芽キャベツの7つの調理法 - ロースト、ソテーなど

• もやしの大きさによって調理時間は異なります。
• 火の通り具合を確かめるには、もやしを半分に切って試してみるのが一番です。柔らかくなっているだけで、ドロドロになってはいけません。
• ブリュッセルをきれいに焼き色をつけるには、洗った後に乾かし、ローストする場合でもエアフライする場合でも、フライパンに詰め込みすぎないようにします。
• 茹でたり蒸したりするときは、茹でたもやしを氷水に入れて冷やし、水を切ります。こうすると色が保たれます。

後は調理方法を選ぶだけです。芽キャベツの調理方法を知りたいですか? 以下に 7 つの調理方法をご紹介します。

芽キャベツの蒸し方

蒸す利点の 1 つは、調理中の栄養素、特にビタミン C の損失を最小限に抑えられることです。蒸し器をお持ちでない場合は、指示に従ってこの方法に従い、もやしを直接鍋に入れてください。

1. 芽キャベツを茎の部分から半分に切ります。
2. 鍋に 1 インチの水を入れます。蒸し器に芽キャベツを入れ、鍋に下ろします。蓋をします。
3. 強火で水を沸騰させます。もやしが柔らかくなるまで、6～7 分ほど蒸します。
4. 温かい芽キャベツをボウルに移し、オリーブオイルをかけるか、バターを少し加えて混ぜます。塩と挽きたての黒コショウで味付けしてお召し上がりください。

芽キャベツのロースト方法

フライパン一杯焼き芽キャベツ美しいものです。特別な道具を必要とせず、簡単に作れます。出来上がりは？中は柔らかく、外は少しカリカリです。ぜひどうぞ！

1. オーブンを425度に予熱します。芽キャベツを茎の部分で半分に切ります。
2. もやしをベーキングペーパーを敷いたトレイに並べますベーキングシートオリーブオイルを軽く塗り、塩とコショウで味付けします。もやしが重ならないように広げます（焦げ目がつくまでスペースが必要なので、必要に応じて2枚目のベーキングシートを使用します）。
3. きれいに茶色くなり、柔らかくなるまで、20 ～ 25 分間ローストします。
4. お好みでバルサミコ酢を軽くかけてお召し上がりください。

芽キャベツのグリルの作り方

芽キャベツをグリルで焼くときに難しいのは、芽キャベツが小さくて揺れやすいので、簡単に鍋の下に落ちてしまうことです。グリル格子解決策の 1 つは、もやしを串に刺すことです。これも見栄えがよくなります。特に大きなもやしの場合は、半分に切って調理時間を短くすることができます。

1. 芽キャベツを丸ごと蒸して、上記の方法で約 5 分間半調理します。カリカリ感はなくなりますが、まだ柔らかくなりません。
2. 芽キャベツをオリーブオイルで和え、塩とコショウで味付けします。
3. 5～6本の芽キャベツを串に刺し、間隔を少し空けます。
4. 串をグリルに置き、蓋をして、きれいな焼き色になるまで焼きます。反対側も回して焼きます。焼き時間は合計で約 10 分です。もやしの上にライム ジュースをたっぷりと絞り、お召し上がりください。
   

芽キャベツのソテーの作り方

こうすると、オーブンが温まるまで待つ必要がなく、ローストしたのと同じような仕上がりになります。大きめのフライパンがない場合は、もやしを数回に分けて炒めてください。

1. 芽キャベツを茎の部分から半分に切ります。
2. 重いフライパン（鋳鉄製など）にオリーブオイルをたっぷり入れ、中火～強火で熱します。ニンニクのみじん切り必要に応じて。
3. 切った面を下にしてもやしをフライパンに加えます。触れずに5～6分放置し、茶色になるまで炒めます。
4. もやしを定期的にかき混ぜながら炒め、すべての面が茶色くなり、中がちょうど柔らかくなるようにします。
5. 塩、コショウ、パルメザンチーズを軽くふりかけて味付けし、お召し上がりください。

エアフライヤーで芽キャベツを調理する方法

レストランブリュッセルで味わうような、食欲をそそるクリスピーさを求めるなら、エアフライヤー良い方法です。完成したスプラウトに味付けをするなら、チリフレーク、ライムの絞り汁、パルメザンチーズ、トーストした松の実などが最適です。

1. エアフライヤーを400度に温めます。芽キャベツを茎の部分で半分に切ります。
2. もやしをエアフライヤーに入れ、オリーブオイルと塩で和えます。
3. 約 17 分間、カリカリになるまで調理します。調理中に 2 ～ 3 回中断して、もやしをかき混ぜます。
4. お皿に移し、お好みのトッピングを加えてお召し上がりください。

インスタントポットで芽キャベツを調理する方法

の美しさインスタントポット完全に手間がかからない調理法です。もやしが特に小さい（または大きい）場合は、調理時間を 30 秒ずつ増やしたり減らしたりしてください。

1. インスタントポットに、野菜またはチキンのスープ 1 カップ、薄くスライスしたニンニク 3 片、芽キャベツを注ぎます。
2. 蓋をしっかり閉めて、高圧に2分間設定します。完了したら、クイックリリースボタンを使用します。
3. ボウルに移し、オリーブオイルをかけて、レモン汁とレモンの皮塩、黒コショウで味を調えて出来上がりです。
   

芽キャベツの茹で方

これは、ブリュッセルチーズを心温まる一杯に仕上げる、最も昔ながらの方法です。ポイントは、加熱しすぎないことです。皮むきナイフをほとんど抵抗なく中央に差し込めたら、出来上がりです。

1. 芽キャベツを茎の部分から半分に切ります。
2. 鍋に水を入れ、海のような味になるまで塩を加えます。強火で沸騰させます。
3. 鍋に芽キャベツを加え、柔らかくなるまで5～6分煮ます。
4. 水気を切ってボウルに移します。もやしがまだ熱いうちに、バター、塩、挽きたての黒コショウをふりかけて混ぜ、お召し上がりください。
   

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