クリストファー・テスタニ
季節ごとにサラダの季節です！そして秋も例外ではありません。秋のサラダのレシピでは、夏の終わりから冬の前の恵みを最大限に活用します。多くの場合、紫色のラディッキオなど、宝石のように豊かな色合いの野菜が使われます。深緑色のケール、 そしてルビー色のビーツ。つまり、あなたが作った野菜料理はとても豪華で、栄養たっぷりで、寒い夜には満足のいくものになるでしょう。さらに、それらはすべて簡単に実行できます (さらに簡単に楽しめます)。この秋に作るのに欠かせないサラダについては、このリストをご覧ください。
ビターグリーンとビーツのサラダ
ビクター・プロタシオ
明るく大胆なこのラディッキオとビーツのサラダは、テーブルで目立つように作られています。トーストしたピーカンナッツがカリカリとした食感と素朴な味わいを加え、サラダの豊かで苦い風味のバランスを整えます。甘くてピリッとしたハニーマスタードビネグレットソースが全体をまとめています。
芽キャベツのサラダ
芽キャベツ秋のサラダのベースとして最適で、調理する必要もありません。薄くスライスしたスプラウトはシャキシャキのレタスのように機能し、ビネグレットソースをよく吸収します。残り物はコールスローのようなものです。このサラダにあなたのものをトッピングしてください選んだプロテイン完全なディナーに。
ベビーケールとチキンシーザー
ベビーケールは、せいぜいプラスチック製の二枚貝の殻の中で一年中見つけることができます食料品店みじん切りの必要がなく、シンプルなサラダに最適な食材です。シーザーサラダをスターターとして混ぜて、ボリュームたっぷりに仕上げます。焼きパスタの食事またはメインコースとして。お好みでチキンをアボカドやエビに変更することもできます。
スーパーフードレンズ豆のサラダ
レンズ豆のサラダは、一度作っておけば、ランチ、ディナー、サーモンや他のメインディッシュの添え物など、さまざまな食事に再利用できる多用途な料理です。プロセスをスピードアップしたい場合は、調理済みレンズ豆を選択してください。ゴールデンレーズンがサラダに明るい甘さを加え、ヒマワリの種が土の風味をもたらしてサラダをまろやかにします。
味噌シーザーサラダ
ドレッシングに味噌を加えてシーザーサラダにうま味をプラスしましょう。とても美味しいので、このレシピで冬の間ずっと作り続けることになります。すぐにできるので、チキンナゲットやフィッシュスティックなどをトッピングして、しっかりとした食事にすることもできます。カリカリ豆腐。
休日の作り置きサラダ
この柔らかいケールのサラダは休日だけでなく、平日にもマリネしたヘルシーなサラダを何日も持ち歩ける素晴らしいハックになります。最初のサラダがなくなったら、さらに大量のビネグレットソースを作り、2番目のサラダを作ります。色鮮やかで華やかなだけでなく、栄養やたんぱく質も豊富です。
グレープフルーツ、ビーツ、大根のサラダ
色とりどりのサラダは目もお腹も楽しめます。グレープフルーツとビーツのピリッとした性質が、スパイシーなラディッシュとよく合います。この秋のサラダは、グリルした魚や鶏肉と一緒に食べるのが最適です。オリーブオイル、塩、コショウだけで、この明るいメドレーをまとめることができます。
グリルハニーナッツスカッシュサラダ
クリストファー・テスタニ
季節の味覚がたっぷり詰まった秋サラダです。ハニーナッツかぼちゃと白菜を、味噌とスパイシーなブラウンマスタードのドレッシングに漬け込んでグリルで焼きます。ローストした塩味のペピータにミントの葉をふりかけます。サラダも美味しいですが、カラフルな盛り付けに思わず写真を撮りたくなります。
ローストニンジンサラダ
グレッグ・デュプリー
ニンジンは旬の時期にぜひ手に入れてください。エシャロットと一緒にローストしたレインボーニンジンは完璧に味付けされており、ジューシーで柔らかくオーブンから出てきます。このサラダは温めても室温でもお召し上がりいただけます。ニンジンの葉をサラダのトッピングに使用すると、食品ロスを削減できます。
オールドスクールなタコサラダ
フレッド・ハーディ
温かいサラダほどお腹を温めるものはありません。トッピングがたっぷり入ったこのタコスサラダは、まさにそれを叶えてくれます。タコスシーズニングのパックで簡単に味付けできる牛ひき肉を調理するのに10分しかかかりません。次に、ベルベットのようなアボカド、ピリッとした大根、カリカリのトルティーヤ ストリップなどの残りの材料を混ぜ合わせて、満足のいく平日のディナーを作ります。
ウィンターシトラスとナッツ＆ハニークランチ
ビクター・プロタシオ
冬柑橘類は晩秋に旬の市場に出回るので、時間を無駄にせずにビタミンCたっぷりのこのサラダを食卓に並べましょう。グレープフルーツ、カラカラオレンジ、みかん、ブラッドオレンジなどのさまざまな冬の柑橘類が、冷たいヨーグルトの上にトッピングされています。その上に、甘いオレンジ色のシロップと砂糖漬けのナッツをふりかけます。
鶏肉と生姜のシャキシャキサラダ
フレッド・ハーディ
ピーマン、マッチ棒ニンジン、キャベツ、スライスアーモンドがこのサラダにふさわしい名前を与えています。おろしたての生姜が全体に微妙な刺激を加えます。オレンジジュースが入っているので、ドレッシングは明るく柑橘系の香りがします。温かい鶏もも肉でサラダが完成し、たんぱく質と温かさが加わります。
