スパイシーチポトレチキントスターダとカリカリコールスロー

材料

  • 2 大さじ キャノーラ油、揚げ物用に追加

  • 1 大きめの玉ねぎ（みじん切り）

  • 4 ニンニク（みじん切り）

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • 1 大さじ クミンパウダー

  • 1 大さじ パプリカ

  • 2 1/2 ポンド 骨なし皮なし鶏もも肉

  • 2 アドボ入りの缶詰チポトレ（種を取り除いて刻んだもの）

  • 6 6インチのコーントルティーヤ

  • カリカリスロー（レシピのリンクは下記）

  • ライムの輪切り（盛り付け用）

方向

  1. 大きめの鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎ、ニンニク、塩とコショウを小さじ 1 杯ずつ加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで 8 ～ 10 分間炒めます。

  2. クミンとパプリカを加えます。かき混ぜながら香りが立つまで約 1 分間炒めます。鶏肉、チポトレ、水 ¼ カップを加えます。火を弱めて蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで 35 ～ 45 分間煮込みます。蓋を外して、水分がほぼ蒸発するまで 5 ～ 10 分間煮込みます。鶏肉を粗くほぐします。

  3. その間に、中サイズのフライパンに 1/4 インチの油を入れ、中強火で熱します。トルティーヤを 2 枚ずつ、片面 1 ～ 2 分ずつ、茶色くカリカリになるまで揚げます。ペーパータオルを敷いたベーキング シートにのせて油を切ります。

  4. トスターダの上にチキンを乗せてカリカリコールスローライムの輪切りを添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

530 カロリー
37g 脂肪
19グラム 炭水化物
34グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 6
カロリー 530
1日の摂取量に対する割合*
総脂質37g 47%
コレステロール150mg 50%
ナトリウム540mg 23%
総炭水化物19グラム 7％
総糖分1グラム
タンパク質34グラム 68%
カルシウム21mg 2%
鉄1mg 6%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。