オルゾーとは何か？そしてどうやって調理するのか？
この小さなパスタについてすべて学びましょう。
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最も過小評価されているパスタの形状おそらくオルゾーに与えられるべきでしょう。この小さくても力強い麺は、米に偽装することができますが、まったく別のものです。それはパスタです！通常、デュラム小麦のセモリナから作られるオルゾーは、多くの料理や料理に欠かせないショートカットのパスタです。メーカーによって、オルゾーはより平ら、より薄く、より長く、またはより丸く、それぞれの表現がオルゾーの大砲に独自の食感と味を提供します。
オルゾーはソーシャルメディアではお馴染みで、オルゾーの人気の高まりとともに、さまざまな特別なオルゾーも登場しています。ゼリ パスタは、アーカンソー州産の穀物からブロンズ色の押し出しオルゾーを製造しており、パスタソースによく絡むように作られています。ロイ パスタのクリタラキ オルゾーは、スープや煮込んだ肉や野菜など、ギリシャ料理と合わせるために作られています。また、ライスセレクトは、写真映えする三色オルゾーを販売しています。リストはどんどん続きます。そして、オルゾーを使って料理を始めると、それは執着になる可能性があります。
オルゾーについて知っておくべきことはすべてここにあります。
オルゾとは何ですか?
オルゾーはイタリア発祥の米の形をしたパスタです。イタリア人には「パスティーナ」または小さなパスタとして知られています。オルゾーは通常、乾燥した状態で箱入りで販売されており、スーパーのパスタ売り場で見つけることができます。ほとんどのスーパーマーケットイタリアではオルゾーは共鳴する「オルゾー」は文字通りオオムギオルゾットはイタリアのリゾットのような料理で、通常はオルゾパスタではなく、精白大麦で作られます。アメリカでは、オルゾットはオルゾ料理を指すこともあります。
オルゾーの栄養上の利点
オルゾーはパスタと同じ栄養成分同じ原料であるセモリナ小麦から作られているため、少量のファイバそしてタンパク質、 いくつかの炭水化物。
オルゾーには、全粒粉オルゾーや、バリラのひよこ豆オルゾーやジョビアルの穀物不使用キャッサバオルゾーなどのグルテンフリー特製バージョンなど、高タンパク質、高繊維の品種もいくつかあります。
オルゾーは味覚への良い入り口になるかもしれない全粒小麦代替パスタ、そしてどんな種類のオルゾも野菜たっぷりの料理のベースとして最適ですパスタのサラダ. オルゾーを調理した骨スープタンパク質などの追加の栄養素も提供できます。コラーゲン。
オルゾーの作り方
オルゾーは様々な方法で調理することができます。最も簡単な方法は他のパスタと同じようにオルゾーを準備する塩を入れた鍋に水を沸騰させ、オルゾを入れてかき混ぜます。パッケージの指示に従って調理し、オルゾが固まらないように時々かき混ぜます。厚さにもよりますが、オルゾは通常約8〜10分で調理できます。水を切りますが、オルゾを洗い流さないでください。鍋に戻し、レシピに従って味付けします。オルゾをすぐに使用しない場合は（後でサラダやスープに加えるなど）、鍋に戻して少量の塩を振りかけます。オリーブオイルオルゾがくっつかないようにかき混ぜながらかけます。食べる直前まで蓋をした容器に入れて冷蔵庫で保存します。
オルゾは、風味を増すためにスープに入れて調理したり、調理中に液体を吸収する料理に使用したりすることもできます。調理していないオルゾは、スープベースのスープに加えたり、同量の液体を加えて多くの焼き料理のベースとして使用したりできます。
オルゾーのレシピ
オルゾについてすべて理解できたところで、ここではオルゾのレシピをいくつか紹介します。小さいながらもおいしい穀物をさまざまな方法で調理して試してみましょう。
オルゾートマトサラダ
オルゾーは形を保ち、ゆっくりと味を吸収するので、パスタサラダに最適です。このサラダは、冷やしたローストトマトとピリッとしたビネグレットソース、松の実、チーズカリカリ感とコクを出すために。
エビとオリーブのオルゾー
フレッド・ハーディ
あなたは地中海にいますか、それともこの料理を作ったばかりですか？この料理でヨーロッパの海岸に飛び込みましょう。ギリシャサラダ塩辛くて、心が安らぎ、栄養たっぷりで、レタスの代わりにオルゾーを使っています。完璧です。
キノコとブッラータのオルゾット
グレッグ・デュプリー
オルゾーはアルボリオ米よりも早く調理でき、パスタ中心のリゾットの代用品として最適です。この料理はまるでハグのようですが、ハーブでローストしたマッシュルームとちぎったブッラータチーズが上にのっているのでエレガントです。新鮮パセリそして良質のオリーブオイルを少しかけて全体をまとめます。
レモン風味の魚とオルゾット
この2つの鍋を使ったコンロディナーは、焼き魚とクリーミーなオルゾを組み合わせたもので、両方を同時に調理します。食べる直前にオルゾをクリーム、チーズ、エンドウ豆、レモンを加えて、白身魚に鮮やかな風味を加えます。
ディル入りカボチャ、マッシュルーム、ケールのスープ
オルゾーはどんなスープにも合うし、植物由来野菜たっぷりのスープも例外ではありません。野菜のスープに、ソテーしたマッシュルームとバターナッツ スクワッシュを入れて味付けし、煮込みます。オルゾーはスープの中で直接調理され、野菜は食べる直前に鍋の中でしんなりと煮込まれます。
キノコと芽キャベツのチキンピカタ
この素晴らしくて心地よい食事が30分で完成するなんて、本当にすごい。キノコと芽キャベツ鶏の胸肉と同じフライパンで焼いて、ケッパーとレモンのソースを作ります。すべて調理したオルゾーの上に盛り付けます。
