最適な脳の健康を望みますか?このおいしいタンパク質源をもっと食べましょう、と栄養専門家は言う

ということになると、最高の脳の食べ物、タンパク質源はリストの一番上にあります。結局、タンパク質神経細胞において重要な役割を果たしており、脳の健康に不可欠です。幸いなことに、タンパク質が豊富に含まれた食品はたくさんありますが、脳に非常に役立つ食品はあるでしょうか?ここでは、栄養士が脳の健康に最適なプロテインについて、プロテインの特別な理由や自宅でより多く食べる方法などを紹介します。

脳の健康のための #1 のタンパク質源

食べたいなら脳の健康、もう探す必要はありません鮭。脂ののった魚は「高品質のタンパク質と必須栄養素を組み合わせているため、脳の健康に信じられないほど効果的です」オメガ3脂肪酸、ビタミン、抗酸化物質、これらはすべて認知機能の健康に不可欠です」と管理栄養士のクリステン・ローレンツ氏は述べています。より具体的には、サーモンは、2種類のオメガ3脂肪酸であるドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）を提供します。ビタミンB12ローレンツ氏によると、ビタミンD、セレンが含まれています。

これらの栄養素は具体的にどのようにあなたの健康をサポートするのでしょうか? 「タンパク質は、脳細胞間のコミュニケーションを促進する化学メッセンジャーである神経伝達物質を形成するアミノ酸を供給するため、脳の健康に不可欠です」とローレンツ氏は説明します。これは、記憶や学習などの重要な認知機能にとって重要です。また、タンパク質は脳細胞の構造と修復をサポートし、細胞の完全性と機能の維持に役立つとローレンツ氏は言います。

しかし、サーモンが脳に非常に良い理由は、特に他のタンパク質源と比較した場合に、オメガ 3 含有量が高いことです。 「オメガ 3 脂肪酸、特に DHA は脳細胞膜の主要成分です」とローレンツ氏は語ります。これらは最適な流動性をサポートし、分子が細胞の内外に適切に移動できるようにし、最終的には細胞のコミュニケーションを助けます。 「DHAも抗炎症認知機能の低下や気分障害に関連する脳の炎症を軽減するのに役立ちます」とローレンツ氏は付け加えた。

微量栄養素の面では、サーモンも同様に脳に有益です。前述したように、脂ののった魚にはミエリンの生成に関与するビタミンB12が含まれているとローレンツ氏は指摘する。私は思いました神経細胞の周囲の保護層であり、神経細胞が脳内に信号を迅速に送信できるようにします。 「サーモンにはビタミンD（認知機能に関与し、気分、精神的な明晰さ）とセレン、抗酸化物質それは脳を酸化ストレスやダメージから守ります」とローレンツ氏は言う。

他の脂の乗った魚はどうですか？

脳の健康に関して言えば、サーモンだけが選択肢ではありません。 「サバなど脂ののった魚はもちろん、イワシまた、マスはオメガ 3 と高品質のタンパク質も提供するため、脳の健康に優れています」とローレンツ氏は語ります。しかし、サーモンは、生、冷凍、生で購入できるため、多用途性と幅広い入手性により特に有益です。そして缶詰とローレンツ氏は指摘する。

サーモンをもっと食べる方法

サーモンが脳全体の健康にとっていかに健康的であるかがわかったので、もっとサーモンを食べる方法を紹介します。

ピーマンを詰める

ピーマンの詰め物が好きなら、いつもの詰め物をサーモンに変えてみましょう。 「このアプローチには両方の利点が豊富にあります」健康的な脂肪タンパク質も含まれているので、脳の健康に良いスナックや軽食になります」とローレンツ氏は説明します。フレーク状に調理したサーモンとギリシャヨーグルト、角切りのセロリ、ディルを混ぜて、半分に切ったピーマンに詰めるだけです。 「レモン汁を絞って、挽きたての黒胡椒を飾ると、サーモンの風味が引き立ちます」とローレンツ氏は付け加えます。

スープに加える

まだサーモンのスープを食べたことがない人は、ぜひご賞味ください。追加のタンパク質、健康的な脂肪、ビタミンを加えながら、スープをよりボリュームのあるものにするのに最適です。私たちのを試してみてくださいココナッツサーモンのカレースープ—究極の涼しい季節の料理。

サーモンパティを作る

脳に優しい便利な食事として、ローレンツ氏からヒントを得て、缶詰のサーモンを使ってパテを作りましょう。調味料、卵、パン粉と混ぜるだけです。または、当社のレシピをお試しください。オートミール入りサーモンパティ全粒粉のひねりを加えます。かまぼこをサンドイッチに入れたり、ベッドの上に乗せてお楽しみください。キノア。

サーモンをサラダと一緒に食べる

「野菜とキヌアを混ぜ合わせたボウルに、グリルまたは焼いたサーモン、アボカド、そしてレモン（ジュース）を絞ってトッピングしてみてください」とローレンツ氏は言います。 「このオプションは栄養価が高く、脳を活性化する別の食品である葉物野菜を取り入れることができます」と彼女は付け加えた。

タコスにサーモンを使う

フライドサーモン、焼きサーモン、またはグリルサーモンを添えて、火曜日のタコスをシェイクしてください。バターのような風味は、明るくピリッとした風味とよく合います。サーモンタコス グレープフルーツサラダ添え。