ひき肉をパサパサにせず風味も損なわない調理法

ひき肉をパサパサにせず風味も損なわない調理法

この多用途のタンパク質を購入して調理するために必要なすべての情報。

牛ひき肉は、多くの伝統的で心温まる料理の重要な材料です。ハンバーガー、ミートボール、 そして焼きパスタ手頃な価格で、満腹感があり、調理も簡単な牛ひき肉は、タンパク質源牛ひき肉は、適切に味付けして調理すれば本当においしくなります。しかし、牛ひき肉の正しい調理法を知らないと、風味のないパサパサした肉になってしまうことがあります。最高の結果を得るための牛ひき肉の購入、味付け、調理に関する最良のヒントについては、引き続きお読みください。

牛ひき肉の購入方法

牛ひき肉の調理方法

まず、油をひいた熱いフライパンで牛ひき肉を焦げ目がつくまで炒め、肉をカラメル状にして風味を凝縮させます。うまく焦げ目がつくように、牛肉をあまり動かさずに調理します。

1. フライパンに少量の油を入れ、中強火で熱します。
2. 油が熱くなったら牛ひき肉を加え、木のスプーンで大きめに砕きます。
3. 牛肉を動かさずに数分間焼きます。
4. 牛肉が茶色くなったら、木のスプーンで細かく切り分けながら、火が通るまで調理を続けます。

牛ひき肉の味付け方法

牛ひき肉に味付けをするときは、塩と黒コショウ. 次に、作る料理に応じて、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、乾燥オレガノなどの風味豊かなスパイスを試してみましょう。その他の調味料の選択肢としては、ニンニクのみじん切り玉ねぎのみじん切り。

牛ひき肉が焼けたかどうかの見分け方

牛ひき肉は調理するとピンク色から茶色に変わります。全体が茶色になったら、完全に調理されています。もう 1 つの視覚的なヒントは、牛肉から出る肉汁の色です。肉汁が透明 (ピンク色ではない) なら、肉が完全に調理されている証拠です。

より正確なテストを行うには、肉用温度計。 による米国農務省牛ひき肉は、内部温度が華氏160度に達するまでよく焼く必要があります。ハンバーガーを作るときに肉が少しピンク色になっているのが好みであれば、ハンバーガーを調理する最良の方法。