スパゲッティの作り方

パスタがべたべたしすぎたり、硬すぎたり、柔らかすぎたりしていませんか？このビデオを参考にして、パスタを完璧に調理しましょう。

パスタは、数分で作れるおいしい定番の食事です。しかし、歯ごたえがあり、硬く、フォークで切れる「ちょうどいい」アルデンテの食感にするには、テクニックが必要です。これらの簡単な手順に従えば、次のように完璧にできます。ノンナあっという間に。

パスタの調理技術を完璧にマスターしたら、簡単に作れるおいしいパスタ料理に挑戦してみましょう。パスタレシピ（bのようにケールとリコッタチーズのウカティーニ、pこのカルボナーラ、またはエビとアスパラガスの悪魔）。また、シンプルに仕上げることもできます。完成した麺に良質のオリーブオイル塩コショウをふり、最後にパルメザンチーズをふりかけます。

どんな種類の麺料理がお好みでも、この確実な方法を使えば、数分でおいしいディナーがテーブルに並びます。（プロのヒント：最高の結果を得るには、大きな鍋を使う。

あなたが必要なもの

大きな鍋に水を沸かします。パスタがくっつかないようにするには、麺 1 ポンドに対して少なくとも 4 クォート (約 4.5 リットル) の水を使用してください。
水に少なくとも大さじ1杯の塩を入れます。それ以上でも大丈夫です。塩水はパスタに風味を加えます。
パスタを加えます。沸騰したお湯にパスタを入れます。パスタを折る必要はありません。30秒以内に柔らかくなり、鍋に収まります。
時々かき混ぜてください。パスタが茹で上がったら、麺同士（または鍋）がくっつかないようにトングでよくかき混ぜます。
パスタを味見してテストします。パッケージに記載されている調理時間に従ってください。ただし、水切りする前に必ずパスタを味見して、食感が適切であることを確認してください。適切に調理されたパスタはアルデンテ、つまり少し噛みごたえがあるはずです。
ドレイン。茹で上がったパスタをザルに入れてよく水切りします。温かい状態で出す場合はすぐにソースを加えます。パスタサラダを作る場合は、麺を冷水にさらして火を止めます。