プロのように玉ねぎを切る方法

さらに、涙を流さずに皮をむき、スライスし、刻む方法も紹介します。

みじん切りまたはスライスした玉ねぎは、スープやソースからパスタ料理、ソテー、野菜炒めなど、数え切れないほどの必須レシピの第一材料です。フードプロセッサー切り刻むあなたの玉ねぎただし、手作業で適切に行う方法を知っておくことは重要です。このビデオを見るか、以下の手順を読んで、玉ねぎを適切に、素早く、効率的に皮をむいて切る方法を学びましょう。

プロのヒント:玉ねぎを切るときに涙を減らす最善の方法は、作業に費やす時間を最小限に抑えることです。

玉ねぎを切る2つの方法

必要なもの

玉ねぎ
まな板
シェフナイフ

玉ねぎの切り方

上部と下部を切ります。シェフナイフを使用して、玉ねぎの上部と下部を切り落とし、捨てます。
半分に切ります。玉ねぎを縦半分に切り、外側の皮をむきます。
半月形に切ります。玉ねぎの平らな面を下にして、底の部分が手前になるように置きます。ナイフを斜めにし、薄い半月形に切ります。切り終わる頃には、必ず玉ねぎの最も広い平らな面を下にしてまな板に置きます。

玉ねぎの切り方

上部を切り、半分に切る鋭いシェフナイフを使用して、タマネギの上部を約 1.5 cm 切り落とし、取り除きます。タマネギをこの平らな端に置き、縦半分に切ります。タマネギの半分だけを使用する場合は、皮をつけたままにして、使用しない部分をラップで包みます。
紙のような層を剥がす皮を剥いて捨てます。
縦に切る玉ねぎを半分に切り、まな板の上に平らに置きます。根元を持ち、完全に切り落とさないように注意しながら、慎重に縦に切ります。切りやすくするために、根元側はそのままにしておきます。
水平に切るタマネギを回転させ、根元を残したままタマネギを縦に切ります。根元を切り落とし、残りの半分のタマネギで繰り返します。最初の水平方向と垂直方向の切り込みが近いほど、さいの目は小さくなります。