のクラシックマッシュポテトサイドミルク、クリーム、バターミルク、バターを混ぜたマッシュポテトは、濃厚でふわふわです。地味な食べ物ですが、マッシュポテトは七面鳥、グリルチキン、ポークテンダーロイン、そして人類が知る他のあらゆるメインディッシュにぴったりです。しかし、基本のマッシュポテト形はそのままでも、料理の創造性を少し発揮し、風味豊かなオプションでドレスアップすると、さらに特別なものになります。
マッシュポテトに味を加えるには、別の材料を混ぜたり、ミルクをハーブと一緒に煮込んでから、蒸しあがったポテトに混ぜるだけで十分です。次にシルキーなマッシュポテトを準備するときは、私たちのお気に入りのマッシュポテトレシピの一つ、これらの簡単なアップグレードのいずれかを使用して、同じクリーミーで心地よいおいしさを備えたまったく新しい料理を作りましょう。
ニンニクとハーブ
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ミルクやクリームにハーブやニンニクを混ぜると、マッシュポテトの味に変化が生まれます。小さな鍋にお好みの乳製品とバターを入れます。半分に切ったニンニク 5～6 片と、新鮮なタイムまたはローズマリーの小枝 12 本を加えます。沸騰したら、少なくとも 5 分間置いておきます。ミルクをポテトに加える前に、固形物を濾して捨てます。
キャラメルオニオンとベーコン
ベーコンは、絹のようなキャラメル玉ねぎとスモーキーなコントラストをなします。クリーミーなマッシュポテトにすると、素朴なマッシュポテトにとても特別な、まとまった甘塩味の風味をもたらします。薄くスライスした玉ねぎをバターで弱火から中火で 25 ～ 30 分間、または玉ねぎのかけらが茶色くなってしなびるまでキャラメル状にします。調理したベーコンをさいの目切りにし、2 つの材料を新鮮なマッシュポテトに混ぜます。
メープル入りサツマイモ
甘くて風味豊かなサイドディッシュには、ユーコンゴールドの代わりにサツマイモを使います。5 ポンドの焼きサツマイモから中身をすくい出して皮をはがし、メープルシロップ 1/4 カップ、バター 5 大さじ、サワークリーム 1 カップを加えます。木のスプーンまたはポテトマッシャーを使用して、滑らかになるまで混ぜます。塩 1/2 ティースプーンとナツメグ 1/4 ティースプーンで味付けします。
ローデッドマッシュポテト
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チーズとネギをトッピングし、ベーコンを散らしたマッシュポテトは、ローストポテトに家族向けのアレンジを加えてくれます。平日の夜に料理をする人にとって朗報なのは、クラシックなマッシュポテトからこの素晴らしいポテトに変えるにはそれほど手間がかからないことです。ポテトが茹でている間に、ベーコンを数枚焼きます。ポテトが柔らかくなったら、牛乳とバターを使って通常通りマッシュします。柔らかくなったクリームチーズを少し加えてかき混ぜ、キャセロール皿に盛り付けます。ポテトの上に細切りのシャープチェダーチーズと刻んだベーコンをのせます。チーズが溶けて泡立つまで焼きます。オーブンから取り出し、刻んだネギとサワークリームをトッピングします。
カリフラワー
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食事に野菜をもっと取り入れたいなら、次に作るマッシュポテトはジャガイモではなくカリフラワーのピューレにしましょう。あるいは、お好みに合わせてこの 2 つを組み合わせてもよいでしょう。作り方は、まずカリフラワー 1 個を小房に切り分けます。次に、カリフラワーを 1/2 インチの水で柔らかくなるまで 12 ～ 15 分間蒸します。茹でたカリフラワー、クリーム 1/2 カップ、バター大さじ 2、塩とコショウ各 1/2 ティースプーンをフードプロセッサーに入れて、30 秒～ 1 分間細かくピューレ状にします。
ペスト
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ペスト新鮮なハーブ、チーズ、ナッツを使った、酸味のある調理不要のソースです。炭水化物と一緒によく使われます。パスタたとえば、マッシュポテトならとてもユニークで、簡単すぎるくらいです。ハーブが豊富にある場合は自分でペストを作ることもできますが、既製のペストを熱いジャガイモによく混ざるまで混ぜることもできます。仕上げにパルメザンチーズを散らします。
バターミルク
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生クリームの代わりにバターミルクを使用すると、余分な脂肪分を使わずに同じクリーミーさが得られます。（少しスモーキーな風味を加えるために、カリカリのベーコンを加えることもできます。）
アボカドとシャキシャキしたエシャロット
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アボカドはジャガイモにクリーミーさを加えてくれます。また、心臓に良い脂肪分がたっぷり含まれているので、バターの代わりにアボカドを使うこともできます。ジャガイモ 2 ポンドに対してアボカド 1 個程度を使い、バター、牛乳、塩、コショウを大さじ 1 杯か 2 杯加えます。オリーブオイルでカリカリになるまで炒めたエシャロットをトッピングします。
ブルーチーズとシャキシャキしたエシャロット
この風味豊かなチーズは少量でも十分です。スプーン数杯を熱いマッシュポテトに混ぜるとチーズが溶けて、料理全体によくなじみます。さらに風味豊かに仕上げるには、ブルーチーズ マッシュポテトの上にシャキシャキのエシャロットをトッピングします。油少々と薄くスライスしたエシャロット 2 個を混ぜます。エシャロットが茶色くなり始めるまで強火で調理します。温度を下げて、すべてのピースが茶色くシャキシャキになるまで調理します。余分な油を取り除くためにペーパータオルに移し、ポテトの上に散らします。
サワークリームとオニオン
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サワークリームマッシュポテトそれ自体が濃厚で、伝統的なバターとミルクのおいしい代替品ですが、サワークリームのほのかな酸味が、刻んだチャイブの青臭さとよく合います。これらのジャガイモは、伝統的なポテトチップスの風味の魅力をすべて備えており、ゲストに提供しても誇れる見栄えの良いサイドディッシュです。
マスカルポーネ
マッシュポテトのクリーミーさをもっと引き出したいなら、マスカルポーネチーズを加えると、ほんのりとした酸味が加わります（口当たりもとてもリッチです）。マスカルポーネ半カップと生クリーム半カップで、このマッシュポテトはベルベットのようになめらかになります。（全文はマスカルポーネマッシュポテトのレシピ詳細については。
ブラウンバターとチャイブ
マッシュポテトに加える前にバターを焦がすと、ナッツのようなトースト風味が加わり、秋冬の料理にさらによく合います。チャイブを散らすと、スモーキーな雰囲気とバランスが取れ、新鮮な風味が加わります。ブラウンバターマッシュポテト。
根菜マッシュポテト
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ジャガイモに他の根菜を加えて、マッシュポテトに変化をつけましょう。カブ、パースニップ、ニンジン、セロリなどを加えて、基本のマッシュポテトのレシピに風味を加えましょう (栄養価も高まります)。
チーズグリーンチリ
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グリーンチリはチキンエンチラーダに、辛すぎず、辛すぎず、酸味と風味をたっぷりと与えてくれます。それが、グリーンチリが南西部の多くの料理でとても人気がある理由の1つです。ミートボールにステーキナチョス. ほっとするマッシュポテトに、このような酸味のある食べ物を加えるのは珍しいように思えるかもしれませんが、その結果は忘れられない味になります。みじん切りにしたグリーンチリ缶 1 缶か 2 缶を、バターとクリームまたは牛乳を加えたマッシュポテトに混ぜます。ポテトをスプーンでキャセロール皿に移します。次に、モントレー ジャック チーズを細切りにしてトッピングします。オーブンで強火で焼き、チーズが溶けて泡立ち始めるまで焼きます。
パルメザン
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あります多くマッシュポテトと相性のよいチーズはたくさんありますが、パルメザンチーズの濃厚で塩味のある風味は、特にマッシュポテトの味を引き立てるのに最適です。ジャガイモ 2 ポンドにつきパルメザンチーズを 1/4 カップ加えると、味のバランスが整います。
チポトレ
チポトレはスモーキーな風味を乾杯、タコスープ、ソースなど。ジャガイモの自然なクリーミーさがピーマンの辛味を和らげるので、アドボソースに刻んだチリを小さじ数杯加えて混ぜます。風味の辛さを和らげるためにもう少しクリーミーさが必要な場合は、細切りのシャープチェダーチーズを加えることができます。辛いのが好きな場合は、チリとソースをさらに多く使用しても問題ありません。
