食品を解凍する3つの方法

解凍した食品は調理前に 40°F 以上に温まることは絶対に避けてください。そのため、冷凍した牛肉の塊をカウンターの上に 1 日中放置するのは、あまり安全とは言えません。ここでは、食品を解凍する 3 つの最良の方法を紹介します。

写真: コン・ポウロス

冷蔵庫の中に

結論:あらゆる種類の食品、特に肉を解凍するのにこれより安全な方法はありません。

留意点:事前に計画を立てる必要があります。肉 1 ポンドにつき 8 時間の冷蔵庫保存時間を確保してください。

結論:この方法は早いです。ラムチョップを数枚、5分以内に解凍できます。

留意点:電子レンジの解凍設定により調理プロセス（細菌が繁殖しやすい温度まで上昇）が開始されるため、すぐに食品の調理を始めることが重要です。

結論:電子レンジよりも優しくローテクな代替手段として、水で解凍する方法は、冷凍スープやカツレツに最適です。食品を防水袋に入れて密封し、大きなボウルの冷水に浸します。30 分ごとに水を交換します。

留意点:このプロセスを 2 時間以上使用しないでください。そうしないと、細菌が増殖する危険があります。