毎回完璧にオルゾーを調理する方法と、試すべきレシピ
ここでは、この万能な米の形をしたパスタについて知っておくべきことすべてと、試してみる価値のあるおいしいレシピ 6 つを紹介します。
一見すると、オルゾーは米の一種だと思うかもしれないが、実際には数ある米の一種である。パスタの種類通常はセモリナ粉で作られる。米粒や大麦粒のような形をしている。オルゾーイタリア語で「大麦」という意味で、保存しておく価値のある万能食材です。パントリーにストックされている。
オルゾーは、スープにボリュームを加えたり、肉や魚と一緒に簡単にパスタサラダを作ったり、平日の夜の簡単な食事としてリゾットをアレンジしたりするのに最適です。オルゾーの作り方を学んでから、私たちのレシピの中から選んで、新しいスキルを活用してください。
PS 米に似ていますが、オルゾーはないグルテンフリー。
説明書
オルゾーの作り方
あなたが知っていればパスタの作り方オルゾーを調理できます。他のパスタと同様に、オルゾーは調理時間が短い穀物で、すぐに夕食をテーブルに出すことができます。オルゾーの調理手順に従って、数分で食事を完成させましょう。
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お湯をわかす
大きな鍋に水2クォートと塩大さじ1杯を入れて沸騰させます。
目安としては、パスタ 1 ポンドに対して、沸騰したお湯 4 クォートと塩 2 大さじが必要です。
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オルゾーを追加
乾燥したオルゾ 1 カップ (約 6 オンス) を沸騰したお湯に加えます。これで調理済みのオルゾ 2 カップができ、1/2 カップずつ 4 人分になります。
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オルゾーを茹でる
時々かき混ぜながら、オルゾが好みの食感になるまで約 10 分間煮ます。
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水気を切ってお召し上がりください
茹でたオルゾをザルで水切りし、スープやパスタサラダなどに加えます。
オルゾーのレシピ
オルゾの調理方法がわかったので、簡単なレシピの 1 つに使ってみましょう。
オルゾートマトサラダ
着こなしパルメザン、チェリートマト、パンチの効いたビネグレットソースが入ったこのオルゾーサラダは、次回のピクニックやバーベキューの主役にふさわしいものです。高価な松の実はなくても構いませんが、特に香ばしくなるまでトーストするとおいしくいただけます。
オルゾット添えレモン風味の魚
これは私たちのお気に入りの簡単なイースターディナーのアイデアの1つです。フライパンで焼いた魚の切り身を、米の代わりにオルゾで作ったリゾットであるオルゾットの上に盛り付けた、軽くて心温まるディナーです。ネギ、エンドウ豆、レモンの皮明るさを追加します。
オルゾーキュウリサラダ
冷やして食べるか、室温で食べるのが一番おいしい、このさわやかなオルゾ サラダは、夏の食事に最適です。キュウリとハーブを、塩味とクリーミーさを加えるフェタチーズとともに、茹でたパスタに混ぜ込みます。
エビとオリーブのオルゾー
フレッド・ハーディ
このギリシャ風の温かいサラダは、平日の夕食としても、会社の夕食としてもぴったりです。オルゾーはエビと並んで主役で、ヨーグルトとキュウリをベースにしたクリーミーなザジキソースがトッピングされています。
キノコとブッラータのオルゾット
グレッグ・デュプリー
このオルゾットは、エレガントなサイドディッシュにも、印象的なベジタリアンのメインにもなります。最後の仕上げに、新鮮なモッツァレラに似た柔らかいイタリアのチーズ、ブッラータをちぎって加えると、このおいしい料理が超クリーミーになります。
ケールと白インゲン豆のスープ
白インゲン豆とオルゾーが入ったこのヘルシーなスープは完璧な食事です。スープのおいしさをたっぷり吸い取るために、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
ディル入りカボチャ、マッシュルーム、ケールのスープ
このベジタリアン向けのスープには、栄養たっぷりのカラフルな野菜がたっぷり入っています。オルゾを直接スープに加えて煮込むと、料理が完成します。
キノコと芽キャベツのチキンピカタ
柔らかいオルゾー、ジューシーなバターソース、たっぷりの野菜を使ったこのチキン料理は、栄養満点で肌寒い夜にぴったりです。ソテーしたチキンカツレツが特徴ですが、この料理の醍醐味はケッパーです。
スパイス風味のラム肉ミートボールとスイスチャードのシチュー
このボリュームたっぷりのシチューのレシピではオルゾを指定していますが、実を言うと、どんな小さなパスタでも大丈夫です。ミートボールは、チキン風味のスープとオルゾで煮込んで調理されます。
