リコッタミートボール

材料

  • ¾ ポンド 牛ひき肉

  • ¾ ポンド 豚ひき肉または七面鳥ひき肉

  • 1/2 カップ リコッタ

  • ⅓ カップ パン粉

  • 1/2 カップ 細かく刻んだ玉ねぎ

  • ¼ カップ パセリのみじん切り

  • ¼ カップ 粉パルメザンチーズ

  • 2 大さじ 牛乳

  • 1 大きい 溶き卵

  • コーシャーソルトと黒コショウ

方向

  1. 牛肉、豚肉、リコッタチーズ、パン粉、玉ねぎ、パセリ、パルメザンチーズ、牛乳、卵、塩小さじ1、コショウ小さじ1/2を大きめのボウルに入れ、混ざり合うまで混ぜます。

  2. 30 個のミートボール (大さじ 2 杯程度) を丁寧に形作ります。密閉容器に移し (パーチメント ペーパーで層を分けます)、少なくとも 24 時間から最大 3 日間冷蔵します (または最大 1 か月間冷凍します)。調理して冷ましたミートボールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存します。

シェフのメモ

調理方法:油大さじ 2 杯を引いたノンスティックフライパンでミートボールを数回に分けて中火で約 6 分間、すべての面が茶色くなり中まで火が通るまで調理します。

栄養成分表（一食当たり）

450 カロリー
36グラム 脂肪
5g 炭水化物
26グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 30
カロリー 450
1日の摂取量に対する割合*
総脂質36グラム 46%
飽和脂肪11グラム 55%
コレステロール125mg 42%
ナトリウム480mg 21%
総炭水化物5g 2%
総糖分1グラム
タンパク質26グラム 52%
カルシウム112mg 9%
鉄2mg 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。