タンパク質はあらゆるところに存在します。さまざまな種類の肉、植物由来の食品野菜など、高たんぱく質のチーズもあります。チーズとこれを同一視する人はいないかもしれませんが、重要な栄養素さまざまな種類のチーズは美味しく、タンパク質の摂取量を増やすのに役立ちます。
チーズは万能なので、ハンバーガーからスクランブルエッグゴーダチーズや風味豊かなチーズのスライスを加えることで、簡単にタンパク質を補給できます。ヤギのチーズのクランブル栄養士の協力を得て、一食あたりに驚くほどの量のタンパク質を含んだ高タンパク質チーズのレシピを集めました。
ロマーノ
100グラムあたりのタンパク質: 31.8グラム
「ロマーノチーズ1オンスには、成人の平均摂取量に匹敵する9グラムのタンパク質が含まれています」とベスト氏は言う。「このイタリア産ハードチーズには、共役リノール酸（CLA）と呼ばれる有益な脂肪酸が含まれており、がん、糖尿病、肥満などの慢性疾患のリスクを改善することが分かっています。慢性炎症」
チーズと黒胡椒
この伝統的な料理は、チーズとコショウのシンプルでクリーミーな組み合わせで、すりおろしたロマーノチーズ 1/3 カップを使って作られています。
無脂肪モッツァレラ
100グラムあたりのタンパク質: 31.7グラム
「このソフトチーズ1オンスには、9.1グラムのタンパク質と1グラム未満の炭水化物が含まれています」とベスト氏は指摘する。モッツァレラチーズは万能食事に簡単に取り入れることができ、カルシウムを補給するメリットがあります。このチーズには、1日の推奨摂取量の21%が含まれています。」
モッツァレラ、サラミ、オリーブのサラダ
モッツァレラチーズを盛り付ける容器が必要ですか? 丸々 1 ポンドのモッツァレラチーズ、薄切りサラミ、グリーン オリーブ、蜂蜜とレモンの皮が入ったドレッシングで作ったこのおいしいサラダをお試しください。
ハードヤギチーズ
100グラムあたりのタンパク質: 30.5グラム
「この人気のチーズは、1オンスあたり8.7グラムのタンパク質を含み、炭水化物はわずか0.6グラムです。タンパク質に加えて、このチーズは消費者に有益なプロバイオティクスを提供します」とベスト氏は説明します。「これらの天然のバクテリアは腸の健康と消化を改善し、全体的な健康に貢献します。」
ズッキーニとヤギのチーズのパスタ
食事にもっとヤギのチーズを取り入れたいなら、この軽いパスタを試してみてください。砕いたヤギのチーズとレモンの皮がトッピングされているほか、このパスタにはスライスしたズッキーニとニンニクが入っています。
グリュイエール
100グラムあたりのタンパク質: 29.8グラム
「このチーズは主にフォンデュでチーズを溶かすそして焼き物ベスト氏によると、「グリュイエールは、わずか 1 オンスで 8 グラムのタンパク質を供給します」。「タンパク質含有量に加え、グリュイエールは 1 日の推奨値の 19 パーセントという驚くべき量のビタミン B12 を提供します。この栄養素は、エネルギー、神経細胞の健康、気分に役立ちます。」
スカラップポテト
実際にはスイスチーズの一種であるこのチーズは、カルシウムを補うために牛乳と生クリームも加えた、クリーミーなスカロップドポテトのレシピにぴったりです。
粉パルメザンチーズ
100グラムあたりのタンパク質: 29.6グラム
「この人気のチーズ1オンスには8グラムというかなりの量のタンパク質が含まれています」とベスト氏は指摘する。「パルメザンチーズもさまざまな料理に使える万能チーズですが、最も印象的なのは、天然乳糖不使用」
パルミジャーノレッジャーノスクランブル
パルメザンチーズはどんなものにも合います何でも一例として、このレシピでは、すりおろしたパルメザンチーズ 1/2 カップとスクランブルエッグを組み合わせているので、健康的でたっぷりのタンパク質で 1 日を始めることができます。
低脂肪スイス
100グラムあたりのタンパク質: 28.4グラム
「スイスチーズは、全体に穴があいている見た目で識別されます。しかし、スイスチーズには見た目以上のものがあります。このチーズは、1オンスあたり8グラムのタンパク質を含み、カロリーはわずか50カロリー、脂肪は2グラム未満です」とベスト氏は言います。「この栄養成分により、スイスチーズは市販されているチーズの中でも最も健康的なチーズの1つとなっています。」低脂肪チーズがお好きではないですか？同じサイズの全脂肪スイスチーズには、27グラムのタンパク質が含まれています。
ハムとスイスチーズのカリカリ焼きチキン
スイスチーズはサンドイッチ、ラップ、オムレツによく合いますが、このレシピが証明しているように、もう少しボリュームのある料理にも合います。これは簡単なチキンディナーたった 30 分で作れる、心地よくて心地よいお皿の上の料理です。このレシピでは、鶏肉とチーズのほかに、生ハムのスライスとカリカリのパン粉のトッピングも使います。
プロヴォローネ
100グラムあたりのタンパク質: 25.6グラム
「このチーズは半硬質のイタリアチーズに分類され、1オンスあたり7グラムのタンパク質が含まれています」とベスト氏は指摘する。「プロヴォローネには、カルシウムの驚くべき量に加えて、ビタミンA、重要な栄養素目の健康」
チキン、スプラウト、プロヴォローネチーズのサンドイッチ
もやしとプロヴォローネチーズを使ったチキンサンドイッチのレシピで、目を最高の状態に保ちましょう。これは、手早く作れるランチやディナーの選択肢であり、タンパク質の摂取量を増やすのに最適です。
ハルーミ
100グラムあたりのタンパク質：25グラム
「このセミハードチーズは、ピリッとした風味と噛みごたえがあり、1オンスあたり7グラムのタンパク質が含まれています」とベスト氏は語ります。「これは、1日の推奨値の25パーセントの有益なカルシウム含有量によって骨の健康をサポートするもう1つのチーズです。」
グリルドハルーミチーズサラダ
ギリシャ料理が好きな人なら、この人気のチーズはよくご存知でしょう。このレシピでは、この刺激的な食材をグリルし、オリーブ、ひよこ豆、キュウリ、玉ねぎなど、ギリシャの代表的な食材と一緒に食べます。
チェダー
クリストファー・テスタニ
100グラムあたりのタンパク質：25グラム
「チェダーチーズ1オンスには7グラムのタンパク質が含まれており、他の多くのチーズよりもナトリウム含有量が少ない」と、MS、RDNのメガン・ヒルバート氏は言う。「チェダーチーズは、骨と心臓の健康に非常に重要なビタミンKの優れた供給源でもある。」
チェダーチーズマッシュポテト
この簡単なチーズマッシュポテトのレシピは、すべての材料をひとつのフライパンで混ぜ合わせるので、準備も後片付けも簡単です。ポテトのクリーミーさが完璧な食感を生み出しますが、シャープなチェダーチーズが超濃厚な風味を生み出します。
ペッパージャック
100グラムあたりのタンパク質：25グラム
ペッパー ジャックは、ハラペーニョと唐辛子がたっぷり入っているため、スパイシーな風味が特徴のセミソフト チーズです。USDA によると、ペッパー ジャック チーズはタンパク質が豊富ですが、カルシウムとビタミン A も豊富です。
ペッパージャックコーングラタン
このレシピでは、モルネーソースを作るのに 8 オンスのペッパー ジャックを使って辛さを加えています。トウモロコシとピーマンがたっぷり入ったこの料理は、相手を感動させたいときに頼りになる新しいサイド ディッシュになります。
実行
100グラムあたりのタンパク質：25グラム
「エダムは、1オンスあたり7グラムのタンパク質を含むマイルドな風味のチーズです。有益なタンパク質に加えて、カリウムの含有量がすごい「これは健康な神経機能と体液バランスにとって重要な電解質です」とベスト氏は説明する。
春野菜のタルティーヌ
このレシピではエダムチーズは使用していませんが、似たようなフォンティーナチーズを使用します。チーズを生ハムと春野菜とともに固いパンの上に重ね、目玉焼きをトッピングしておいしいオープンサンドイッチを作ります。
ゴーダ
100グラムあたりのタンパク質: 24.9グラム
「このセミソフトチーズ1オンスには、1オンスあたり7グラムのタンパク質が含まれています」とベスト氏は言う。「このチーズには、有益なプロバイオティクス菌全体的な健康に良いビタミンK2は、皮膚、骨、脳、心臓血管を改善します。」
スモークゴーダとペッパーのチーズパフ
体を健康に保つために、このチーズパフのレシピを試してみましょう。休日パーティーまたはその他の集まりに最適です。このおいしいパフは、スモークゴーダチーズ 1 カップをシンプルな生地の殻に詰め、その上にフレーク状の海塩とコショウを振りかけて作られています。
コルビー
グレッグ・デュプリー
100グラムあたりのタンパク質: 23.8グラム
「コルビーチーズには、スライス1枚あたり7gのタンパク質と200mgのカルシウムが含まれており、丈夫な骨や歯を作り、健康的な筋肉量を維持したい方に最適です」とヒルバート氏は言う。「このチーズは、他の種類よりもナトリウム含有量が少ない傾向があり（170mg）、ビタミンA、B12、亜鉛、リンも豊富です。」
カリカリナチョスベイク
このキャセロールのレシピには、パントリーの定番食材（缶詰の黒豆やトマトなど）とコルビーを使い、ナチョスを超チーズ風味に仕上げます。ディップとしてもメインとしても提供でき、楽しみ方は無限大です。
ブルーチーズ
100グラムあたりのタンパク質: 21.4グラム
「ブルーチーズはカルシウムの優れた供給源で、他の多くのチーズよりも多く含まれています。また、リン、カリウム、マグネシウム、ビタミンAも適量含まれています」とヒルバート氏は言う。ただし、ブルーチーズに含まれるカビは「有毒な化合物を生成する」可能性があり、ヒルバート氏はこれが胃腸障害を引き起こす可能性があると警告しているため、腐っていないことを確認する必要がある。
クリスピーチキンとブルーチーズのサラダ
このサラダは見た目も食感も豪華ですが、作るのにほとんど時間がかかりません。パン粉をまぶした鶏の胸肉を新鮮なルッコラの上に乗せ、その上にブルーチーズを砕いてトッピングし、クリーミーでピリッとした風味を加えます。
ブリー
100グラムあたりのタンパク質: 21グラム
「ブリーチーズには、カルシウム、リボフラビン、ビタミン B12 などの微量栄養素が含まれています」とヒルバート氏は言います。「ただし、このチーズには飽和脂肪がたっぷり含まれているため (1 オンスあたり 4g)、適度に食べるのがベストです。」
サツマイモとブリーチーズのフラットブレッド
このフラットブレッドのレシピは、既製のピザ生地にサツマイモ、ブリーチーズ、ミックスグリーンをトッピングしたもので、通常のデリバリーよりも少し栄養価の高いものになっています。ランチやディナー前の前菜に最適な軽食です。
フェタチーズ
100グラムあたりのタンパク質: 14.2グラム
「このチーズの健康効果は、牛乳から作られているか、羊や山羊の乳から作られているかによって多少異なります」とヒルバート氏は言う。羊や山羊の乳には、牛乳よりもカルシウムやリンが多く含まれている。「フェタチーズはリボフラビンの優れた供給源でもあり、リンやセレンの適切な供給源でもあります。フェタチーズの中には、乳酸菌などの生きたプロバイオティクスを含むものもあります。この特定の細菌は、腸の健康を促進するとされています。」
風味豊かなベイクドフェタチーズ
この簡単でカラフルな前菜では、クリーミーなフェタチーズが主役です。新鮮な野菜の上に乗せて完璧に焼き上げたチーズは柔らかく、カリカリのクロスティーニと一緒に食べやすいです。
リコッタ
100グラムあたりのタンパク質：11グラム
「リコッタは、カルシウム、リン、リボフラビン、ビタミン A、亜鉛、ビタミン B12 などの微量栄養素の優れた供給源です」とヒルバート氏は言います。「また、半カップあたり約 10g のホエイ プロテインが含まれており、これは吸収しやすく、血糖値や食欲の調整、筋肉の成長に役立ちます。」
クリーミーなパンプキンソースのリコッタロールアップ
このレシピは比較的簡単で、事前に作って準備の手間を省くことができます。新鮮なパスタを円筒形にし、セージとリコッタチーズを詰めてカボチャソースで焼き上げたこの料理は、究極の家庭料理です。
カッテージチーズ
基本的な写真/Getty Images
100グラムあたりのタンパク質：11グラム
「カッテージチーズはビタミン B12 (1 日の推奨摂取量の 29%)、セレン、リボフラビン、カルシウム、リンの優れた供給源です」とヒルバート氏は言います。「また、カッテージチーズのカロリーの 70% はタンパク質由来であるため、タンパク質も驚くほど豊富です (カッテージチーズ半カップには最大 14g のタンパク質が含まれています)。」
クッキーの生地
このレシピでは、カッテージチーズをクッキー生地という、普段は見かけないような用途に使います。低脂肪カッテージチーズ 1 ポンドをバニラ プロテイン パウダーと混ぜて、食べられるクッキー生地を作ります。このクッキー生地は、エネルギー補給にも役立ちます。
