大勢で楽しめるビールチリ

お腹を空かせた群衆を満足させるには、ボリュームたっぷりのチリ鍋に勝るものはありません。

写真: ロブ・ハワード

ビールチリは、フットボールファンに人気の理由がたくさんあります。温かくてボリュームたっぷりで、カスタマイズも自由自在です。スライスしたアボカド、チーズ、トルティーヤストリップ、温かいでんぷん質の自家製コーンブレッドなど、お好きなトッピングを追加してください。さらに、スーパーボウルの観客に食事を提供する簡単に大量に作れる食事なので、文句を言われることはほとんどありません。

このレシピは、温かいままでいられるようにクロックポットで食べるのが最適です。チリが調理されたら、クロックポット火を最低温度に下げます。おたまとボウルを用意して、ゲストが自分で料理を取り分けられるようにします。全員に料理を取り分けたら、蓋をして温かい状態を保ちます。

材料

  • 1 大さじ オリーブオイル

  • 2 玉ねぎはみじん切り

  • 2 ピーマン(1/2インチに切る)

  • 4 ニンニク(みじん切り)

  • 2 ポンド 牛ひき肉

  • 1 6オンス 6オンス トマトペースト缶

  • ¼ カップ チリパウダー

  • 2 小さじ クミンパウダー

  • 2 12オンス ラガービール瓶

  • 2 19オンス 缶詰インゲン豆

  • 1 28オンス トマト角切り缶

  • コーシャーソルトと黒コショウ

  • コーンブレッド

  • Tトッピング(サワークリーム、ラディッシュ、ネギ、アボカド、ハラペーニョ、コリアンダー、チェダーチーズ、トーストしたカボチャの種など)

方向

  1. 大きめの鍋に油を入れ、中火から強火にかけて熱します。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで 6 ~ 8 分ほど炒めます。

  2. 牛肉を加え、スプーンでほぐしながら、ピンク色がなくなるまで 5 ~ 7 分間炒めます。トマトペースト、チリパウダー、クミンを加え、かき混ぜながら 2 分間炒めます。

  3. ビール、豆、トマトとそのジュース、塩小さじ 2 1/2、コショウ小さじ 1/2 を加えます。中火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで 20 ~ 25 分間煮込みます。お好みでコーンブレッドとトッピングを添えてお召し上がりください。

栄養成分表(一食当たり)

348 カロリー
12グラム 脂肪
26グラム 炭水化物
30g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 348
1日の摂取量に対する割合*
総脂質12グラム 15%
コレステロール69mg 23%
ナトリウム842mg 37%
総炭水化物26グラム 9%
総糖分8グラム
タンパク質30g 60%

* 1 日の摂取量(DV)の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。