これらの低ナトリウムチーズをできるだけ早く買い物リストに追加してください。
バルマリーニ/ゲッティイメージズ
健康というレンズを通して見ると、チーズあまり評判が良くありません。ガス、膨満感、便秘などのおなかのトラブルが起こらない場合は、ナトリウム、飽和脂肪、食事性コレステロールの含有量について注意されることがよくあります。
その間ナトリウム適切な水分補給、体液バランス、筋肉や神経の機能を維持するために必須のミネラルですが、過剰に摂取すると健康上の懸念が生じる可能性があります。 「食事中のナトリウム濃度が高いと、血圧上昇の原因となる可能性があり、これは心臓病や脳卒中の主な危険因子です」と、修士課程、管理栄養士、LD のローレン マナカー博士は言います。そして、平均してアメリカ人は食べ歩きをします。1日あたりナトリウム3,400ミリグラム(mg), 一般的な推奨量である1日あたり2,300 mg未満よりも大幅に高い。
- ローレン・マナカーMS、RDN、LD
「チーズに含まれる飽和脂肪は、LDL を上昇させたり、「悪玉」コレステロール値過剰に摂取すると心臓病のリスクが高まる可能性があります」とマナカー氏は言う。しかし、彼女は、乳製品に含まれる飽和脂肪は、次のようないくつかの研究があるという点で独特であると指摘しています。2021年の調査、乳製品（チーズなど）に含まれる飽和脂肪の一部が実際に身体を保護する可能性があることを示唆しています。に対して心臓病。
食事コレステロールは、いくつかの研究で示されているという点で似ています。血中コレステロール値に悪影響を与える、他の人は持っていますが、見つかりませんかつて考えられていたほど、脂肪の種類と心臓病のリスクとの間には直接的な相関関係がある。それでも、これら 3 つの懸念すべき栄養素は、チーズを含む乳製品を控えめに摂取することを正当化します。
そうは言っても、チーズには体に有益な栄養素がいくつか含まれています。チーズを含む乳製品には、特に多くの栄養素が含まれています。カルシウムをサポートすることで知られるミネラルです。健康な骨そして歯。 「カルシウムは血液凝固、神経伝達、筋肉機能にも重要な役割を果たしています」とマナカー氏は付け加えた。より高いタンパク質の量チーズにも含まれています。この主要栄養素は、体全体のいくつかの組織、特に筋肉量の成長、発達、修復に不可欠な役割を果たします。
「さらに、チーズはビタミンB12エネルギー生産と赤血球の形成をサポートします」とマナカー氏は言います。注目すべきレベルのリンも見つかります。亜鉛、ビタミンA、そして時にはチーズ中のプロバイオティクス。これらは連携して骨、免疫、視覚、細胞、腸の健康をサポートします。
「チーズは多くの人が大量に食べるべきものではありませんが、単一の食品が心臓病、高血圧、その他の健康に悪影響を与えることはないため、ほとんどの人にとってバランスのとれた健康的な食事に組み込むことができます」とマナカー氏は強調する。
最高の低ナトリウムチーズ
懸念される栄養素の一部を最小限に抑えながら、チーズの栄養上の利点を享受するには、さまざまな低ナトリウムチーズを利用できます。
これらの低ナトリウムチーズは、塩分摂取量に注意しながらチーズを楽しむのに最適です（適量）。 「減塩チーズの選択肢を探す場合、ナトリウム摂取量を抑えながら味覚を満足させることができる種類がいくつかあります。ただし、減塩だからといってナトリウムが含まれていないという意味ではないことに留意してください」とマナカー氏は付け加えた。
スイスチーズ
1回分の分量:1オンス
ナトリウム：53ミリグラム(mg)
低ナトリウムチーズに関して言えば、スイス産チーズがしばしばリストのトップに挙げられます。 「スイスチーズは、他の多くのチーズと比べてナトリウム含有量が自然に低いため、人気の選択肢です」とマナカー氏は言います。そして、このチーズの 1 オンス中に含まれる量がわずか 53 mg であることを考えると、それも不思議ではありません。185mg同量のチェダーチーズ。また、このナッツのようなオプションには、組織の健康を促進するために約 8 グラムのタンパク質が含まれています。スイスチーズは、サンドイッチ、フレンチオニオンスープ、キャセロール、ディップ、タルト、フォンデュに入れても美味しいです。
ヤギのチーズ
1回分の分量:1オンス
ナトリウム：118mg
愛する人のためにヤギのチーズ, このピリッとした少し甘いチーズのナトリウム含有量が、より風味豊かなチーズよりも低く、1 オンスあたりわずか 118 mg であることはショックではないかもしれません。追加のボーナスとして、この繊細なチーズには、1 オンス中に 115 マイクログラム (mcg) の 1 日に必要なビタミン A のほぼ 13 パーセントも含まれています。ヤギのチーズがよく見られますチーズボードクロスティーニ、焼き菓子、スプレッド、サラダ、ディップ、マッシュポテト、パスタ、さらにはサンドイッチのレシピにも使用できます。
リコッタチーズ
1回分の分量:1/2カップ
ナトリウム：123mg
「リコッタチーズイタリア料理でよく使われる、クリーミーな食感とマイルドな風味が特徴の、もう一つの低塩メニューです」とマナカー氏は言います。たっぷりの量では約 123 mg のナトリウムが含まれていますが、少量の場合はこの数値はさらに低くなります。さらに、半カップのリコッタチーズには、成人の 1 日の摂取量 (DV) の 26 パーセントに相当する 337 mg のカルシウムが含まれています。このチーズは、フレッシュでも調理しても、甘くても風味豊かな用途でも楽しめるという点でユニークです。リコッタチーズを利用した一般的な料理には、焼き菓子、パスタ、餃子、パンケーキ、ラザニア、ディップ、クロスティーニ、キャセロールなどがあります。新鮮なリコッタチーズにカットフルーツとハチミツを添えたり、塩と生野菜をふりかけたりして、美味しいスナックや軽食として楽しむ人もたくさんいます。
フレッシュモッツァレラ
1回分の分量:1オンス
ナトリウム：138mg
あなたが愛しているならピザフレッシュモズは、1オンスあたりわずか138mgの低ナトリウムチーズの選択肢とみなされており、無塩または低ナトリウムの品種を使用すると、これをさらに最小限に抑えることができるため、良いニュースがあります。さらに、部分脱脂バージョンを選択すると、この人気のチーズの食事によるコレステロールと飽和脂肪の負荷が軽減されます。 「フレッシュモッツァレラ、特に無塩バージョンは、サラダやサンドイッチに美味しい選択肢を提供します」とマナカー氏は付け加えた。モッツァレラは、パスタ、フラットブレッド、ディップ、パンにも加えることができます。
減塩カッテージチーズ
1回分の分量:1カップ
ナトリウム：29mg
あなたの毎日をカッテージチーズナトリウムに関してはパンチが効いていますが、低ナトリウム品種も同様に美味しく、1カップあたり29mgという低いレベルを誇ります。ただし、1カップに28グラムという驚異的なタンパク質含有量が含まれるため、多くの人がそのタンパク質含有量を求めてカッテージチーズに注目します。さらに、多くのブランドのカッテージチーズにも次のものが含まれています。腸の健康に良いプロバイオティクス。これが、非常に多くの食品インフルエンサーが乳製品を十分に摂取できない理由である可能性が非常に高いです。 「さらに、減塩バージョンのカッテージチーズは、果物や野菜とよく合う多用途の選択肢です」とマナカー氏は説明します。実際、カッテージチーズのマイルドな風味は、ディップ、スプレッド、たっぷりのトースト、パスタ、ラザニア、焼き菓子、さらにはアイスクリームなど、おいしい料理にも甘い料理にもよく合います。リコッタチーズと同様に、カッテージチーズはそのままの状態で味わうことができ、マナカー氏がほのめかしたように、果物や野菜と一緒に提供されることもあります。
農家のチーズ
1回分の分量:1/2カップ
ナトリウム：82mg
あまり知られていませんが、ファーマーズ チーズは本当に美味しく、ナトリウムは半分カップあたりわずか 82 mg と低めです。この塗りやすい柔らかいカードチーズはカッテージ チーズやリコッタ チーズに似ていますが、はるかに優れた量のカルシウムを提供します。実際、約半分のカップで、DV の 86 パーセントに相当する 1,120 mg のカルシウムが衝撃的に含まれています。骨の健康（プロバイオティクスのおかげで腸の健康も！）を高めるだけでなく、この親しみやすいチーズは、さまざまなレシピのおいしい材料として使用できます。これらのほんの一部には、甘いまたは風味豊かなトースト、パスタ、焼き菓子、ディップス、スプレッド、または単にフルーツやカット野菜と一緒にお楽しみください。
