スプーンで食べられるサラダドレッシング
とても甘美なので、時々私は自分自身を助けることができません。
あなたが何を考えているかはわかります。サラダのドレッシングはどうしたらできるのかそれエキサイティング？信じてください、これはそうです。私は REAL SIMPLE のフードディレクターです。5冊の料理本、そして私は料理学校卒業。つまり、私は人生でいくつかのサラダドレッシングを味わったことがあるのです。
これ味噌シーザーサラダドレッシング素晴らしく美味しくて、ほとんど丸呑みできます。マリアンヌ・ウィリアムズが当社のテストキッチンで開発したこのレシピは、もともと REAL SIMPLE の 2020 年 12 月号に掲載されていました。早速、家で夕飯に作りました。夫とティーンエイジャーは、普通の、おいしいけれど、目立たないサラダを食べようとしていると思っていました。私たちの心が吹き飛ばされたと言うのはおそらく強いですが、ほんの少しです。このドレッシングは、みんなにもっとサラダを食べてもらうための簡単な方法であることがすぐにわかりました。
このレシピが好きなのは家族と私だけではありません。あるレビュアーは、「家族のためにパスタ料理と一緒にこのサラダを作りました。」と述べています。早くて、簡単で、最高でした！別の人も同意します: ? すごい!!!!!これは私の新しいサラダドレッシングになります。
何がこれほど際立っているのでしょうか？あなたに一言言いたいことがあります:うま味。これは、酸味、甘味、塩味、苦味に続く第 5 の味を表す日本語の用語です。うま味は、私たちの食欲をそそる非常に多くの食材に含まれる深い風味であり、このレシピにもいくつか含まれています。
成分
マヨネーズ、味噌、にんにく、オリーブオイル、アンチョビ、ウスターソース。基本的には、旨味（味噌）の上に旨味（マヨネーズ）、旨味（アンチョビ）の上に旨味（ウスターソース？アンチョビから作られる）の上にあるものです。とても良いですね!
シーザーサラダのドレッシングに決まったレシピはありませんが、マヨネーズ（または生卵。マヨネーズは卵から作られます）、アンチョビ、ウスターソースが代表的です。味噌はそうではありません。それがこのレシピの特徴です。味噌は、発酵大豆と塩などの材料から作られる日本の伝統的なペーストです。一見すると美味しそうに聞こえないかもしれませんが、完全に風味豊かな爆弾であることは保証させてください。味噌の深い味わいがドレッシングに加わり、たまりません。それは基本的に魔法の成分です。
スーパーの冷蔵コーナーで味噌を探してください。の近くでよく見られます豆腐。このレシピには白味噌が最適です。赤よりも優しい色です。味噌の容器は冷蔵庫で何ヶ月も保存できます。
準備
このドレッシングの作り方もとても簡単です。すべての材料を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせ、大さじ数杯の冷水で薄めるだけです。みじん切りにする必要があるのはニンニクとアンチョビのみで、アンチョビペーストが手元にある場合は、それをドレッシングに少量吹き込むだけで、生臭みをみじん切りにする必要はありません。私がレシピに加えたバリエーションの 1 つは、マイクロプレーン ゼスターを使ってニンニクをすりおろしてドレッシングに入れることです。ガーリックプレスも効果的です。
最終的な結果は、クリーミーで濃厚、塩味のある味わいになります。シーザー ドレッシングのすべてが気に入っています。もっと。
このサラダドレッシングの使い方
明らかに、このドレッシングはサラダ、ロメインソースなどに最適です。クルーディテの素晴らしいディップや、風味豊かな小雨にも最適です。野菜炒め。鶏の胸肉のマリネとしても使います。鮭オーブンで焼く前に。
ベジタリアンにする方法
このレシピはベジタリアン向けに簡単に作ることができます。アンチョビを省略して、ベジタリアンウスターソースを使用してください。それがない場合は醤油かたまりその代わり。味をみて、必要に応じてコーシャーソルトをひとつまみ加えます。
このドレッシングをどのように作っても、もしあなたがシーザーのファンなら、このバージョンがあなたの新しい頼りになると私は確信しています。万歳、（味噌）シーザー！
もっとおいしい味噌レシピ
写真: フレッド・ハーディ
このサラダドレッシング用の味噌を買ったら、もっと使い道が欲しくなるでしょう。以下にいくつか挙げます。
