食べ物が健康に直接影響することを一般的に理解していても、なぜそれは代謝に関係しています。代謝とは、体内で起こるすべての化学反応を指します。国立バイオテクノロジー情報センター細胞内で起こるこれらの反応は、エネルギーを生成するために必要です。「代謝の健康」という用語は、体がこのエネルギーをどれだけうまく生成するかを指します、とABoIMの創設者兼医療ディレクターであるケイシー・ケリー医学博士は言います。ケース統合健康一方、「代謝率」という用語は、呼吸などの生命維持機能を実行するために体がどれだけのカロリー（つまりエネルギー）を必要とするかを表すものであると彼女は付け加えた。
そして「健康な代謝「体重」という観点からよく議論されますが、体重計の数字だけが問題ではありません。健康的な代謝は健康にとって重要であり、最終的には長寿ケリー博士は、代謝が健全であれば、炎症や高血圧などの問題を経験することなく、食物を消化し、栄養素を吸収できるということであり、これは2型糖尿病、脳卒中、心臓病などの代謝性疾患を予防するために不可欠であると説明する。
あなたの人生に影響を与える要因は数多くあります代謝の健康これには家族歴や遺伝学など、自分ではどうすることもできない要素が含まれます。しかし、ライフスタイルや環境要因など、その他の要素も関係します。できる食事は変更可能で、代謝の健康に影響を与え、長期的な健康問題を寄せ付けないようにすることができます。そして、これには間違いなく食事も含まれます。何を食べるかは代謝の健康に重要な役割を果たします。代謝を促進する健康的で有益な食品はたくさんありますが、食べ過ぎると代謝に悪影響を与える食品もあります。
簡単に言えば、食べ物は強力であり、短期的および長期的な健康と全体的な寿命に直接影響を与えると、ロクサナ・エサニ、MS、RD、CSSD、LDN、登録栄養士、全国メディアスポークスパーソン栄養学アカデミー例えば、彼女は「特定の食品には炎症を軽減するオメガ3脂肪酸が豊富だからだ」一方、他の食品は抗酸化物質が豊富酸化ストレスと細胞損傷を最小限に抑えます。
代謝を最適化するために食事をしたい場合、植物性食品を優先することが最善の方法の 1 つです。以下では、代謝を促進する食品と、それぞれのおいしいレシピのアイデアをいくつか紹介します。
代謝を高める健康食品
濃い緑色の葉野菜
まだ納得できないならケールチップスまたはほうれん草のスムージー, 次の事実はあなたの考えを変えるかもしれません: ケリー博士によると、濃い緑色の葉野菜は健康的な代謝を維持するために不可欠です。これは、マグネシウムと鉄という 2 つの非常に重要なミネラルを多く含んでいるためです。」マグネシウムは必須ケリー博士は「体内のあらゆるエネルギー生成化学反応に必須である」と語る。一方で、鉄は酸素を運ぶのに役立ちます「酸素はすべての細胞に供給されます」と彼女は言います。細胞はこの酸素を利用してエネルギーを生成し、脳や心臓を含むさまざまな臓器の機能をサポートします。葉物野菜の栄養を最大限に引き出すには、ビタミンCが豊富な食品ケリー博士は、トマト、レモン、ジャガイモなど、鉄分の吸収を最適化するのに役立つ食品を摂取するよう勧めている。
果物（特にビタミンCを多く含むもの）
果物は、フリーラジカルを中和する有益な分子である抗酸化物質が豊富に含まれているため、代謝の健康に最適な食品の 1 つです。抗酸化物質を豊富に含む食事が重要なのは、フリーラジカルが有害な化合物であり、高レベルに存在すると酸化ストレスを引き起こし、慢性疾患のリスクを高め、全体的な寿命を縮めるためです。特に注目すべきは、「オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、イチゴなどの特定の果物は、パイナップル、マンゴー、グアバ、そしてパパイヤ強力な抗酸化ビタミンC「」とエサニ氏は言う。そして、上で述べたように、ビタミン C は健康的な代謝に重要な鉄分の吸収を助ける。
お茶
お茶はこうだ：土っぽい味がお好みでも抹茶、アールグレイ、またはスパイスチャイお茶を飲むことは、代謝を助ける優れた方法です。ケリー博士によると、お茶にはカテキンと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。カテキンは、酸化ストレスや細胞損傷を抑えるだけでなく、血圧を調節し、代謝を促進し、脂肪を分解するのに役立つとケリー博士は言います。「さらに、多くのお茶に含まれるカフェインはエネルギーを増強し、一日を通してより多くのカロリーを燃焼できるようにします。緑茶特に、代謝を促進するのに優れた選択肢です」と彼女は付け加えます。
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チリペッパー
辛いものが好きなら、代謝は幸運だ。料理に辛味を加えるために広く使われている唐辛子には、辛い味の元となるカプサイシンという化合物が含まれており、健康にも非常に良いとエサニ氏は言う。2019年の研究によると、カプサイシンは心臓機能と炎症全般に良い効果があるという。実際、同じ研究で、少なくとも週に4回唐辛子を食べると、病気や心臓関連の死亡を予防するのに役立つことが分かりました。
高繊維食品
代謝を促進する果物についてはすでに触れましたが、野菜、豆、ナッツ類などの食物繊維が豊富な食品も有益です。ケリー博士によると、食物繊維の摂取量を増やすと代謝の健康が強化されるそうです。「ブロッコリー、リンゴ、ナッツなどの食物繊維が豊富な食品は、噛むのに時間がかかり、満腹感が長く続きます」と博士は言います。これは食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。食べ過ぎは体に負担をかけ、炎症を引き起こし、健康的な体重を維持するのを難しくします。同様に、食物繊維は消化に時間がかかるため、分解するために体がより一生懸命働かなければならないとケリー博士は言います。しかし、それだけではありません。食物繊維は炎症、コレステロール値、血糖値、腸の健康を管理するのにも不可欠で、これらはすべて代謝をサポートします。
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代謝を遅らせる食品
バランスの取れた食事にはすべての食品が適していますが、食べ物は代謝を遅らせる可能性がある過剰に摂取すると、糖尿病や高血圧の原因になります。ケリー博士によると、これには砂糖や「悪い」脂肪（飽和脂肪やトランス脂肪など）がたっぷり含まれた超加工食品が含まれます。これらの食品は一般的に栄養価が低いだけでなく、血糖値の急上昇や不要な脂肪の蓄積を引き起こしやすく、代謝に悪影響を与える可能性があるとケリー博士は言います。
エサニ氏とケリー博士によると、代謝を遅くする傾向がある食品には以下のものがあります。
- チップスとスナック
- クッキーとデザート
- 精製穀物白パンや白パスタなど
- ソーダやジュースなどの砂糖入り飲料
- 揚げ物や脂っこい食べ物
クッキーやパスタのない生活はかなり退屈なので、特定の食品を完全にカットするように言っているわけではありません。しかし、食べ過ぎは代謝の健康に危険を及ぼすので、間食や買い物は慎重に行うことを忘れないでください。
