ピーマンとトマトをたっぷり添えたスクランブルエッグ

スクランブルエッグのレシピに、カラフルでヘルシーな材料とチェダーチーズを加えてボリュームアップさせ、タンパク質を補給しましょう。

写真: サンアン

材料

  • 1 赤玉ねぎ（みじん切り）

  • 1 ピーマン（みじん切り）

  • 2 大さじ オリーブオイル、盛り付け用

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 8 大きめの卵、溶いたもの

  • 3 オンス チェダーチーズ（すりおろしたもの）（約3/4カップ）

  • 1 カップ 半分に切ったミニトマト

  • ⅓ カップ 細かく刻んだイタリアンパセリの葉

  • 固いパン（盛り付け用）

方向

  1. 大きめのテフロン加工のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎ、ピーマン、塩小さじ 1、コショウ小さじ 1/2 を加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで 12 ～ 14 分間調理します。

  2. 卵を加えてよくかき混ぜながら、卵がちょうど固まるまで 1 ～ 2 分間加熱します。チェダー チーズを加えてかき混ぜながら、ちょうど溶けるまでさらに 1 ～ 2 分間加熱します。

  3. 火から下ろしてトマトとパセリを加えて混ぜます。

  4. パンに油をかけて卵と一緒に盛り付けます。

栄養成分表（一食当たり）

315 カロリー
24グラム 脂肪
7g 炭水化物
19グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 315
1日の摂取量に対する割合*
総脂質24グラム 31%
飽和脂肪9g 45%
コレステロール445mg 148%
ナトリウム759mg 33%
総炭水化物7g 3%
総糖分4g
タンパク質19グラム 38%
カルシウム227mg 17%
鉄3mg 17%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。