大根を数週間新鮮に保つ保存方法
大根をさらに長く楽しむ準備をしましょう。
ヴォロディミル・ブシュメロフ/ゲッティイメージズ
大根生でも焼いても、調理しても、ソテーしても、ローストしても、さらには漬け物にしても楽しめる、最も用途の広い野菜の一つです。そのマイルドな風味と満足のいく歯ごたえは、完璧なスナックまたはサイドディッシュ一年中いつでも食べられるうえ、非常に健康に良い野菜です。大根にはファイバ、ビタミンC、 そして抗酸化物質;そして、それらは腸の健康有益な成分が含まれているためプレバイオティクス。
新鮮さを保つには、大根をそのまま冷蔵庫に放り込むのが良いように思えるかもしれませんが、実はもっと長持ちさせる保存方法がいくつかあります。読み進めて、大根の保存期間を延ばす方法を学んでください。
大根の丸ごとの保存方法
大根を丸ごと数週間保存する方法はいくつかあります。最も簡単な方法は、洗っていない大根を密封したビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存することです。冷蔵庫最長2週間。
冷蔵庫にスペースがない場合は、冷水を入れた瓶に大根を入れて保存することもできます。大根を洗って緑の部分を切り落とし、冷水がかかった瓶に入れます。蓋をしっかり閉めれば、大根は1週間以上新鮮なままです。
大根を丸ごと保存する別の方法は、葉を切り落とし、湿らせたペーパータオル 2 枚の間に挟むことです。次に、ペーパータオルで包んだ大根を密封できるビニール袋にそっと入れ、余分な空気を抜きます。この方法により、大根を 2 週間近く新鮮に保つことができます。
スライスした大根の保存方法
スライスした大根は、適切に保存したとしても賞味期限がかなり短いです。スライスしたら、シャキシャキした状態を保つために2時間以内に保存してください。大根を密閉食品保存容器そしてそれをあなたの野菜室または、大根を湿らせたペーパータオルで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存することもできます。
大根は冷凍できますか？
大根は新鮮なまま保存できる冷凍庫ほぼ 1 年間保存できます。大根を冷凍して最高の状態に保つ方法は次のとおりです。
- 大根についた汚れや残留物を落とし、スライスするか角切りにします。
- 大根を沸騰したお湯で約 3 分間茹でます。こうすることで、大根の色と硬さを保つことができます。
- 穴あきスプーンを使用するか、ストレーナー大根を鍋から氷水の入ったボウルに移し、2分ほど冷やします。
- 大根を氷水から取り出し、キッチンタオルまたはペーパータオル。
- 最高の結果を得るには、大根を冷凍可能なビニール袋に入れて保存してください。密閉できる冷凍対応容器に入れて保存することもできます。
冷凍した大根を使う準備ができたら、冷凍庫から出してすぐに調理するか、解凍数時間放置すると解凍されます。また、ぬるま湯をかけると解凍が早まります。
大根はおかずにぴったりです異なるタンパク質の種類焼きチキンやサーモンなど、ヘルシーで野菜たっぷりのスナックを作ることもできます。レシピのインスピレーションが必要な場合は、これらのレシピが欠かせません。味噌焼き大根そしてこれスキレットステーキとラディッシュのアンチョビ・タラゴンバター添えとても簡単に作れますが、レストラン並みの味です。
大根はどれくらい保存できますか？
上記の方法で冷蔵庫に保存した大根は、最大2週間保存できる場合があります。腐る前に大根が腐っているかどうかを見分ける一番の方法は、触ってみることです。柔らかくてぬるぬるしている場合は捨てましょう。
冷凍した大根を最大限活用したい場合は、上記の手順に従ってプラスチック製の冷凍用バッグに入れて保存すると、最大 1 年間保存できます。一方、冷凍した大根を冷凍に適した密閉容器に入れて保存すると、保存期間は約 6 か月しかかかりません。
