美味しさと汎用性（試したことがありますか？ピスタチオミルクピスタチオは栄養価が高く、多くの効能がある。コネチカット州在住のブロガーによると、エイミー・ゴリン、MS、RDN、Plant-Based With Amy によると、これらは毎日の栄養目標を達成するのに必要なものかもしれません。ピスタチオのさまざまな利点と、それを食事に取り入れる方法について学ぶために、読み進めてください。
ピスタチオとは何ですか?
ピスタチオは食用種子ピスタチオの木の実。かつてはステータスシンボルやブルジョワの珍味とされていましたが、今では栄養のあるスナックを欲しがる人なら誰でも手に入れることができます。一般にはナッツとして知られていますが、ピスタチオは植物学的には種子として分類されます。
人々は何千年もの間ピスタチオを食べてきました。米国がピスタチオを輸入し始めたのは 1880 年代になってからで、現在では主にカリフォルニア、ニューメキシコ、アリゾナに 950 軒の商業栽培農家がいます。ローストしてサラダにトッピングしたり、ジェラートや焼き菓子に混ぜたりと、私たちがそれらを消費する方法を数え切れないほど見つけてきたのも不思議ではありません。
ピスタチオの健康効果
プロモーションから健康な腸改善する心臓の健康ピスタチオには数多くの効能があります。ピスタチオが身体にどのような効果をもたらすのか、詳しく見ていきましょう。
タンパク質
通常、植物性タンパク質源ナッツ類には必須アミノ酸がすべて含まれているわけではありませんが、ピスタチオは例外です。ゴリンはピスタチオを最もタンパク質を多く含むナッツ類の一つとして宣伝しています。
「ピスタチオは植物性タンパク質の素晴らしい供給源であり、実は完全なタンパク質「1/4カップあたり6グラムのタンパク質が含まれています」とゴリン氏は説明する。「これは、9つの必須アミノ酸すべてを体に補給するのに役立つことを意味します。」
ファイバ
食べる高繊維食品腸の健康には欠かせません。また、心臓の健康にも役立ちます。幸いなことに、ピスタチオの健康効果の 1 つは、食物繊維が豊富に含まれていることです。
「食物繊維が豊富な食事は、コレステロールや血圧を下げ、心臓血管疾患の発症リスクを軽減します」とゴリン氏は言う。「ピスタチオは他のナッツ類よりも食物繊維が多く含まれているため、間食に最適です。ピスタチオ 1/4 カップあたり 3 グラムの食物繊維が摂取できます。」
健康的な脂肪
ナッツの脂肪含有量を心配する人は多いが、ゴリン氏は、適度に摂取すればピスタチオの脂肪含有量がその価値を台無しにすることはない、と断言する。ピスタチオに含まれる多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪は満腹感を高め、コレステロールを下げ、心臓に良い食事。
「ピスタチオは食物繊維が豊富で健康に良い不飽和脂肪「タンパク質、食物繊維、脂肪の3つが満腹感を長く持続させてくれます。持続的なエネルギーを提供する」
ビタミンとミネラル
ピスタチオにはカリウム、マグネシウム、カルシウムなどの必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ビタミンA、E、B。
たとえば、4オンスのピスタチオには次のものが含まれています。
- カリウム 1020 mg (1日の推奨摂取量、DVの約21%)
- マグネシウム121mg（1日推奨摂取量の約29%）
- カルシウム105mg（DVの約8%）。
ピスタチオは全体的に栄養が豊富ですが、ビタミンB6の含有量が特に優れています。バランスの取れた食事ビタミン B6 が豊富に含まれているため、貧血などの症状を予防し、心臓病のリスクを低下させます。また、体内でアミノ酸を処理するのを助けるため、筋肉の構築にも不可欠です。
ピスタチオを一掴み（約1オンス）食べると、ビタミンB6の1日の推奨摂取量の約38%を摂取できます。さらに、ピスタチオにはチアミン（B1）や葉酸（B9）など、他のビタミンB群も少量含まれています。
抗酸化物質
ピスタチオ好きには抗酸化物質の増強ピスタチオに含まれるルテイン、ゼアキサンチン、ベータカロチン、ガンマトコフェロールなどのいくつかの化合物は、細胞損傷の影響を回復するのに役立ちます。抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンは、目の健康どちらも、ブルーライトによる目のダメージから保護し、白内障や加齢性黄斑変性のリスクを軽減するのに役立ちます。
低グリセミック指数
血糖値の急上昇を心配する人にとって、ピスタチオのグリセミック指数（食品が血糖値に与える影響を測定するツール）が低いことは喜ばしいことです。ピスタチオを食べても血糖値が急上昇することはありません。これは糖尿病患者にとって重要なことですが、誰にとっても朗報です。さらに、ピスタチオに含まれる抗酸化物質は、健康的な血糖値を維持するのにも役立ちます。
ピスタチオをもっと食べる方法
ピスタチオはどんな食事やおやつにもぴったりです。どれだけピスタチオが好きで、どれだけクリエイティブになれるか次第です。砕いたピスタチオをふりかけてみてはいかがでしょうか。ギリシャヨーグルト、健康的なピスタチオベースのトッピングを魚にすりつぶしたり、スパイスと柑橘類で味付けしてオーブンで焼いたり、ピスタチオミルクを作ったりすることもできます。より健康的なスナックの選択肢として、袋から出してすぐに楽しめる、殻付きと殻なしのさまざまなパッケージ入りピスタチオを食料品店で見つけてください。
ゴリンさんは、ワンダフル・ピスタチオの「ノーシェル・シーソルト＆ビネガー」のような風味のピスタチオが大好きです。体に良いおやつをもっと楽しく食べられるからです。「塩とビネガーのポテトチップスが食べたくなったら、これがぴったりです。タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維も摂取できます。」
ピスタチオは1日1食分、つまり約1オンス（または49粒）以下に抑えて食べるようにしましょう。
ピスタチオのレシピのアイデア
前菜からサイドディッシュ、デザートまで、ピスタチオを食事の計画に取り入れる独創的な方法をお探しなら、これらの風味豊かなピスタチオのレシピを参考にしてください。
ピスタチオプリン
このクリーミーで優しい甘さのピスタチオプリンは、気まぐれな（そして自然な）ライトグリーンの色合いで、きっと笑顔になるでしょう。各カップにホイップクリーム。
ヤギのチーズとピスタチオを添えたローストルバーブサラダ
ピスタチオは、この春らしいサラダに甘みと塩味とサクサクとした食感を与え、少し酸味のあるルバーブと濃厚なヤギ乳チーズクランブル。ビタミンK1と食物繊維の優れた供給源であるルバーブとピスタチオの組み合わせにより、このレタスベースのサラダは栄養価の高いものになります。
ナッツ入りスーパーフードの朝食バイツ
便利で栄養価が高く、おいしい、エネルギーバーに求められるすべての要素を備えています。ナッツ、種子、ドライフルーツ、お腹が満たされ、罪悪感なく、手軽に食べられる一品を提供しています。
ピスタチオペストのグリーンリゾット
この見事な緑のリゾットを見て「春」を感じない人は、何が春を感じさせるのかわかりません。緑豊かなほうれん草、ハーブ、ピスタチオを使って、チーズたっぷりのベルベットのようなアルボリオ米を軽やかに仕上げています。
ピスタチオデュッカ入りスパイスサツマイモスープ
このレシピではピスタチオは主役ではありませんが、濃厚なピューレスープに欠かせないナッツの歯ごたえを与えてくれます。刻んだナッツをゴマやスパイスと混ぜて、心を温めてくれる中東のスパイスミックス、ドゥッカを作りました。
