植えるべき丈夫な冬野菜 12 種類 - 育てるコツも紹介

秋の天候が到来し始めると、ガーデニング ツールを片付けて、庭を冬の間休ませる時期だと思うかもしれません。しかし、今年は少し余裕があるなら、初霜が降りる前まで栽培期間を延ばすために庭に植えることができる完璧な冬野菜がいくつかあります。

「冬に野菜を収穫するのは思っているより簡単です」とニキ・ジャブールは言う。一年中野菜を育てる人「少し計画が必要ですが、晩夏または秋に植えて冬の間ずっと楽しめる耐寒性作物はたくさんあります。」

葉が落ちて季節が変わっても野菜を育て続けたいなら、冬野菜を育てるための最良のヒント（そして最良の野菜の選び方！）をここから始めましょう。

現地の天候に注意してください

「温暖な地域に住む園芸家は、北部の同業者よりも冬に栽培できる作物の種類が豊富だ」とジャブール氏は言う。氷点下の気温が頻繁にある地域に住んでいる場合は、栽培する野菜の品種が寒さと雪に耐えられるかどうか、耐寒性を再確認したほうがよいだろう。

植物の成熟日を知る

収穫したい時期に基づいて庭に植えることができます。したがって、初霜の頃に晩秋の野菜を収穫したい場合は、植物が収穫できる大きさになるまでにどのくらいの時間がかかるかを調べ、その期間を通常の初霜の日付から引いて、冬作物の「苗を地面に植える」日付を算出します。

日光に注意しましょう

日が短くなると、植物もそれに気づきます。日照時間が 10 時間未満になると、植物の成長が著しく遅くなります。しかし、だからといって収穫が豊かにならないというわけではありません。ジャブール氏によると、多くの植物は、収穫できるまで庭でその状態を「保つ」ことができます。

室内で種を蒔く

種まきは春夏の野菜や植物の成長を始めるのによく使われますが、夏に育てる植物でも室内で種まきをすると役に立つとジャブール氏は言います。「作物の中には真夏、晩夏、初秋に直接種をまいたものもありますが、他の作物は室内で栽培用ライトの下で早めに育てます。こうすることで、暑い天候、乾燥した土壌、害虫などの夏の庭の課題を回避して、健康な苗を「差し込む」ことができます。」

土壌が肥沃であることを確認する

夏の植物を取り除いた後は、土壌を少し肥やす必要があるかもしれません。冬の作物を植える前に、堆肥、堆肥、または有機肥料を追加して、新しい植物のために土壌を準備することができます。

マルチをたっぷりと敷き詰める

マルチは、冬の植物を包む心地よい毛布のようなもので、気温が氷点下になっても根を暖かく保つのに役立ちます。冬作物のマルチには、わらや葉を使用することができます。ジャブール氏は、地面が凍る前に 10 ～ 12 インチの深さの層を置くことを推奨しています。

冬の野菜を天候から守る

冬まで栽培期間を延長したい場合は、コールドフレームや温室などの栽培期間延長装置を使用して植物を保護することができます。選択する際には、栽培する作物の種類と地域の気候の両方を考慮する必要があります。「寒い地域では、コールドフレームのような構造物を使用すると、プラスチックで覆われたミニフープトンネルよりも断熱性が高くなります」とジャブール氏は言います。

手入れの手間がかからない庭づくりに備えましょう

夏の庭では害虫や雑草、そしてもちろん干ばつや猛暑と戦わなければならないかもしれませんが、冬の庭ではそれほど手をかけなくてもよく育ちます。「冬の庭はおいしい野菜が豊富にあるだけでなく、手入れがほとんどいらないので気に入っています」とジャブールさんは言います。「冬はほとんど水をやりませんし、雑草も生えませんし、害虫が作物を荒らすこともありません。」

庭に植える冬野菜のおすすめ

寒い気候の地域にお住まいの場合は、根菜、葉野菜、アブラナ科の野菜など、丈夫な冬野菜が適しています。これらの野菜を庭にいくつか植えることを検討してください。