オーブン、エアフライヤーなどでバターナッツスカッシュをローストする方法

バターナッツスカッシュをローストすると、この人気の食べ物の甘いナッツの風味が引き立ちます。

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リチャード・クラーク/ゲッティイメージズ

バターナッツスカッシュは簡単に愛せる。冬カボチャ非常に用途が広く、幅広い調味料や調理法で美味しく食べられます。特にローストするとおいしく食べられます。オレンジ色でほのかに甘い果肉は、マイルドで柔らかく、栄養価も高いです。バターナッツスカッシュスープバターナッツスカッシュをローストする簡単な方法をいくつかご紹介します。満足できるサイドメインコースにも最適です（バターナッツスカッシュは素晴らしいベジタリアンメインになります）。

まず最初に、バターナッツスクワッシュをプロのように下ごしらえする方法を知っておきましょう。野菜ピーラーを使って皮を剥きます。Y字型のピーラーは、お気に入りのキッチンツールこれは、カボチャを2つの扱いやすい部分に切る前でも切った後でも行うことができます。丈夫な作業台で、鋭いシェフナイフカボチャをチャンク、ダイスカット、またはスライスして調理する場合は、準備が簡単になるよう、丸い底から首を切ります。次に、2 つの部分を別々に扱い、スプーンで種をすくい取るようにします。中央の美しさのために半分ずつローストする場合は、カボチャを縦半分に切ります。そこから、各スカッシュを半分に切った面を下にして置き、スカッシュの上に浅く均等に切り込みを入れることで、ハッセルバックバターナッツスカッシュを作ることもできます。もちろん、皮をつけたままバターナッツスカッシュを丸ごとローストし、調理後に中身をすくい取ることもできます。

ローストしたバターナッツスクワッシュの用途は無限です。ローストした野菜や冬のサラダに加えると絶品です。また、シルキーなパスタソースに混ぜることもできます。ローストしたスクワッシュに砕いたピスタチオやペピータを添えて、スプーンでタヒニ上に、またはシャワーのようにレモンの皮そして削ったパルメザンチーズ風味豊かで旨味たっぷりのサイドディッシュとして。メープルシロップ砕いた赤唐辛子をカボチャに振りかけて、少しスパイシーに仕上げます。

オーブンでバターナッツスカッシュをローストする方法

これはバターナッツスカッシュを調理する最良の方法の 1 つです。ローストすると、かすかな焦げ目とカラメル化が起こり、スカッシュの自然な甘さが増して風味がさらに増します。スカッシュを丸ごと、半分に切った、スライスした、またはチャンクにローストするなど、お好みでお選びください。調理時間は重量とサイズによって大きく異なります。カボチャの切り方皮付きの丸ごとカボチャなら約 1 時間、一口大に切ったバターナッツスカッシュなら約 30 分かかります。プロのヒント: カボチャを半分に切ってローストする場合は、縁付きのベーキングシートに切り口を下にして置きます。

オーブンを400度に予熱します。
中くらいの大きさのバターナッツスクワッシュ1個を皮をむき、種を取り、1～2インチの大きさに切ります。オリーブオイル、塩、挽きたての黒コショウを縁付きのベーキングシートに敷き詰めます。フォークで刺したときに柔らかくなり、ところどころに焦げ目がつくまで、約 30 分間焼きます。

エアフライヤーでバターナッツスカッシュをローストする方法

の魅力エアフライヤーエアフライヤーは今でも人気があり、それには理由があります。オーブンで野菜を焼くのにかかる時間のほんの一部で、エアフライヤーは同じように外はカリカリ、中は柔らかい結果を生み出すことができます。エアフライヤーでバターナッツスクワッシュを焼くのも例外ではなく、非常に簡単です。塩とコショウで味付けするだけでなく、パプリカガーリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、またはチリパウダーやラス・エル・ハヌートなどのスパイスブレンド。

エアフライヤーを400度に予熱します。
小さなバターナッツスクワッシュ 1 個の皮をむき、種を取り、1 インチのピースに切ります。
大きめのボウルにカボチャを入れ、少量の油をかけて混ぜ、塩、挽きたての黒コショウ、必要に応じてその他のスパイスで味付けします。
エアフライヤーのバスケットにクッキングスプレーを軽く吹きかけ、必要に応じて数回に分けてカボチャを加えます。10 分間調理します。フライヤーを開けてバスケットを振るか、カボチャを軽くかき混ぜます。さらに約 10 分間、ところどころが茶色くカリカリになるまで調理を続けます。

インスタントポットでバターナッツスカッシュをローストする方法

ローストしたバターナッツスクワッシュのような味に仕上げるには、インスタントポット厳密に言うと、ローストは調理法として乾いた熱を必要とするため、ローストではありませんが、バターナッツスカッシュをこの方法で調理すると、熱いオーブンでローストしたときのように、ほのかに甘いスカッシュの一口ごとに、カラメル色の縁と柔らかい中心が得られます。

小さなバターナッツスクワッシュ 1 個の皮をむき、種を取り、1 インチのピースに切ります。
Instant Pot を「ソテー」設定にします。オリーブオイルを少量熱します。カボチャを加え、必要に応じて数回に分けて、時々かき混ぜながら、約 5 分間、黄金色になるまで調理します。塩と挽きたての黒コショウで味付けします。¼ カップの水を加え、Instant Pot に蓋をします。蓋をロックし、蒸気リリースハンドルを密閉位置に回します。「高圧」の手動設定を選択します。5 分に設定します (圧力がかかるまでさらに数分かかります)。
圧力を慎重に素早く解放します。圧力が完全に解放されたら蓋を外します。

冷凍バターナッツスカッシュをローストする方法

あ冷凍バッグカット済みのバターナッツスクワッシュは、平日の夜の主役になります。バターナッツスクワッシュは冷凍のままローストしてサイドディッシュとして出したり、さまざまな料理にトッピングしたりできます。冷凍スクワッシュ (および他の冷凍野菜) の余分な水分によるドロドロした仕上がりを避けるには、オーブンを高温にしておくことが鍵です。ローズマリー、タイム、セージなどのハーブを数本入れたり、お好みでお気に入りのスパイスブレンドで味付けしたりしてください。

縁付きのベーキングシートにオリーブオイルを薄く塗り、オーブンの一番下のラックに置きます。ベーキングシートをオーブンに入れたまま、オーブンを 450 度に予熱します。
大きめのボウルに角切りカボチャを入れ、たっぷりのオリーブオイルをかけて混ぜます。塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
オーブンから天板を慎重に取り出します。熱した天板にカボチャを均等に並べます。一番下のラックに置き、途中でかき混ぜ、必要に応じてヘラを使い、ところどころに焦げ目がつき、フォークで刺したときに柔らかくなるまで、約 20 分間焼きます。