫システムに貢献する可能性があることが研究で示されている重要なミネラルである亜鉛、セレン、銅を含む12種類の必須栄養素の優れた供給源であるため、風邪やインフルエンザの季節に最適です。スープやシチューに入れたり、モーニングオーツの代わりに作って、季節を通して栄養価を高めることもできます」とエサニ氏は付け加えた。
ビタミンDの摂取量を増やす
日照時間が減少し、冬の気温が低いため、私たちの多く（特に北部の州に住んでいる人）は、冬の間に十分なビタミンDを摂取できません。これが理由ですエイミー・デイビス, Amy Davis NutritionのRDNは、冬になるとこのとらえどころのないビタミンを十分に摂取することを推奨しています。 「日光への曝露が減ると、ビタミンDを含む食品をより多く食べるようになります。鮭卵とビタミン D の補給は、免疫の健康、気分、健康をサポートします。骨の強さ特に冬には欠乏症がよく見られるためです」と彼女は説明します。この冬にビタミン D を補給する予定がある場合は、新しい治療法を開始する前に必ず医療提供者とオプションについて話し合ってください。
温かく抗炎症作用のある食品を取り入れる
その間、クリスチャン・カルリCamelback Nutrition & Wellness のオーナー、MS、RD は、さらに多くのことを統合することを推奨しています。抗炎症食品この寒い季節の間、あなたの食事に取り入れてください。 「次のような温かい抗炎症作用のある食品を追加すると、ジンジャー、ターメリック、ニンニクを食事に取り入れると、寒い季節の炎症を軽減するのに役立ちます」と彼女は言います。「これらの食品はお茶、スープ、シチューに含まれることが多く、体が感染症を防ぎ、寒い季節でも快適に過ごすことができます。」
食事を抜かないでください
冬の季節の行事に伴う贅沢な食事のせいで、1食か2食抜くのは得策だと思うかもしれませんが、リサ・アンドリュース、医学博士、RD、LDSound Bites Nutrition の創設者は、これに対して強く警告しています。 「食事を抜くと疲労がたまる可能性がありますが、高コレステロール、そして過食です」と彼女は説明します。 「体は一日中燃料を必要としているので、定期的に栄養を補給しましょう。」食べ過ぎでいつもよりお腹が空いていない場合は、軽めの食事を選ぶか、スナック栄養豊富な果物と野菜がぎゅっと詰まっています。
ボリュームたっぷりのスープを作る
「冬は、温かい大きなボウルにしゃがみ込むのに最適な季節です。スープ、シチュー、またはチリ」と言うレベッカ・ジャスパン、MPH、RD、CEDS、CDCES、Rebecca Jaspan Nutritionのオーナー。そして、スープの季節を受け入れるという彼女の季節のヒントは、おいしいだけでなく、風邪やインフルエンザの季節に向かう賢明な栄養摂取法でもあります。 「スープやシチューには、次のような季節の根菜を詰めてください。サツマイモ、バターナッツスカッシュ、パースニップビタミンA、E、C、Kが豊富に含まれています。次に、満腹感を促進するために、繊維の多い豆か、じっくり調理した牛肉や鶏肉を加えます」と彼女はシェアします。ジャスパンはまた、一度に大量のスープを調理して、それを何度も楽しむことをお勧めします。 「料理する気がしない寒い夜のために、バッチを2倍にし、半分を冷凍してください！」
水分補給を続ける
冬の間、ウォーターボトルを無視することは珍しいことではありません。 「冬の間は夏ほど発汗量が少ないため、人々は水を飲むことを忘れがちです」と彼は言います。アリッサ・スモーレン、MS、RDN、CDN、コミュニティおよびメディアの栄養士。しかし、これは意味がありません水分補給この時期はそれほど重要ではありません。 「飲料水は、最適な消化、体液バランス、温度にとって非常に重要です」とスモーレン氏は説明します。その間水水分補給には当然の選択ですが、カフェインレスで甘味のない飲み物であればどれでも効果があります。これには、ハーブティー、デカフェティー、炭酸水、レモン入りの温水などの心地よいオプションが含まれる場合があります。
最後の一口まで味わってください
休日の食事に対する罪悪感は現実的ですが、サプナ ペルベンバ、MS、RDN、ビーガン栄養士、Health by Sapna の創設者は、この概念を一緒に拒否する力を与えます。 「休暇は完璧ではなく、つながりを大切にしています。心を込めて食事を楽しみましょう。今は食事制限をしたり罪悪感を抱いたりするときではありません。カロリーよりも会社、味、伝統に焦点を当ててください」と彼女は言います。冬休みにおいしい食べ物を一口一口意識して味わうことで、より鋭い満腹シグナルを得ることができ、食べ過ぎないように促す可能性もあります。
バランスの取れたコンフォートフード
同様に、リッチでボリュームのあるホッとする食べ物は、多くのアメリカの家庭の冬の定番です。しかし、それはバランスが取れず、健康価値を高めることができないという意味ではありません。 「冬はボリュームのある食事が欲しくなることがよくありますが、豊かな食事のバランスが重要です」ホッとする食べ物栄養豊富なオプションをご用意しています」と述べています。サミナ・カルー、RDN、CDN、栄養カウンセラー、Samina Kalloo Nutritionの創設者。そして、これを達成するためのおいしい方法がたくさんあります。 「グリルチキンなどの健康的なたんぱく質を摂取しましょう。魚、または豆などの植物ベースのオプションとたくさんの野菜を組み合わせて、エネルギーを安定させ、料理の栄養を増やしましょう」とカルー氏は提案します。
根菜類の仕事
農場で採れたての新鮮な野菜のうち、（適切に保存されていれば）ほとんどの冬を越すことができる数少ない野菜の 1 つとして、根菜類によれば、季節を通して食事に加えられる、美味しくて健康的な食材です。アネット・スナイダー、MS、RD、CSOWM、LD, トップニュートリションコーチング所属の管理栄養士。 「寒い季節には根菜類の作業をしましょう。ビーツ、パースニップ、ルタバガはどれも美味しいですローストした甘い風味を引き出します」と彼女は説明します。さらに、根菜類を食べることは、冬を乗り切るための季節の食事に最も近いものです。 「季節ごとに食べるということは、より多くの栄養素を含む果物や野菜を摂取することを意味します。果物や野菜は、早すぎてつるから熟すのではなく、植物の中で自然に熟すことができるからです」とスナイダー氏は付け加えた。
