お店に行かなくても済むエバミルクの代替品 6 選

誰もが経験したことがあるでしょう。贅沢なマカロニチーズ夕食にエバミルクを使おうとしたら、レシピにエバミルクが必要だと気づきます。パントリーに向かい、避けられない事実に気付くと、胃が痛くなります。完全に使い果たされてしまいます。レシピを完全にあきらめたり、食料品店に駆け込んだりするのではなく、ベーキング代替品これらのエバミルク代替品のいずれかに置き換えることによって。

手作りエバミルク

エバミルクはコンデンスミルクとは異なります、濃縮バージョンは代用品としてはあまり適していません。ただし、自宅でエバミルクを作ることはできます。エバミルクを作るには、通常の牛乳 2 1/4 カップを加熱し、1 カップになるまでゆっくりと煮詰めます。

まさにこの方法は、商業小売用のエバミルクを作るのに使われます。エバミルクは 2 パーセントのミルクで作られるのが最も一般的ですが、全乳、1 パーセント、または脱脂乳でも作れます。豆乳、アーモンドミルク、オートミルクなどの乳製品を含まないミルクを使ってこのプロセスに従うこともできます。

半々

締め切りが迫っている場合は、同じ量の半々エバミルクの場合（つまり、エバミルク 1 カップに対してハーフ＆ハーフ 1 カップ）。エバミルクのようなわずかにキャラメル化した風味は得られませんが、ハーフ＆ハーフのクリーミーな濃度はよく似ています。

ヘビークリーム

非常に似た濃度で、1カップのヘビークリーム甘い料理や塩味の料理で、エバミルク 1 カップの代わりに使用できます。風味はエバミルクの独特のキャラメル風味よりも薄くなりますが、食感は明らかに濃厚になります。脂肪分が最も少ない選択肢ではありませんが、最後の瞬間のベーキングのストレスを避けるために何でもすることもあります。

粉ミルク

粉ミルクは、通常の牛乳を蒸発させてスプレー乾燥して作られる保存乳製品です。その結果、長持ちする栄養価の高い牛乳代替品が生まれます。エバミルクは、粉ミルク 1 カップと温水 1 1/2 カップを混ぜて、粉ミルクが完全に溶けるまでかき混ぜることで作ることができます。水は十分に濃くなり、昔ながらの 12 オンス缶に入っているものと同じような製品になります。

乳製品不使用のエバミルク

乳製品を使わない料理をする人も、エバミルクの甘美で濃厚な風味ととろみを失わずに済みます。ネイチャーズ チャームは、エバミルクの優れた代替品となるエバココナッツミルクやオートミルクなどの植物由来の原料を製造しています。

乳糖不使用エバミルク

ネスレ カーネーションは、牛乳、ラクターゼ、および少量のその他の添加物から乳糖を含まないエバミルクを設計しました。