ホイップクリームのレシピ

新鮮なホイップクリームは人生の大きな楽しみの一つです。自宅で簡単に作れることがわかれば、もう缶詰のクリームには戻れません。

まずは、クリーム 2 カップにつき粉砂糖大さじ 2 杯から始めましょう。もっと甘くしたい場合は、いつでも粉砂糖を追加できます。バニラ (またはバーボンやアマレット) を少し加えて風味を増し、お気に入りの歯ごたえのあるブラウニー レシピに添えたり、ケーキの横のアイスクリームの代わりに添えたり、砕いたベリーを添えてお召し上がりください。

材料

  • 2 カップ 生クリーム（できればオーガニック）

  • 2 - 3 大さじ 粉砂糖（お好みの甘さに合わせて）

  • 1/2 ティースプーン 純粋なバニラエキス（オプション）

方向

  1. 泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、クリーム、粉砂糖、バニラ（使用する場合は）を入れて混ぜます。

  2. クリームが柔らかい角が立つまで、中速で約 4 分間泡立てます (すべてのミキサーとクリームの量が同じではないため、注意深く見守ってください)。ホイップクリームは 2 時間前までに作っておけます。

  3. 使用するまで冷蔵庫で保存してください。お召し上がりになる前にヘラで軽くかき混ぜてください。

    グレッグ・デュプリー

泡立てすぎてしまった場合は、慌てないでください。固まった塊に、泡立てていない生クリームを少量加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。混合物が滑らかになるまで、必要に応じて繰り返します。