バートンズ/ゲッティイメージズ
完璧な世界では、食品廃棄物は存在しません。でも生鮮食品は有効期限が切れます、そして、それが起こる前にそれを使い切る機会が常にあるとは限りません。入力缶詰-一度に何年も保存できるため、より大きな金額の価値を得ることができ、食品の無駄を減らすことができます。缶詰食品は生鮮食品や一部の冷凍食品に比べて手頃な価格なので、缶詰のスープや野菜などを買うのが理にかなっている場合もあります。
それで、何が問題ですか?缶詰食品として知られているのは、ナトリウムが多い。塩は味付けのために加えられることが多いですが、防腐剤としても機能します。加工原料や高レベルの金属も含まれている場合があるため、缶詰食品の中には適量を摂取するのが最適なものもあります。味と食感の問題もあります。生の食品は缶詰よりも食欲をそそる可能性があります。ここでは、店に置いておくのが最適な缶詰食品と、代わりに入手すべきものをいくつか紹介します。
チキン
缶詰のチキンには豊富な栄養素が含まれていますが、この多用途のタンパク質を摂取する最良の方法ではない可能性があります。多くの缶詰製品と同様、鶏肉の缶詰には塩分が含まれているため、塩分が多く含まれています。鶏肉を缶詰にするためには、殺菌処理も行わなければなりません。これはバクテリアを防ぎますが、缶詰の鶏肉を危険にさらします。加工食品, そのため、食べる量は限られているはずです。代わりに、骨なし、皮なしの鶏の胸肉のパッケージを手に入れてください。健康的なタンパク質お好みの調味料でドレスアップしたり、マリネ。
パスタ
スパゲッティ、ラビオリなど、あらゆる種類の缶詰麺やパスタを食料庫に保管できます。手頃な価格で簡単に夕食をテーブルに並べることができますが、生パスタは店舗の冷蔵セクションから入手する必要があります。食料品店（あるいは箱入りのパスタを茹でるのも）大きな進歩です。ほんの数分しかかかりませんパスタを作る自宅で食べると、缶詰よりも味も食感も格段に良くなるので、手間をかける価値があります。食べ残しが残る可能性も高くなります。
ソーセージ
ソーセージ缶詰ウインナーソーセージ自体は加工肉なので、たとえ多くの栄養素が含まれているとしても、必ずしも健康食品とは言えません。タンパク質。缶詰ソーセージは美味しくて手頃な価格ですが、添加物により発がん性がある可能性があります。缶詰のソーセージやその他の加工肉は、適度に食べるのに問題ありませんが、食事に追加するものではありません。毎週の食料品リスト。豚肉の赤身部分を選ぶ豚ヒレ肉、 その代わり。塩分の量を自分でコントロールしながら、より多くのタンパク質を摂取できます。
オリーブ
缶詰のオリーブは、塩と塩からなる塩水の中に保存されます。酢。その目的はオリーブの寿命を延ばすことですが、そうすると塩水によってオリーブが柔らかくなり、非常にどろどろになってしまいます。これは、保存されている塩水にさらされやすい、種抜きやスライスされたオリーブの場合に特に問題となります。缶詰のオリーブを購入する代わりに、瓶に保存されたオリーブを探してください。塩水もありますが、瓶詰めのオリーブは食感がしっかりしているので、それほどどろどろではありません。また、缶詰のオリーブと比較してナトリウムも低い可能性があります。
ザワークラウト
発酵食品腸に優しいプロバイオティクスの優れた供給源です。しかし、これらのプロバイオティクスは加熱すると死滅してしまう可能性があります。発酵食品の代表格であるザワークラウトは、よかったね。, しかし、作るためには加熱する必要があります。缶詰のザワークラウトとは異なり、瓶詰めされたザワークラウトはより丁寧に処理されるため、有益な生きた文化をより多く保持することができます。また、柔らかくなりすぎず、美味しくなります。言い換えれば、缶入りのザワークラウトと瓶入りのザワークラウトのどちらかを選択しなければならない場合は、後者を選択してください。あるいは、大胆な気持ちがある場合は、自分でバッチを作成してみてください。
ビンナガマグロ
マグロはたんぱく質が豊富で、健康的な脂肪、その他の栄養素。ツナ缶を購入すれば、保存可能なタンパク質源を用意できますが、ツナを頻繁に食べすぎないようにしましょう。マグロには高濃度の水銀が含まれており、体内に蓄積する可能性があります。ツナ缶詰は生のツナよりも水銀含有量が高くありません。ではどうすればよいでしょうか?水銀含有量の少ないカツオなど、別の種類のマグロを購入し、マグロの摂取量の間隔をあけましょう。
ある果物
新鮮な果物はいつも高価ですよね？いつもではありません。によるとUSDA データ、特定の果物を生、冷凍、または乾燥したものを購入すると、缶詰に比べてお金を節約できます。データによると、ベリーは、パパイヤ、梨、柑橘類、アプリコット、リンゴ他の方法と比べて、缶で購入すると高価になります。新鮮な果物を使って自分で作ったほうが安いかもしれないので、缶詰のフルーツメドレーはやめましょう（そうすればおそらく砂糖や高果糖コーンシロップの消費も少なくなるでしょう）。
特定の野菜
購入する季節の農産物野菜代を節約する最良の方法の 1 つと考えられています。時期によって異なりますが、農務省のデータによると、缶詰のキノコは、スカッシュ、オクラ、ニンジン、ケール、からし菜、芽キャベツは他の方法で買うよりも高価です。まれではありますが、エンドウ豆やビートなどの低酸性の缶詰野菜も使用されます。ボツリヌス症のリスク。これらの野菜は通常、農産物コーナーで入手できるため、新鮮な野菜を販売している場合があります。
