今夏が終わりに近づいています、私たちのお気に入りのみんなに「こんにちは」と言う時間です秋の産物市場やカフェでパンプキン スパイス ラテやアップル サイダー ドーナツが出てくるときほどワクワクする瞬間はありません。地元の農場にパンプキン狩りやリンゴ狩りに行く予定なら、新鮮な収穫物で何を作ろうかというアイデアが必要になります。
パイやクランブル、焼き菓子を無数に作る代わりに、バターナッツスクワッシュカルボナーラ、リンゴとネギのローストチキン、ソーセージとマッシュルームのカスレなど、食欲をそそる秋のディナーのアイデアに野菜を使ってみてはいかがでしょうか。平日の夕食または週末にもっと冒険したい場合でも、私たちが対応します。
ビクター・プロタシオ
豚肉とカボチャのカレー
クリストファー・テスタニ
豚肩肉をダッチオーブンで柔らかく煮込み、食欲をそそります。カレー粉、生姜、ニンニク、玉ねぎを豚肉と一緒に炒め、一口ごとに濃厚な風味を加えます。白米の上にカレーを盛り付けてお召し上がりください。
スパゲッティスカッシュ アルフレッド
クリストファー・テスタニ
たった 1 時間でできる、アルフレドソースを注入したこのスパゲッティ スカッシュは、忙しい秋の平日の夕食に最適です。アルフレド ソースは手間がかかりません。鍋でクリームをかき混ぜ、スカッシュに移し、チーズを加えて混ぜるだけです。アルフレドが苦手ですか? このベジタリアン料理の代わりに、当社のレッド ソースをお試しください。
バターナッツエンチラーダキャセロール
ジェニファー・コージー
甘くて柔らかいバターナッツ スクワッシュは、長く使えるものではありません。この濃厚なエンチラーダ キャセロールほど素晴らしいものはないでしょう。野菜ミックスをチポトレ チリ パウダーで味付けし、ローストしてから、コーン トルティーヤとエンチラーダ ソースのチーズ層の間に詰めます。最後に新鮮なコリアンダー、アボカド、ハラペーニョをトッピングすれば、家族全員が夢中になる、食欲をそそるボリュームたっぷりのキャセロール料理が完成します。
クリーミーなパンプキンソースのリコッタロールアップ
典型的なラザニアを秋風にアレンジした楽しい一品です。美味しいけれどちょっと変わったものをお探しなら、この作りたてのラザニアはきっと気に入っていただけるでしょう。ハーブリコッタクリーミーなカボチャソースで調理されています。
バターナッツカルボナーラ
野菜嫌いの人でも、この定番のカルボナーラはきっと気に入るはずです。バターナッツスカッシュ野菜をたっぷり摂れるだけでなく、バターナッツ スカッシュがパスタ ソースに美しい黄金色を加えてくれます。
ターキーとカボチャのチリ
軽くて脂肪分が少ないのに風味豊かなこのチリは、一口ごとに心とお腹を温めてくれます。ランチでもディナーでも、このチリのおかげできっと満足できるでしょう。挽肉、カボチャ、白インゲン豆。
ローストした芽キャベツ、エシャロット、マスタードドレッシングを添えたシートパンピエロギ
このポーランド風の料理の秘密を知りたいですか？冷凍ピエロギを一袋買って、天板で調理してください。好きな秋の野菜、 のように芽キャベツそしてエシャロット。マスタードドレッシングは絶対に欠かせませんが、たった 2 つの材料で作ることができます。
ワイルドライス入りバターナッツスカッシュベイク
このクリーミーなベジタリアン料理は、最も居心地の良いディナーの雰囲気を醸し出しています。バターナッツスクワッシュ、マッシュルーム、そしてボリュームたっぷりのワイルドライス濃厚なソースで焼き上げたこのパンは、まさに心地よい秋の夢そのものです。
4種のチーズのラザニア
疑問があるときは、自分で料理する古典的なものたとえば、牛肉入りの 4 種類のチーズを使ったラザニアなどです。肉が苦手ですか? 問題ありません。レシピから肉を省くだけです。簡単なサラダとガーリック ブレッドを添えて、究極のイタリアン ディナーを作りましょう。
かぼちゃとネギのスープ
野菜たっぷりのカボチャとネギのスープは、肌寒い秋の夜にぴったりの香り高い一品です。パルメザントーストまたは、葉物野菜のサラダを添えれば、軽いディナーにぴったりです。
赤レンズ豆のカレー
カレーが好きなら、この料理を毎週の夕食に加える可能性が高いでしょう。インド料理のテイクアウトに別れを告げて、赤レンズ豆、温かいスパイス、根菜類などを鍋に入れて煮込んでみましょう。人参、ジャガイモ、生姜。
チーズポテトキャセロール
チーズとポテトが合わさると、知るきっと美味しいでしょう。温かくて心が安らぐ料理が欲しければ、今すぐ作ってみてください。単純なタンパク質、または単独で楽しむこともできます。
メープル風味のサーモンとローストした芽キャベツ
このレシピは風味豊かで栄養たっぷりの材料がたっぷり入っていて、30分以内にテーブルに並べられるので、私たちは大好きです。さらに、メープルシロップ粒マスタードは忘れられない一品です。
リンゴとネギのローストチキン
今シーズン、リンゴ狩りに行くなら、ここに作るとよいレシピがあります（アップルパイ（もちろんです）。すべてをローストパンに入れて混ぜ合わせると、リンゴがキャラメル化し始め、鶏肉に甘酸っぱい風味を与えます。
ラズベリーメープル風味のポークテンダーロイン
甘くて風味豊かで、ほんのり酸味のあるこのグリルしたポークテンダーロインは、決して退屈なものではありません。ラズベリージャムとメープルシロップの甘さと、リンゴ酢ウスターソースを加えると、最高のグレーズが完成します。
ビーフ＆ビールポットパイ
これは、肌寒い夜スプーン一杯でお腹が温まるから。このフィリングには大量の根菜と濃厚なスタウトビールが必要で、サクサクのペストリー生地が理想的なトッピングです。
クラシックチキンとダンプリング
このチキンとダンプリングのスープは愛情のこもった料理ですが、それにはちゃんとした理由があります。ちょっと体調がすぐれないときや、免疫力を高める寒い季節が本格的に始まる前に、このレシピを手元に置いておきたいですね。
トルコ風牛肉とナスのシチュー
この温かいトルコ風シチューは、牛肉とナスをピリッとしたスパイシーなトマトベースのソースで煮込んだものです。肉はフォークで切れるほど柔らかく、ナスはクリーミーな食感です。これは、ゲストをもてなすのに十分洗練された家庭料理で、さまざまな穀物（キヌアや玄米など）に添えて出すことができます。
ソーセージとマッシュルームのカスレ
ジェニファー・コージー
誰もがおかわりしたくなるボリュームたっぷりのカスレで、秋の始まりを祝いましょう。風味豊かなキルバサ、ボリュームたっぷりのカネリーニ豆、お好みのキノコを、にんじん、玉ねぎ、タイムと混ぜ合わせた定番の料理です。カリカリのパン粉とクリーミーなパルメザンチーズをトッピングしたこのレシピは、寒い季節に何度も作りたくなるレシピです。
アプリコットフレズノグレーズチキン
グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト：エミリー・ホール、小道具スタイリスト：クレア・スポレン
肌寒い秋の夜は、甘くてスパイシーなチキン料理で温まりましょう。フレズノ チリは秋に旬を迎え、この料理にねっとりとした甘さを与えるアプリコット ジャムは一年中入手可能です。このグレーズを鶏の胸肉、もも肉、または手羽に使用し、アプリコットが苦手な場合はパイナップルやオレンジのジャムに代えてください。
