ピスタチオプリン

人生は甘くないですか？そしてナッツの味がしますか？このピスタチオプリンもまさにそのように表現できます。

甘いデザートと一緒にナッツの栄養も摂りたいなら、このピスタチオプリンは最適です。ピスタチオ食物繊維、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれています。この簡単なプリンのレシピは、すべてコンロで調理でき、焼く必要はありません。

ヘクター・マヌエル・サンチェス

材料

フードプロセッサーのボウルにピスタチオを加え、細かく粉砕されてとろみがつき始めるまで約 3 ～ 4 分間処理します。
砂糖 ¼ カップと牛乳 2 杯を加え、ペースト状になるまで混ぜます。ペーストと残りの牛乳 2 カップを大きな鍋に入れ、中強火でかき混ぜながら塊を崩し、蒸気が出るまで加熱します。
牛乳を温めている間に、残りの砂糖 ¼ カップを卵、卵黄、コーンスターチ、塩とともにフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。フードプロセッサーを回したまま、温めた牛乳 ½ カップをゆっくりと加え、卵を温めます。
フードプロセッサーの内容物を残りの温かいミルク混合物と一緒に鍋に移し、プリンが泡立ち、濃くなるまで絶えずかき混ぜながら中火で加熱します。
火から下ろし、バターとバニラを加え、バターが溶けるまでかき混ぜます。
プリンを 6 つのカップに分け、それぞれをラップで覆い、プリンの表面に直接押し付けます。少なくとも 4 時間冷やします。
ホイップクリームと刻んだピスタチオを添えてお召し上がりください。

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。