オートミール入りサーモンパテ

クラブケーキがお好きなら、きっとあなたを魅了する風味豊かなサーモンパティのレシピをご紹介します。

これは、パントリーの定番であるスティールカットオーツと缶詰サーモンを使った、とてもシンプルなサーモンパテのレシピです。ケーキは、ネギ、ディジョン、パセリの風味で仕上げられています。スライスしたアボカド、軽くドレッシングをかけた野菜とレモンの輪切りで軽食としてお召し上がりください。

もう一つの選択肢は、タルタルソース、ビブリーフ、そしてトーストしたブリオッシュパンの上にパテを重ねることです。赤玉ねぎのピクルス幸いなことに、パテは冷凍保存ができるので、調理が面倒な夜のために多めに作って手元に置いておくとよいでしょう。

材料

  • 1 カップ スチールカットオーツ

  • 2 （14.5オンス缶）缶詰のサーモン、水切りし、骨と皮を取り除き、フレーク状にする

  • 2 大きめの卵、溶いたもの

  • 1/2 カップ みじん切りにしたネギ（約3本）

  • 2 大さじ 粗粒ディジョンマスタード

  • 2 大さじ 刻んだイタリアンパセリ

  • 1 ティースプーン コーシャーソルト

  • 1/2 ティースプーン 挽きたての黒コショウ

  • 6 大さじ 無塩バター（分けて）

方向

  1. オートミールをフードプロセッサーに入れ、粗く挽くまで10回パルスします。

  2. ボウルにサーモン、オートミール、卵、ネギ、マスタード、パセリ、塩、コショウを入れます。手でよく混ぜ合わせます。8 つのパテを作ります。

  3. 中くらいのテフロン加工のフライパンにバター大さじ 3 杯を入れ、中火で溶かします。フライパンにサーモン パティ 4 枚を入れ、片面 3 分ずつ、きつね色になるまで焼きます。残りのバターとパティでも同じ手順を繰り返します。

    アントニス・アキレオス