体調が悪いときに作る免疫力を高めるスープ10選

• サプナ ペルベンバ、MS、RDN、管理栄養士、Health by Sapna の創設者
  

そしてありがたいことに、スープによく含まれる成分の多くは、免疫反応を高める。 「ほとんどのビタミンやミネラルは何らかの形で免疫力をサポートするため、栄養価の高い丸ごとの食品を豊富に含むバランスのとれたカラフルな食事が最善の防御策となります。しかし、特定の栄養素は免疫システムを高める上で主役の役割を果たします」とペルベンバ氏は付け加えた。

ここでは、これらの特に効果的な免疫促進栄養素を含む 10 種類のスープを紹介します。これらのスープは、体調が優れないときにおいしい食事として役立つだけでなく、同時に回復への道を歩むことができます。

ミネストローネ

「野菜たっぷり、豆、ハーブ、ミネストローネは完璧にバランスが取れた、栄養価の高い食事です」とペルベンバさんは言います。そしてこのスープには、驚くべき量のニンニク—強力な免疫力を高める成分。 「天然の抗生物質として、ニンニクは白血球の活性を高めます」とペルベンバ氏は付け加えた。これは部分的には、ネギに含まれるさまざまな生理活性化合物のおかげです。これらは次のように示されています機能を強化する体内のいくつかの異なる種類の免疫細胞を調整するだけでなく、全身性炎症を軽減し、抗菌特性。

キムチ入り味噌チキンヌードルスープ

古典的なレシピをひねったこのレシピでは、味噌などの免疫をサポートするいくつかの食品を組み合わせています。キムチ、豆腐。 「プロバイオティクスが豊富で、キムチと味噌ペーストによる抗炎症効果が詰まっています」とペルベンバ氏は指摘する。 「これらの「善玉菌」は腸のボディーガードであり、ほとんどの免疫細胞は腸内に存在します、プロバイオティクス免疫を調節し、病原体に対する腸のバリアを強化する上で重要な役割を果たします。」さらに、ペルベンバ氏は、このスープに含まれる味噌を含む大豆製品は、豆腐、醤油には、亜鉛、鉄分、植物化学物質が含まれており、これらすべてが免疫システムをさらに強化します。

ビーガンクリーミートマトスープ

温かいトマトスープのボウルほど懐かしいものはありません（おそらく、とろとろのグリルチーズと一緒に提供されます！）。そして、トマトには免疫力を高める成分が豊富に含まれているため、この子供時代のお気に入りが、あなたが直面しているあらゆる病気と戦うのに役立つことが偶然にもあります。ビタミンC。 「ビタミンCをあなたのものだと考えてください。免疫システムの消防士、感染部位に急行し、白血球を刺激して炎を消します。炎症そして有害な侵入者と戦います」とペルベンバは説明します。免疫をサポートするさまざまなサプリメントやシロップにこのビタミンが含まれていることが多いのはこのためです。

レモンとディルの赤レンズ豆のスープ

体調が悪いときに最初に思い浮かべるスープではないかもしれませんが、この赤いレンズ豆のスープは迅速な回復を促すだけでなく、本格的な風味ももたらします。 「さらに、赤レンズ豆のスープにはタンパク質が豊富に含まれており、鉄、 そして亜鉛」とペルベンバは言います。亜鉛は強力な免疫促進剤としてよくもてはやされるミネラルですが、それには十分な理由があります。 「亜鉛はあなたのものです免疫システムの便利屋「好中球、ナチュラルキラー（NK）細胞、感染と戦うサイトカインなどの重要な構成要素の構築と維持に役立ちます」とペルベンバ氏は説明する。

ハリッサキャロットスープ

このカラフルなハリッサ ニンジン スープの辛くてやみつきになる味は、すぐに気分が悪いということを忘れさせてくれるでしょう。 「このスープには、ビタミンAと抗炎症化合物が豊富に含まれています。ジンジャー「ショウガは天然の抗菌作用と抗炎症作用を持ち、免疫システムをサポート」このスープのハリッサペーストに含まれるニンニク、唐辛子、スパイス、柑橘類も免疫反応をさらに強化します。

野菜入りジンジャーチキンスープ

生姜と言えば鶏がらスープがよく知られていますが、鼻づまりの原因となる粘液を取り除く、このピリッとした根をチキンスープに加えると、その免疫サポート特性が増幅されるだけです。さらに、タンパク質の細切りのおかげで、このスープに含まれています。ロティサリーチキン含まれており、体の治癒を促進します。 「タンパク質は、サイトカインや抗体などの免疫システムの武器の構成要素を提供します。十分なタンパク質がないと、体の防御力が弱まります」とペルベンバさんは語ります。

カレーバターナッツスカッシュスープ

冬カボチャなどバターナッツスカッシュは、適切に保管すれば冬まで長持ちする、収穫時期が遅い数少ない野菜の 1 つです。では、ファーマーズマーケットの隠し場所の一部を栄養たっぷりのカレースープのレシピに加える以上に良い方法はないでしょうか?このレシピにあるようなレッド カレー ペーストには、通常、免疫システムをサポートする成分が含まれていますターメリック。 「この黄金のスパイスには、炎症を軽減し、酸化ストレスと戦う」とペルベンバは説明します。一方、このスープには、バターナッツかぼちゃ、カレー、生姜、ニンニク、玉ねぎ、ライムなどの植物由来の材料が含まれているため、植物化学物質や植物化合物も大量に摂取できます。 「植物に含まれる天然化合物であるフィトケミカルは、体の機能として機能します。社内セキュリティチーム。これらは炎症を軽減し、有害な微生物と闘い、免疫反応のバランスを整えるのに役立ちます」とペルベンバ氏は付け加えた。

キノコとファッロのスープ

牛肉と大麦のスープがあなたのお気に入りなら（私のように）、このキノコとファッロのスープは非常によく似た風味と食感を提供し、免疫システムに大きな利益をもたらします。これは、レシピに含まれる植物化合物、ファロの鉄分、およびビタミンDのおかげです。キノコ。 「「サンシャインビタミン」とも呼ばれるビタミンDは、免疫システムのクォーターバック。それはチームの調整を助け、先天性 (第一選択) と適応 (長期) 免疫反応の両方を制御します」とペルベンバ氏は言います。ただし、すべてのキノコにビタミン D が含まれるわけではなく、成長過程で太陽光または紫外線 (UV) にさらされたキノコにのみ含まれます。多くの場合、キノコ栽培者はこの情報を喜んで共有してくれます。また、パッケージにビタミン D 含有量が誇らしげに宣伝されていない場合は、食料品店で目的のキノコのブランドを検索することもできます。

ターキー・パンプキン・チリ

試合の日にたまたま体調が悪くなった場合、この七面鳥かぼちゃの唐辛子は、家のフットボールファンを喜ばせるだけでなく、気分が早く良くなるのにも役立ちます。これは、レシピの成分に含まれるタンパク質、鉄、亜鉛、セレンのおかげです。チリをトッピングする必要がありますが、ねぎまたはサワークリーム、私は少し角切りの方が好きですアボカド免疫の健康が優先される場合は、ワカモレを私の上に乗せてください。ビタミンE植物果実の含有量。 「ビタミンEは鎧のようなものです。免疫細胞を保護します。この強力な抗酸化物質は細胞膜を保護し、T細胞の活動を促進し、呼吸器感染症と戦う体を助けます」とペルベンバ氏は言います。

バターナッツスカッシュとチキンポソレ

そして最後に、免疫力を高めるタンパク質、植物化学物質、鉄分、ビタミンC、ビタミンAが豊富に含まれた、温かく心地よいバターナッツスカッシュとチキンポソレのレシピをご紹介します。ニワトリ、ホミニー、ディノまたはラシナートケールこのレシピでは特に鉄分が豊富です。 「鉄は免疫システムを強化するエンジンです。それ燃料マクロファージを活性化し、免疫細胞の反応を活性化し、酸素が組織に確実に届けられるようにして、体が迅速に回復して再建できるようにします」とペルベンバ氏は語ります。このレシピのバターナッツスカッシュが古典的なヒスパニックの伝統料理にお祭りの雰囲気をもたらしているのは、単なる追加のボーナスです。