食品ロスを減らし、時間を節約するための天才的な方法。
サーモンはたんぱく質が豊富に含まれており、オメガ3脂肪酸、セレン、ビタミンD、その他の栄養素。それはまた、2番目に人気の魚介類米国では。何が気に入らないのか？サーモンは栄養価が高く、美味しく、用途が広いため、キッチンの初心者にとっても初心者に優しいタンパク質です。エアフライしたり、パンフライしたり、焼いたりすることができます。グリルサーモン, 調理方法をいくつか挙げてみます。
もう一つの利点鮭を使った料理調理したサーモンのレシピにそれらを組み込むことで、再加熱して残り物に新たな命を吹き込むことができます。サーモンの乾燥を防ぐために、低温でゆっくりと再加熱するのが最善です。そのため、昨晩のサーモンを電子レンジで加熱することは避けてください。代わりに、華氏300度のオーブンで約10分間焼きます。次に、これらの残りのサーモンのレシピに新品同様のフィレを使用します。
サーモンとスイートコーンとトマトのサラダ
グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール
サーモン自体がメインディッシュなので、残った場合は温め直すことができ、本当に必要なのは副菜の1〜2品だけです。サーモンをオーブンで数分間再加熱し、乾燥することなく温めます。このコーンとトマトのサラダを作るのに約10分かかりますが、とても簡単に準備できるので時間に余裕があります。サラダをサーモンの横または上に盛り付けて、両方を含む手早くディナーを楽しみましょうタンパク質そして繊維。
チリライムサーモンケーキ、ルッコラサラダ添え
ジェニファー・コージー
生後1日目のサーモンを使い切る必要がありますか?このサーモンケーキなど、サーモン缶詰を使ったレシピを探してください。クラブケーキを思い出すかもしれませんが、サーモンはカニに比べてオメガ3脂肪酸が豊富です。通常はもっと手頃な価格でもあります。チリガーリックソースがサーモンケーキに完璧な辛さを与え、マヨネーズとライムベースのソースはタルタルソースに匹敵し、魚との理想的な相性が抜群です。
スモークサーモンフラットブレッド
ビクター・プロタシオ
自分でサーモンを燻製した場合、燻製の残り物を利用する方法は無数にあります。朝食にはベーグルに乗せて食べますが、昼食と夕食には残りのスモークサーモンをフラットブレッドのトッピングとして使用できます。ナンのフラットブレッド数枚にクリームチーズをたっぷりと塗り、ルッコラやレッドオニオンなどお好みのトッピングを加えます。準備と調理時間は合計わずか10分なので、平日の夜のスピーディーなディナーになります。
サーモンバーガーのペストクリームソース添え
グレッグ・デュプリー
缶詰のサーモンを使えば、これらのハンバーガーはわずか 20 分で完成しますが、残りのサーモンでも同様に使えます。調理したサーモン、卵、パン粉、マヨネーズ、スパイスを加えてパティを作り、油を塗ったフライパンで両面を数分間焼きます。それらを調理している間に、ペストマヨの調合物を泡立ててバンズに塗ります。ハンバーガーを組み立て、ローストポテトと組み合わせれば、毎週リピートしたくなる、手早く簡単で満足のいく食事が完成します。
サーモンタコス グレープフルーツサルサ添え
グレッグ・デュプリー
タラなどの白身魚を使って作るのが一般的ですが、フィッシュタコス驚くほど簡単に準備できる、満足のいくディナーです。はい、サーモンを使って作ることもできます。このレシピでは、熱した鋳鉄製のフライパンでサーモンをジュージューと焼き、外側をカリカリに仕上げます。残りのサーモンを油を入れたフライパンで加熱して、少し焦げます。次に、グレープフルーツサルサを簡単に作って、タコスを組み立てます。
シートパンサーモン、ポテトとブロッコリーニ添え
忙しい平日の夜に料理をするのに圧倒されているなら、シートパンディナーが秘密兵器になるでしょう。サーモン、ジャガイモ、ブロッコリーのシンプルですがバランスのとれたおいしい組み合わせです。生のサーモンフィレの代わりに、野菜だけをローストし、残りのサーモンを最後の数分間加えます。これは、前の晩に焼いたりローストしたサーモンに最適です。
オートミール入りサーモンパティ
野菜パティのレシピには、玄米やキヌアなどの穀物が含まれることが多く、これによりパティに構造を与えると同時に繊維も提供されます。しかしオートミール朝食だけの食べ物ではありません。オートミールは、結合剤としての卵と風味のための調味料とともに、サーモンパティの形を保つのに役立ちます。作り方は非常に簡単で、すべてをフードプロセッサーに入れて混ぜるだけです。出来上がったパテをハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、ボウルなどに入れて、手軽にタンパク質を摂取できます。
ココナッツサーモンのカレースープ
グレッグ・デュプリー
このスープのレシピは、すでに調理済みのサーモンを使って簡単に変更できます。スープと野菜が約25分間調理されたら、調理したサーモンの切り身を鍋に加えます。最後の材料を加えて混ぜ、サーモンが温まったら出来上がりです。
ハリッササーモンとポテト
夕食は複雑である必要はありません。味付けしたサーモン、ジャガイモ、野菜のベッドがあれば、満足のいく食事が得られます。このレシピの調味料はすべて揃っています。このサーモンはハリッサチリペーストで味付けされているので、少し刺激があります。プレーンサーモンを事前に準備しておいても、ハリッサ混合物を再加熱したフィレの上に広げることができます。ローストポテトとルッコラのサラダを組み合わせてディナーをお召し上がりください。
スモーキーシートパンサーモンとポテト
シートパンのレシピで残ったサーモンを新鮮なサーモンに置き換えるのは簡単です。このディナーレシピでは、食事の下ごしらえをしたサーモンをスモーキーなパプリカと一緒に復活させます。スモーキーなジャガイモに火が通ったら、残りのサーモンを加えます。ベーキングシート。サーモンが温まるまで数分待って皿に盛り、オレンジのスライスを飾ります。
スイートチリサーモンサラダ
サーモンサラダには調理済みのサーモンが必要なので、残り物を有効活用して時間を節約しましょう。このサーモンサラダはすぐに完成します。必要に応じて、サーモンをオーブンで再加熱することもできます。それ以外の場合は、ルッコラのベースを組み立て、スイートチリソースドレッシングを簡単に混ぜて、トッピングを追加するだけです。
グレーズサーモンバーガー
グレッグ・デュプリー;フードスタイリスト：チェルシー・ジマー。小道具スタイリスト: カーラ・ゴンザレス・ハート
レシピによっては、生のサーモンの代わりに調理したサーモンを使用することもできます。これらのハンバーガーには新鮮なサーモンが必要ですが、心配する必要はありません。缶詰や残り物のサーモンを使用することもできます。ねぎなどの他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れるだけです。ニンニク、マヨネーズ。サーモンの混合物をパテに成形し、両面を数分間グリルします。
サンドライトマトバターサーモンとブロッコリーニ
フレッド・ハーディ
通常のブロッコリーの代わりにブロッコリーニを使った料理には、よりエキサイティングな何かがあり、このレシピはそうする絶好の機会です。サーモンと野菜のシンプルなディナーですが、サーモンを天日干しトマトバターでコーティングするという一工夫が施されています。サーモンを調理済みの場合でも、オーブンで再加熱する間に混合物をサーモンの上に広げることができます。
ジンジャーとハニー - ソイサーモンのパピヨット
グレッグ・デュプリー
このレシピはフランス人が一般的に使用するテクニックを使用しています。パピヨットを調理するということは、本質的に、クッキングシート、お好みの材料（通常は魚）を詰めて、全体を焼きます。サーモンがすでに用意されている場合でも、この方法で野菜を焼くことができます。野菜ポーチをベーキングシートに置き、約12〜15分間焼きます。次に、残りのサーモンを天板の半分くらいに加え、すべてがほぼ同時に完了します。
炙りサーモンとブロッコリーの炊き込みご飯
このサーモンディナーを準備するのにかかる時間はわずか 20 分ですが、すでに冷蔵庫でサーモンを調理している場合は、さらに早くなります。サーモンが生でなくても、グレーズを刷毛で塗ると醤油味が得られます。穀物用に、お好みの米を炊いてください（あるいは、電子レンジでチンできる冷凍米を購入するとさらに良いでしょう）。野菜には新鮮なものを加えてくださいブロッコリーの小花温かいご飯に直接入れます。ご飯から出る蒸気がブロッコリーを温めます。
